Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε τη ρίζα του τζίντζερ ως μπαχαρικό, δίνοντας πιάτα και ποτά μια ιδιαίτερη πικάντικη. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά χρήσιμο . Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται πού μεγαλώνει και γενικά - εάν το τζίντζερ μεγαλώνει στη Ρωσία ή μας φέρνει σε χώρες από τις υπερπόντιες χώρες.
Στην πραγματικότητα, η γενέτειρα του τζίντζερ είναι η Νοτιοανατολική Ασία και η Δυτική Ινδία. Εκεί αυξάνεται σε αφθονία. Δυστυχώς, το άγριο τζίντζερ αντικαθίσταται σχεδόν από τον καλλιεργημένο αδελφό του, ο οποίος καλλιεργείται σε τεράστιες φυτείες σε βιομηχανική κλίμακα. Το φυτό αναπτύσσεται ενεργά στο Βιετνάμ, την Ιαπωνία, την Κίνα, την Αργεντινή, τη Βραζιλία και την Τζαμάικα. Αλλά πού είναι το τζίντζερ που καλλιεργείται στη Ρωσία, και μεγαλώνουν;
Καλλιέργεια τζίντζερ στη Ρωσία
Στην άγρια φύση, είναι απίθανο να συναντήσετε τζίντζερ στα γεωγραφικά πλάτη μας, καθώς το φυτό επιλέγει ένα θερμότερο και υγρότερο κλίμα. Αλλά στην κηπουρική και στα παράθυρα ορισμένων απελπισμένων αγρονόμων τζίντζερ μεγαλώνει στη Ρωσία. Και με τη δέουσα προσοχή τους, όλα επιτυγχάνονται με επιτυχία.
Η τοποθέτηση τζίντζερ είναι απαραίτητη σε ανοιχτούς ηλιόλουστους χώρους, όπου δεν υπάρχει στασιμότητα των υπόγειων υδάτων. Μπορείτε να το αναπτύξετε σε αγγεία ή μεγάλα κουτιά στη βεράντα ή στο περβάζι. Σε κάθε περίπτωση, θα είστε σε θέση να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, αν έχετε ένα εργοστάσιο κοντά στο συνηθισμένο μικροκλίμα.
Φυσικά, η συγκομιδή του τζίντζερ που καλλιεργείται στην κεντρική λωρίδα της Ρωσίας θα είναι διαφορετική από, για παράδειγμα, Βραζιλίας ή Βιετνάμ - τελικά, το κλίμα είναι πιο κρύο εδώ. Παρόλα αυτά, εξακολουθεί να είναι δυνατή η απόκτηση ριζών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Πώς και πού μεγαλώνει η τζίντζερ στη Ρωσία;
Αν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε αυτό το όμορφο και χρήσιμο φυτό, θεωρήστε ότι στο σπίτι μεγαλώνει σαν ένα ετήσιο φυτό. Η αναπαραγωγή γίνεται με διαίρεση του ριζώματος. Εγκαταστήστε τις αρχές της άνοιξης - το Μάρτιο-Απρίλιο, μόλις εγκατασταθεί ο ζεστός καιρός.
Για να αυξήσετε το τζίντζερ, αγοράστε μια ρίζα με αρκετά καλά αναπτυγμένα νεφρά. Μία εύφορη αργιλώδης μάζα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε χούμο είναι κατάλληλη ως αστάρι.
Σε ανοιχτό έδαφος είναι απαραίτητο να φυτευτούν τα τμήματα με βλαστικά μπουμπούκια και να πασπαλίσουν με γόνιμο χώμα. Σύντομα τζίντζερ θα βλαστήσει, θα υπάρχουν ευθείες στελέχη, παρόμοια με καλάμια. Τα τριαντάφυλλα ανθίζουν με πορτοκαλί-κίτρινα ή καφέ λουλούδια, όπως τα σπίρτα.
Οι ρίζες του τζίντζερ θα είναι έτοιμες για χρήση 6-7 μήνες μετά τη φύτευση, όταν το τμήμα του εδάφους θα γίνει κίτρινο. Σκουπίζονται και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο. Στο τμήμα, η ρίζα πρέπει να είναι ανοικτό κίτρινο. Εάν η ρίζα είναι μέσα στο λευκό, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ώριμη.