Η συνταγή για το μπισκότο μήλου "Nezhenka" για το χειμώνα έχει γίνει τόσο παγκόσμια λόγω της ομοιότητας με την υψηλής ποιότητας παιδική τροφή.
Η συνταγή για το μπισκότο μήλου "Nezhenka" με συμπυκνωμένο γάλα
Ανάλογα με την τελική γλυκύτητα των μήλων, μπορείτε να τα συμπληρώσετε τόσο με συμπυκνωμένο γάλα όσο και με συνδυασμό ζάχαρης. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μήλα για συμπληρωματικά τρόφιμα για τα παιδιά , τότε τα εισαγάγετε στη διατροφή με προσοχή, καθώς το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Συστατικά:
- μήλα - 1,8 kg.
- εξατμισμένο γάλα - 340 g.
- νερό 210 ml.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τη μήλα πατάτες μήλου "Nezhenka" για το χειμώνα, πρέπει να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τα ίδια τα μήλα και στη συνέχεια να τα διαιρέσετε σε τεταρτημόρια. Τα κομμάτια της Apple τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ξεφλουδίζουν λίγο νερό και αφήνουν τα να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τα μαλακωμένα μήλα μπορούν να αναμειχθούν με ένα μπλέντερ ή να σκουπιστούν μέσα από ένα κόσκινο, στη συνέχεια προσθέστε το πουρέ με ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος. Το προκύπτον μίγμα επιστρέφει στην πλάκα και μαγειρεύεται για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται πάνω σε καθαρά βάζα, καλύπτεται και αφήνεται για αποστείρωση. Με την ολοκλήρωση της αποστείρωσης, βάζουμε βάζα με πουρέ μήλου.
Apple πουρέ "Nezhenka" στο σπίτι
Συστατικά:
- μήλα - 4,8 kg.
- ζάχαρη - 145 g.
- εξατμισμένο γάλα - 280 ml.
- νερό - 160 ml.
Προετοιμασία
Μετά το ξεφλούδισμα των μήλων, τα χωρίστε σε κομμάτια ίσο ή μικρότερο μέγεθος και τα στείλτε σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα για να αποφευχθεί η καύση. Κατόπιν, ξεφλουδίστε το νερό και αφήστε τα μήλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από περίπου μισή ώρα, χτυπήστε τα μήλα με ένα μπλέντερ σε ένα λείο και προσθέστε τα γλυκαντικά. Στο ρόλο του τελευταίου μπορεί να ενεργήσει ως ζάχαρη με συμπυκνωμένο γάλα, και το μίγμα τους. Αφού περιμένετε για δεύτερη βράση, μαγειρέψτε τον πολτό μήλου για 5-7 λεπτά, μετά απλώστε τα σε καθαρά βάζα και στείλτε την σε στείρωση πριν από την κύλιση.
Apple πουρέ "Nezhenka" για το χειμώνα για τα παιδιά
Εάν αποφασίσετε να κάνετε μπιφτέκι πατάτες, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γλυκά μήλα για να αποφύγετε την προσθήκη περισσότερων γλυκαντικών. Σε αυτή την περίπτωση, η τεχνολογία μαγειρέματος γίνεται ακόμα πιο απλή: τοποθετήστε τα κομμάτια μήλων στο καλάθι ατμού και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Όταν μαλακώνουν τα μήλα, μαντίστε τα με ένα μπλέντερ σε ένα πολτό και δοκιμάστε το: αν οι πατάτες που είναι ξινό, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο ζάχαρη. Μετά το μαγείρεμα, το πούλι μήλου βράζεται επιπλέον, τα βάζα αποστειρώνονται και στη συνέχεια τοποθετούνται και τυλίγονται για το χειμώνα.
Παρασκευή του πουρέ μήλου με κρέμα "Nezhenka"
Αυτός ο πολτός μήλου είναι κατάλληλος για χρήση στη βάση κρεμών για κέικ και άλλα επιδόρπια. Όσο πιο λιπαρή κρέμα παίρνετε, τόσο πιο πλούσια θα βγει και σάλτσα μήλου. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ένας τέτοιος πολτός δεν είναι κατάλληλος για κονσερβοποίηση, αλλά είναι πολύ απλή και γρήγορη για την προετοιμασία.
Οι φέτες μήλου τοποθετούνται στο καλούπι μαγειρέματος μικροκυμάτων, ψεκάζουν λίγο νερό και αφήνουν τα μήλα στη μέγιστη ισχύ για να μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα μήλα γίνονται μαλακά, ψύξτε τα, ρίξτε λίγο κρέμα, και στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα μέχρι ομαλά και ευάερα. Εάν είναι απαραίτητο, το τελειωμένο επιδόρπιο μπορεί να γλυκαίνεται περαιτέρω.
Αυτός ο πολτός μήλου είναι ιδανική βάση για την παρασκευή άλλων επιδορπίων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα, να φάει με τηγανίτες και τοστ ή να αναμιχθεί με ζελατίνη και να αφήσει μέχρι να καταψυχθεί στο ψυγείο.