Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια τρομερή ασθένεια που είναι επικίνδυνη για τις επιπλοκές της. Εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει ειδική δίαιτα. Στον διαβήτη τύπου 2, χρειάζεται μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, με βάση την αρχή της μείωσης της θερμιδικής περιεκτικότητας του ημερήσιου σιτηρεσίου με την εξάλειψη τροφών πλούσιων σε γρήγορους υδατάνθρακες από το μενού.
Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε καρβόζη στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 - Βασικές αρχές
Τα βασικά για μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με διαβήτη είναι πρωτεϊνικές τροφές, και η ζάχαρη , σε οποιαδήποτε μορφή, αποκλείεται εντελώς. Τα υποκατάστατά του επιτρέπονται, αλλά δεν υπερβαίνουν τα 25-30 γραμμάρια την ημέρα.
Η υπερφαγία με αυτή τη δίαιτα είναι απολύτως αδύνατη. Η καθημερινή διατροφή θα πρέπει να είναι κατασκευασμένη κατά τρόπον ώστε για το πρωινό να υπάρχει ένα τέταρτο όλων των θερμίδων, για ένα δεύτερο πρωινό - περίπου 10%, για μεσημεριανό γεύμα - ένα τρίτο, για μεσημεριανό σνακ και δείπνο - ένα άλλο τρίτο. Συνολικά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε. Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή τσάι χωρίς ζάχαρη, φάτε ένα μικρό μήλο.
Προγραμματίστε το μενού σας εκ των προτέρων - μία εβδομάδα νωρίτερα. Είναι καλύτερα να το βάψετε σε ένα ειδικό σημειωματάριο, σημειώνοντας το μέγεθος των μερίδων και τον αριθμό των θερμίδων. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε και να φάτε πάρα πολύ.
Κάθε μέρα, ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με διαβήτη, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει περίπου 100 γραμμάρια πρωτεΐνης, 70 γραμμάρια λίπους, για το μεγαλύτερο μέρος λαχανικών, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων. Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2300 kcal. Μην ξεχνάτε το νερό - τουλάχιστον 1,5 λίτρα την ημέρα.
Επιτρέπονται τρόφιμα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Σε αυτή την περίπτωση, οι ασθενείς εμφανίζουν μόνο τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χωρίς ζάχαρη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε φαγητό μόνο με βρασμό, το βράσιμο, το ψήσιμο, σε ένα διπλό λέβητα. Μαγειρεμένα, μαριναρισμένα, καπνιστά προϊόντα απαγορεύονται.
Στους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 συνιστώνται τα ακόλουθα προϊόντα: ψωμί ή πίτουρο ολικής αλέσεως, βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο ψάρι, γάλα και ξινόγαλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, βραστό κοτόπουλο και ορτύκια , μανιτάρια, θαλασσινά, φακές, εκτός από τα αβοκάντο), όχι πολύ γλυκά φρούτα (κυρίως μήλα, εσπεριδοειδή, ακτινίδια), φυτικά έλαια, τσάι και καφές χωρίς ζάχαρη. Οι χυμοί φρούτων μπορούν να πιουν μόνο έντονα αραιωμένοι. Η χρήση σιτηρών εκτός από το ρύζι και τα ζυμαρικά επιτρέπεται μόνο σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.