Το ερώτημα σχετικά με το τι θα έπρεπε να είναι ένα εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο έτος του δράκου, που πιθανότατα είχε οριστεί από πολλές ερωμένες. Ποια πιάτα πρέπει να μαγειρεύετε για το έτος του δράκου; Δεδομένου ότι ο δράκος είναι παμφάγος, κάνουμε το μενού όσο το δυνατόν πιο ποικίλο. Το τραπέζι του νέου έτους στο έτος του δράκου πρέπει να αντανακλά τον εθισμό αυτού του θηρίου στο φρέσκο φαγητό και επομένως όλα τα πιάτα σερβίρονται με ζεστασιά και ζέστη.
Μενού για το Έτος του Δράκου:
- βόειο κρέας με δαμάσκηνα.
- Σαλάτα "Γλυκό χριστουγεννιάτικο δέντρο"?
- μια σαλάτα "Δράκος"?
- σνακ "Roll of the Dragon"?
- σαλάτα "Ευτυχία του δράκου"?
- επιδόρπιο.
Συνταγές πιάτων για το έτος του δράκου
Βόειο κρέας με δαμάσκηνα
Συστατικά:
- βόειο κρέας (ωοειδές τμήμα) - 1 kg.
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους - 200 g.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 500 ml?
- βούτυρο - 100 g.
- κολοκύθα - 500 g.
- πατάτες - 500 g.
- γάλα - 300 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κανέλα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι.
Προετοιμασία
Fry beef. Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, σιγοβράζουμε 50 γραμμάρια βουτύρου και μαγειρεύουμε 7 λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, δαμάσκηνα και θυμάρι. Αφού προσθέσετε το κρασί, την κανέλα και το πιπέρι, βάλτε το κρέας και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες. Κάνουμε το πιπέρι πατάτες του γάλακτος και του βουτύρου. Κολοκύθα βράζουμε και ψιλοκόβουμε, αφού συνδυάσουμε την κολοκύθα και τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Το τελειωμένο κρέας σερβίρεται ψιλοκομμένο με πατάτες και σάλτσα που ψήνεται.
Σαλάτα "γλυκό χριστουγεννιάτικο δέντρο"
Συστατικά:
- μηρό κοτόπουλο καπνιστό?
- 3 βραστά αυγά.
- γεμιστό αγγούρι?
- 100 γρ.
- κρεμμύδι κόκκινο?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι κρασιού?
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά μαγιονέζας και κρέμα γάλακτος.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- 100 γραμμάρια σταφυλιών χωρίς κοιλώματα.
- γρανάτης;
- μήλο;
- άλας ·
- Κερασιά ντομάτα?
- άνηθο.
Προετοιμασία
Marinuem 20 λεπτά. ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μείγμα ζάχαρης, αλατιού νερού και ξύδι κρασιού. Λεπτά κοτόπουλο, αυγά, rukkola, μήλο, αγγούρι, άνηθο. Προσθέτουμε τα αποξηραμένα μαριναρισμένα κρεμμύδια, σεζόν με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Κόβουμε τα σταφύλια στο μισό, απλώνουμε τα μισά τους γύρω από τη σαλάτα, εναλλάσσοντας με τους σπόρους του ρόδι. Η κορυφή του "χριστουγεννιάτικου δέντρου" είναι φτιαγμένη από την ντομάτα "Cherry".
Σνακ "Roll of the Dragon"
Συστατικά:
- αυγά -2 τεμ.
- κόκκινο χαβιάρι - 50 g;
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 100 g.
- τυρί "Kosichka" - 50 γρ.
- κρέμα κρέμας τυριού - 100 g.
- μεγάλα φύλλα μαρούλι?
- άνηθο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Ελιές κομμένες σε δαχτυλίδια, άνηθο θρυμματισμένο, αναμειγμένο με χτυπημένα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Pechev τηγανίτες. Μισό ψωμί τυρί και χαβιάρι. Πανκέικ τοποθετηθεί σε ένα φύλλο μαρουλιού και τυλίγεται σε ένα ρολό, ξεκινώντας από το πλάι με γέμιση. Συνδέουμε το ρολό με τις ίνες του τυριού "Kosichka" και το κόβουμε σε μικρούς ρόλους, έτσι ώστε οι δεσμοί να βρίσκονται στο μέσο της φέτας.
Σαλάτα δράκων
Συστατικά:
- λουκάνικο βρασμένο-καπνιστό 200 g;
- βραστές πατάτες 3-4 τεμ.
- βραστά καρότα - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αγγούρια - 3 τεμάχια.
- κρεμώδες τυρί κρέμας - 200 g.
- βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
- ελιές χωρίς αυλάκια - 1 κατσαρόλα.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- γρανάτης - 1 τεμάχιο.
- χόρτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Αυγά, λουκάνικα, καρότα, πατάτες, αποφλοιωμένα αγγούρια και ελιές κόβονται και αναμειγνύονται. Αφήστε για διακόσμηση μερικούς κύκλους αυγών, κομμάτια από 10 ελιές και φλούδα αγγουριού. Διαδώστε το τυρί σε ένα μπολ, προσθέστε 1/2 χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Γεμίστε τη σαλάτα, προσθέστε τους σπόρους του ροδιού και ανακατέψτε ξανά. Δημιουργούμε μια εικόνα δράκου σε μια επίπεδη πιατέλα, κάνουμε τα μάτια από τα αυγά, βγάζουμε την κορυφογραμμή με τις ελιές και διαμορφώνουμε την ουρά του αγγουριού. Από 2 φύλλα μαρουλιού κάνουμε φτερά δράκων.
Σαλάτα "Ευτυχία του Δράκου"
Συστατικά:
- κρέας (οποιοδήποτε) 50 g;
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- Το τυρί είναι σκληρό - 70 g.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα και κέτσαπ για 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γύρο κουλούρι?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε το κρέας, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό, βάζουμε το δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και το στιφάδο για 10-15 λεπτά. Βραστά πατάτες και αγγούρια κομμένα, τυρί τρία σε τρίφτη. Το πράσινο συνθλίβεται, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί) και προσθέτουμε μαγιονέζα και κέτσαπ. Παίρνουμε ένα κουλούρι, κόβουμε την κορυφή και βγάζουμε το ψίχουλο. Στο κουλούρι, προσθέστε τη σαλάτα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και καλύψτε με την κορυφή. Βάζουμε το κουλούρι στο φούρνο για 10 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστή σαλάτα στο τραπέζι.
Συμπληρώνοντας το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο έτος του δράκου είναι ένα επιδόρπιο - φρουτώδες φρούτο σε καραμέλα.
Η διακόσμηση των αγαπημένων σας φρούτων και η παρουσία κεριών στο τραπέζι από το έτος του δράκου θα είναι επίσης κατάλληλες. Και στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο έτος του δράκου πρέπει να είναι ένα ψάρι, ένα σύμβολο του έτους να της δεν αδιάφορη.