Σε μερικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε εξωτικά προϊόντα, τα οποία για πολλούς είναι άγνωστα, ως εκ τούτου προκαλούν δυσπιστία. Ο λαγός της θάλασσας των ψαριών, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου θα συζητηθούν, το κατάστημα μπορεί να ληφθεί για ένα πιο γνωστό μερλούκιο ή pollock, καθώς τα σφάγια πωλούνται χωρίς κεφάλι. Ένα άλλο όνομα για αυτό το ψάρι είναι η χίμαιρα. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το προϊόν, όπως το γεγονός ότι αντί για σπόρους για αυτό το ψάρι, ο χόνδρος μοιάζει με μαστό και δεν υπάρχουν καθόλου ωραία κόκαλα. Το κρέας είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό.
Οφέλη και βλάβη του λαγού
Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, η χίμαιρα θεωρήθηκε μη βρώσιμο ψάρι, αλλά σήμερα σε πολλά ευρωπαϊκά εστιατόρια τα φιλέτα της θεωρούνται μια πραγματική λιχουδιά. Οι χρήσιμες ιδιότητες της χίμαιρας ψαριών δικαιολογούνται από την παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας εύπεπτων πρωτεϊνών, βιταμινών Α , Ε, Δ, καθώς και διαφόρων ορυκτών. Δεδομένης της παρουσίας λιπαρών οξέων, τα χιμαιρικά ψάρια είναι πολύ θρεπτικά. Πολλοί ενδιαφέρονται για την περιεκτικότητα σε θερμίδες, και έτσι σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 116 kcal.
Όσον αφορά τη βλάβη του ιχθύος ή της χίμαιρας του λαγού, κάποια άτομα μπορεί να βρεθούν να έχουν ατομική διατροφική δυσανεξία. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι το ανώτερο πτερύγιο αυτού του ψαριού είναι δηλητηριώδες, οπότε είναι απαραίτητο να κόβουμε το σφάγιο όσο πιο προσεκτικά γίνεται. Δεδομένου ότι η χίμαιρα είναι ένα λιπαρό ψάρι, δεν πρέπει να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες.
Ιχθύς σε γλάστρες
Συστατικά:
- χίμαιρες μπριζόλες - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο και βούτυρο - 50 g.
- πράσινα - ένα μάτσο?
- τυρί - 125 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- Σάλτσα στρείδι - 1,5 κουτ.
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
Με τις μπριζόλες αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και τις κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Λαχανικά και τυρί κόβουμε ένα μικρό κύβο και κόβουμε τα πράσινα. Συνδυάστε τα συστατικά και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών, το ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ψάρια με λαχανικά απλώνονται σε γλάστρες, προσθέτουμε βούτυρο και πασπαλίζουμε με τυρί. Ρίξτε το ντύσιμο, βάλτε το στο φούρνο και μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.