Το Millefeuille είναι μια συνταγή επιδόρπιο από τη γαλλική κουζίνα, ουσιαστικά παρόμοια με την αγαπημένη ναπολένη. Συχνά η σύνθεση της λιχουδιάς συμπληρώνεται από μούρα ή φέτες φρούτων, που ανανεώνουν τη γεύση του πιάτου, προσδίδουν μια επιπλέον γεύση και ευχάριστη ξινή υφή.
Πώς να μαγειρεύω ένα malfoy;
Το επιδόρπιο melfei γίνεται με τη μορφή κομμένων κέικ ή μια μεγάλη τούρτα και έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος.
- Στην αυθεντική έκδοση της ζύμης για τον Malfoy χρησιμοποιεί ένα φουσκωμένο bezdozhzhevoe, και η κρέμα είναι κρέμα.
- Για την τέλεια γεύση του επιδόρπιο, η ζύμη καραμελοποιείται με ψεκασμό της επιφάνειας μερικά λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος με ζάχαρη σε σκόνη.
- Η κρέμα για κακοποιούς παρασκευάζεται από γάλα, κρόκους, αλεύρι και ζάχαρη με ζεστό τρόπο ή χρησιμοποιεί μη παραδοσιακή γέμιση από άλλη βάση.
Mulffice Cake - συνταγή
Η Milfey, η απλή συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί περαιτέρω, παρασκευάζεται με τη μορφή κέικ με κρέμα και κρέμα με τη μορφή φρέσκων φραουλών ή σμέουρων. Αν υπάρχει χρόνος, η ζύμη μπορεί να μαγειρευτεί με το δικό σας χέρι ή μπορείτε να φτιάξετε έτοιμες αζυμωμένες στρώσεις, ελαφρώς να τις φέρετε πριν ψήσετε.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 750 γρ.
- γάλα και κρέμα γάλακτος - 0,5 l;
- ζάχαρη - 200 g.
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 100 g.
- βανιλίνη και φλούδα λεμονιού.
- φράουλες ή σμέουρα - 700 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 3-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη, ψήνετε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, ψεκάζοντας λίγα λεπτά πριν από το τέλος της σκόνης ψησίματος.
- Κόψτε τις άκρες της ζύμης.
- Ανακατεύουμε το άμυλο με ζάχαρη, βανιλίνη και ξύσμα.
- Ρίχνουμε στην κρέμα και το γάλα, ζεστά, ανακατεύοντας, σε βράση, δροσερό.
- Συγκεντρώστε το κέικ Malfay, κρεμώδες κρέμα promazyvaya, συμπληρώνοντας μούρα, σκόνη
Cake Mulffy - συνταγή
Το Milfey είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με τη μορφή μερίδων κέικ. Για να αποκτήσετε ιδανική εμφάνιση των προϊόντων για να αποφύγετε τη διόγκωση όταν ψήνετε μια κομμένη ζύμη σε μια μερίδα, τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώματα περγαμηνής και πιέζεται πάνω σε δίσκο ή μεταλλικό φύλλο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
- κρέμα - 300 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- άμυλο και αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανιλίνη;
- λάδι - 100 g.
- σμέουρα;
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Αναπτύξτε τη ζύμη σε ραφή 60 έως 30 cm, κομμένη σε 18 ίσια ορθογώνια, τα οποία ψήνονται στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με αλεύρι, άμυλο, βανιλίνη, προσθέτουμε αυγά, αλέθουμε.
- Ρίχνουμε στο μίγμα, ανακατεύοντας, θερμαίνουμε σε βραστό κρέμα.
- Ζεσταίνετε την κρέμα μέχρι να γίνει παχύ, δροσερό, κτυπημένο με βούτυρο.
- Εξωθήστε ένα μέρος του δοκιμαστικού τμήματος της κρέμας, συμπληρώστε το με μούρα, καλύψτε με μια δεύτερη τομή.
- Πασπαλίστε το κέικ κεχρί με σκόνη.
Milfey - συνταγή με μούρα
Τα πλούσια γευστικά χαρακτηριστικά αποκτώνται από το Malfoy με μούρα και κρέμα γάλακτος. Η μάζα του μούστου προστίθεται με την προσθήκη ζάχαρης και βανίλιας, κερδίζοντας μια ευχάριστη γλυκύτητα και η ζύμη φούρνου ψήνεται ανάμεσα σε δύο περικοπή περλίτη και πιέζεται μαζί με ένα δεύτερο φύλλο ψησίματος ή άλλο φορτίο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- ζάχαρη και σκόνη ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανιλίνη;
- λάδι - 30 g.
- μούρα - 0,5 kg.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Ψήνουμε σε 220 μοίρες και βάζουμε 12 τεμάχια ζύμης.
- Μούρα pripuskayut με δύο κουταλιές της σούπας και της βανίλιας μέχρι μαλάκωμα.
- Προσθέστε το άμυλο, δροσερό.
- Τραβήξτε τυρόπηγμα, κρόκο και μαλακό βούτυρο με σκόνη, χυμό λεμονιού και βανίλια.
- Συλλέξτε κέικ, promazyvaya κενά κενά με κρέμα, συμπληρώνοντας μούρα.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις 2 φορές.
Milfey - συνταγή με μασκαρπόνη
Το Milfey με τη μάσκαρπόνη, η συνταγή της οποίας θα περιγραφεί στη συνέχεια, είναι εξαιρετικά νόστιμο και νόστιμο. Το επιδόρπιο της πολυπλοκότητας σάς δίνει τη δυνατότητα αξιοπρέπειας για να το εξυπηρετήσετε όχι μόνο στο καθημερινό, αλλά και στο εορταστικό τραπέζι. Η λεπτή κρέμα κρέμας συμπληρώνει τέλεια τα φρέσκα φρούτα, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με φράουλες.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
- ζάχαρη και σκόνη ζάχαρης - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μασκαρπόνη - 250 g.
- κρέμα 33% - 150 g.
- βανιλίνη;
- σμέουρα - 250 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ρίχνεται σε 9-12 ορθογώνια, ψημένα μέχρι να είναι έτοιμα.
- Ανακατέψτε μέχρι τις κορυφές της κρέμας, προσθέστε μασκαρπόνη και βανιλίνη αναμεμειγμένη με ζάχαρη.
- Συλλέξτε τα κέικ, τοποθετώντας το ένα στο άλλο 3 πλάκες ζύμης, προσθέτοντας κάθε κρέμα και σμέουρα.
- Ψεκάστε το μαλφοζύμη με μούρα και μασκαρπόνη πάνω από τη σκόνη.
Merengovy malfoy με τα μούρα των δασών
Χαρίστε με μια εκπληκτική απαλή και ευάερη μαρέγκα γεύσης, που προετοιμάζεται σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις. Ως συμπλήρωμα των κέικ του αέρα χρησιμοποιούσε κρέμα με μασκαρπόνη και φρέσκα μούρα των δασών: σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα. Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο ψεκάζεται με ψιλοκομμένα καρύδια.
Συστατικά:
- πρωτεΐνες - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 200 g.
- μασκαρπόνη - 0,5 kg;
- κρέμα 33% - 200 g.
- Δασικά μούρα - 0,5 kg.
- ξηρούς καρπούς, κιτρικό οξύ, ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τις κορυφές των πρωτεϊνών με ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος, ρίχνοντας στη μερίδα της διαδικασίας ζάχαρη.
- Στους κύκλους έλξης περγαμηνας, διανέμουν τμήματα μάζας πρωτεΐνης πάνω, ψήστε 50 λεπτά σε 150 μοίρες, ψύξτε στο φούρνο.
- Επεξεργαστείτε ένα μείγμα κρέμας σε ένα παχύ αφρό, προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη και μασκαρπόνη.
- Τοποθετήστε τα στρώματα της μαρέγκας και της κρέμας, συμπληρώνοντας με τα άγρια μούρα.
Berry Μπανάνα Mulffy - Συνταγή
Όχι λιγότερο νόστιμη και πρωτότυπη έκδοση του γαλλικού επιδόρπιο - μούρο-μπανάνα malfoy. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά με κρέμα mascarpone ή αντικαθιστώντας το τυρί με ένα πιο προσιτό και προσιτό τυρί cottage. Μπανάνες μετά το τεμαχισμό για να αποφευχθεί το σκούρο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη, αν επιθυμείτε.
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 500 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- κρέμα 33% - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- μούρα - 200 g.
- μπανάνες - 300 g.
- βανίλια, χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
- Αναπτύξτε, κόψτε σε ίσες μερίδες και ψήστε τη ζύμη.
- Κτυπήστε με ένα τυρί cottage μπλέντερ, προσθέτοντας βανίλια και σκόνη.
- Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος μέχρι τις κορυφές κρέμας.
- Συλλέξτε επιδόρπιο, επικαλύψτε τις κρέμες με κρέμα και συμπληρώστε με μπανάνες.
- Διακοσμήστε τα κέικ με μούρα πάνω, ψεκάστε τη σκόνη και σερβίρετε.
Βανίλια
Περαιτέρω για το πώς να κάνετε ένα μίλι χωρίς μούρα. Τα χαρακτηριστικά γεύσης του επιδόρπιο προσδιορίζονται στην περίπτωση αυτή από μια αρωματική κρέμα βανίλιας , η οποία παρασκευάζεται με μια μέθοδο κρέμας με την προσθήκη νυχιών βανίλιας. Τα κέικ Puff σε αυτή την περίπτωση, απαραίτητα καραμελοποιούν, ψεκάζοντας στη διαδικασία του ψήσιμο σκόνης ζάχαρης.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 750 γρ.
- γάλα - 600 ml.
- βανίλια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- κρόκοι - 5 τεμάχια.
- άμυλο - 90 g.
- λάδι - 70 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ξετυλίγεται, χωρίζεται σε 3 ίσα μέρη και ψήνεται μεταξύ φύλλων περγαμηνής, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα φύλλο ψησίματος.
- Το γάλα βράζεται με δύο κομμένες βανίλια.
- Προσθέστε τους κρόκους με ζάχαρη και άμυλο, μαγειρεμένο, ανακατεύοντας, μέχρις ότου είναι παχύ.
- Χτυπάμε με τους σπόρους της τελευταίας κορύφωσης, ανακατεύουμε σε μια κρύα κρέμα, κτυπάμε.
- Συνθέστε με κρύα κέικ κρέμας.
Milfey με κρέμα
Απίστευτα νόστιμο, τρυφερό, μαλακό και που μόλις λιώνει στο στόμα, αποδεικνύεται η γλυκιά κέικ μελιού . Ως εμποτισμός χρησιμοποιείται μια κρέμα γάλακτος στην περίπτωση αυτή, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς από τυρόπηγμα ή παρασκευασμένη με βάση τη μάσκαρπόνη. Διακοσμήστε το επιδόρπιο με φρέσκα φρούτα και μούρα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μέλι και βούτυρο - 100 g.
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- άμυλο - 30 g.
- κρέμα - 170 ml;
- βανιλίνη, φρούτα, μούρα.
Προετοιμασία
- Ζεστό μέλι με σόδα, προσθέτουμε αυγά με ζάχαρη, λάδι, ζεστά, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά, ανακατεύουμε στο αλεύρι.
- Η ζύμη χωρίζεται σε μερίδες, τυλίγεται έξω, κόβεται ίσα σε κύκλους μεγέθους.
- Ψήστε τα κέικ μέχρι να κοκκινίσει, δροσερό.
- Ξεπλύνετε τους κρόκους με σκόνη, άμυλο, βανιλίνη.
- Ρίχνουμε στο γάλα, ζεστό, ανακατεύοντας, μέχρι παχύ, δροσερό.
- Ανακατέψτε την σαντιγύ και καλύψτε με κρέμα κρέμας.
Σοκολάτα Mulffy
Το γλυκό γλυκό επιδόρπιο melfei με κρέμα κρέμας και σοκολάτας θα διασκεδάσει τους γευστικούς καρπούς των θαυμαστών γλυκών δοντιών και σοκολάτας. Τα κλασσικά κέικ ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζονται από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής αφαιρούνται αρχικά με πάστα σοκολάτας-καρυδιών, που θα δώσει τη γλυκύτητα σε έναν ιδιαίτερο κορεσμό και θαυμάσια γεύση.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 g.
- σοκολάτα - 50-100 g.
- σοκολάτα-καρύδι πάστα - 400 g?
- ξηρούς καρπούς, φέτες φρούτων και μούρων.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ρίχνεται έξω, κόβεται σε μερίδες, ψήνεται, πιέζεται με ένα φορτίο.
- Κτυπήστε την κρέμα στις κορυφές, ανακατέψτε τη σοκολάτα διαλυμένη στο λουτρό νερού.
- Διαδώστε το κέλυφος πάστα, συμπληρώνεται με φέτες φρούτων και μούρων, και στη συνέχεια κρέμα.
- Τοποθετήστε τα κέικ πάνω από το άλλο.
Milf με τυρί κρέμας - συνταγή
Η Milfey, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, σε αντίθεση με προηγούμενες εκδόσεις, δεν μπορεί να αποδοθεί σε επιδόρπια. Το πιάτο παράγεται από ένα σνακ μπαρ και είναι αρκετά κατάλληλο για το σερβίρισμα για πρωινό ή ως ένα εύκολο γεύμα. Η κρέμα σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται από αλατισμένο τυρί με την προσθήκη μπρόκολου, βρασμένο σε ένα πικάντικο ζωμό.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
- μπισκότα και μπρόκολο - 0,5 κιλό έκαστο.
- μαγιονέζα - 200 g.
- ζωμός - 600 ml.
- κρέμα και ξινό μήλο.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη ζύμη σε ορθογώνια και ψήνετε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Βράζουμε ζωμό με μπρόκολο, αλέθουμε σε μπλέντερ με τυρί.
- Προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε.
- Κέικ στρωματοποιημένα, τοποθετημένα μεταξύ τους.
- Συμπληρώστε τον έτοιμο μαλφοζύ με τυρί κρέμας από κρέμα και φέτες μήλων.