Η χορτοφαγία σημαίνει η απόρριψη του κρέατος, η διατροφή κυριαρχείται από φυτικές τροφές, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αποδεκτά, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα θαλασσινά και τα ψάρια. Η μετάβαση σε ένα τέτοιο τραπέζι πρέπει να είναι σταδιακή και σκόπιμη, δεν συνιστάται να αλλάξει δραματικά ο τρόπος ζωής , είναι προτιμότερο να περάσετε από διάφορα στάδια - από τη λήψη σκόπιμης απόφασης για την πλήρη αλλαγή του μενού.
Πρώτα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά και να ορίσετε έναν σαφή στόχο να γίνετε χορτοφάγος. Ζυγίστε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του τρόπου ζωής. Οι θετικές πτυχές είναι η υγεία του σώματος και η εσωτερική αρμονία, αλλά υπάρχουν και αρνητικές στιγμές - μπορεί να είναι απαραίτητο να αλλάξετε τον κύκλο στενών ανθρώπων, να αντιμετωπίσετε παρεξηγήσεις στην ομάδα, να μάθετε πώς να μαγειρεύετε με έναν καινούργιο τρόπο.
Η ουσία της χορτοφαγίας
Η ουσία της χορτοφαγίας είναι η άρνηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης, δηλαδή το κρέας των ζώων, τα πουλερικά και μερικές φορές τα θαλασσινά και τα ψάρια αποκλείονται, αυτό εξαρτάται από τον τύπο της χορτοφαγίας που αποφασίσατε να πάτε. Μετά από όλα, όλες οι πρωτεΐνες και το σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών, που περιέχονται σε προϊόντα κρέατος, μπορούν να αντικατασταθούν από ανάλογα φυτικής προέλευσης, δηλαδή το σώμα μπορεί να τα δεχθεί από φρούτα και λαχανικά.
Η χορτοφαγία συμβάλλει στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, καθώς τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες και υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό. Με το σχίσιμο των φρούτων και των λαχανικών, το σώμα λαμβάνει ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων, ορυκτών και βιταμινών.
Ο χορτοφαγικός τομέας είναι χρήσιμος για τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, διότι τα φυτικά προϊόντα διασπώνται πιο γρήγορα και δεν σταματούν, δεν σχηματίζουν σκωρίες και σκωρίες. Η καλά συντονισμένη εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα βοηθάει τον σωστό μεταβολισμό στο σώμα, τα κύτταρα δεν λιμοκτονούν και δεν έχουν την ανάγκη να αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά στα ιζήματα.
Μετάβαση στη χορτοφαγία
Αλλάξτε τη συνήθη τροφή για ένα χορτοφαγικό μενού που συνιστάται σταδιακά. Πρώτον, αποκλείστε από το δίαιτα ζώο κρέας και προϊόντα από αυτό - χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστό ζαμπόν και ούτω καθεξής. Είναι καλύτερα να συνηθίσετε σε ένα τέτοιο μενού μέσα σε ένα μήνα. Στο επόμενο στάδιο, το κρέας πουλερικών - κοτόπουλο, πάπια, γαλοπούλα, αποκλείεται από τη διατροφή. Σε ένα νέο τραπέζι θα χρησιμοποιήσετε επίσης περίπου ένα μήνα. Μετά την προσαρμογή στο κυρίαρχο βλαστικό φαγητό, μπορείτε να μεταβείτε κατά βούληση σε σκληρή χορτοφαγία , εξαιρουμένων των θαλασσινών και όλων των ειδών ψαριών από το μενού, αλλά δεν το κάνουν όλοι οι χορτοφάγοι. Ο οργανισμός χρειάζεται ζωική πρωτεΐνη σε ελάχιστες δόσεις, χωρίς να υποφέρει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος και το ψάρι είναι ιδανικό για την αναπλήρωσή του.
Χρησιμοποιώντας τη χορτοφαγία, μάθετε να χρησιμοποιείτε προϊόντα φυτικής προέλευσης μόνο για την καθημερινή διατροφή. Με τη φαντασία σας, μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά ή κοτόπουλα για να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο κρέας, μια ποικιλία άπαχων σούπες χωρίς κρέας, δημητριακά με διαφορετικά
Όσον αφορά τη χορτοφαγία, μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε κάποια προϊόντα που μας δίνουν ζώα, δηλαδή γάλα και αυγά. Φυσικά, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και τυρί cottage. Χωρίς περιορισμό, το μέλι επιτρέπεται.
Η κύρια έμφαση στο μενού για χορτοφάγους γίνεται στα φυτικά τρόφιμα - φρούτα, λαχανικά, ρίζες, δημητριακά. Τέτοια τρόφιμα τρώγονται φρέσκα ή μαγειρεμένα χρησιμοποιώντας μια μέθοδο ατμού, μαγείρεμα και σβέση. Μην ξεχνάτε, αν αποφασίσετε να τηγανίζετε λαχανικά, χρησιμοποιήστε μόνο φυτικά έλαια και εξαλείψτε εντελώς το βούτυρο και τα άλλα λίπη ζωικής προέλευσης.