Γογγύλι - ένα λαχανικό που στην αρχαιότητα ήταν δημοφιλές μεταξύ φτωχών αγροτών εξαιτίας της έλλειψης εναλλακτικής λύσης. Αλλά αργότερα γογγύλια έγινε ολοένα και περισσότερο «φιλοξενούμενος» στα τραπέζια των πλούσιων ανθρώπων. Αυτό οφείλεται στην πλούσια σύνθεση του.
Οφέλη και ζημιές από γογγύλια για την υγεία
Το γογγύλι είναι πραγματικά ένα μοναδικό εύρημα για όσους επιδιώκουν να βελτιώσουν την ασυλία , προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών κατά την περίοδο των ιών. Το γογγύλι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, ΡΡ, ασκορβικό οξύ, φολικό οξύ, λινολεϊκό και λινολενικό, ελαϊκό, παλμιτικό λιπαρό οξύ. Αυτή η χημική σύνθεση του γογγύλιου έχει θετική επίδραση στην αρμονική εργασία του εγκεφάλου, την ενεργοποίηση των κυττάρων του νευρικού συστήματος, τη διατροφή των κυττάρων και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το γογγύλι περιέχει δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες, γεγονός που καθιστά το λαχανικό επιτρεπόμενο προϊόν για δίαιτες.
Για 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν 28 kilocalories. Ο καθημερινός κανόνας αυτής της χρήσιμης ρίζας είναι 200 γραμμάρια την ημέρα. Για να εισαγάγετε ένα γογγύλι στη διατροφή θα πρέπει να είναι πολύ σταδιακή, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσετε καούρα, αλλεργίες, αυξημένη αρτηριακή πίεση και γαστρεντερικές διαταραχές.
Η χρήση του ακατέργαστου γογγύλιου, όπως τα πιάτα από αυτό, είναι αναμφισβήτητη, χάρη στις ευεργετικές επιδράσεις στην εμφάνιση. Με την τακτική χρήση των γογγυλιών, το δέρμα θα γίνει ροδόχρωμο, τα μαλλιά θα είναι παχύτερα, τα δόντια θα είναι πιο υγιή και η γόμωση θα είναι ισχυρότερη.
Εφαρμογή γογγύλιου
Το γογγύλι μπορεί να είναι δύο είδη: λευκό και κίτρινο, και τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία τους είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Από τα γογγύλια μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποικιλία από νόστιμα πιάτα: σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες. Επίσης μπορεί να μαγειρευτεί, βραστεί και ψηθεί.
Σε φρέσκια μορφή γογγύλι διατηρείται αρκετά μακριά. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε όλο το χρόνο. Κοκτέιλ χυμών φρέσκων λαχανικών με την προσθήκη γογγυλιών - ένα πολύ νόστιμο και απαλό ποτό, το οποίο είναι επίσης χρήσιμο. Για να μην αντιμετωπιστεί η υποσιταμίνωση, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στις αρχές της άνοιξης, πρέπει να τρώτε 50 γραμμάρια ωμού λαδιού κάθε μέρα ή να τα προσθέτετε στα κύρια πιάτα.
Η γογγύλη ακόμα και σε ξηρή μορφή διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Επιπλέον, τα γογγύλια μπορούν να αλατιστούν ή να μαριναριστούν. Συνδυάζεται τέλεια με μήλα, κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά και φρούτα. Από τα νεαρά φύλλα γογγύλι - λεπτή και νόστιμη μπορείτε να προετοιμάσετε σούπες ή σαλάτες. Το Jam, μαγειρεμένο από αυτό το λαχανικό, είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ακόμη και εκείνοι που γνωρίζουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των γογγυλιών, είναι δύσκολο να την πείσουν να φάει. Αυτό δεν ισχύει ακόμη και για μικρά παιδιά που μεγάλωσαν στο φαγητό του καταστήματος. Ωστόσο, αυτή είναι η περίπτωση μόνο μέχρι να δοκιμάσετε ένα γογγύλι - μετά από αυτό θα θέλετε να το φάτε όλη την ώρα.
Βλάβη στο γογγύλι
Με εξαιρετική προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιούνται γογγύλια στον διαβήτη, ασθένειες του νευρικού συστήματος, αυξημένη οξύτητα του στομάχου, κολίτιδα, έλκη και παγκρεατίτιδα. Το γογγύλι, τα οφέλη και οι βλάβες του έχουν συζητηθεί εδώ και πολλές δεκαετίες - ένα απολύτως φυσικό προϊόν. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε οξέα καθιστά αντιοξειδωτικό γογγύλι - καταστρέφει καρκινογόνα και καρκινικά κύτταρα του σώματος και επίσης εκκρίνει τοξίνες και τοξίνες.
Η χρήση του ατμού γογγύλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αποδεικνύεται από τους προγόνους μας και είναι τώρα ένα αρκετά σπάνιο πιάτο στο σύγχρονο τραπέζι, καθώς προετοιμάζεται
Το έλκος του στομάχου, οι πέτρες στα νεφρά και η χοληδόχος κύστη, η οξεία καρδιακή ανεπάρκεια, η ηπατίτιδα, η χολοκυστίτιδα, τα χρόνια οισοφάγα προβλήματα, οι νευρικές διαταραχές και οι ασθένειες του θυρεοειδούς είναι οι κύριες αντενδείξεις της γογγύλης και σε σύγκριση με το όφελος, είναι ασήμαντες.