Από λουκάνικα μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και το πιο σημαντικό μπορεί να γίνει σε μια βιασύνη. Τώρα θα σας πούμε μερικές τέτοιες συνταγές.
Λαχαρισμένο λάχανο με λουκάνικο
Συστατικά:
- λάχανο - 1 κεφαλή?
- λουκάνικα - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 γυαλί.
- Ζευγάρι λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια σε αυτό, κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να είναι χρυσαφένια στο χρώμα. Προσθέστε λουκάνικα στο κρεμμύδι, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε για άλλα 8 λεπτά ανάδευσης. Προζώνουμε το λάχανο και το στέλνουμε επίσης στο τηγάνι. Τα συστατικά στιφάστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας. Η πάστα ντομάτας εκτρέφεται σε μικρή ποσότητα νερού, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε και σβήνουμε μέχρι την απαλότητα του λάχανου. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ένα πιάτο αλάτι και πιπέρι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί έτοιμο για το τραπέζι.
Συνταγή λουκάνικων σε ζυμαρικά Puff
Συστατικά:
- λουκάνικα - 300 g.
- βούτυρο - 250 g.
- άλας - 10 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό 130 ml.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τη ζύμη: για αυτό το αλάτι προσθέστε στο αλεύρι και κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε σε κοσκίνισμα αλεύρι 50 γραμμάρια μαλακού βούτυρου και ζυμώνουμε για να πάρουμε ψίχουλα. Στη μέση κάνουμε μια εγκοπή και γεμίζουμε κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη μορφή σε ένα μπολ, κάνουμε τις τομές σταυροειδώς και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 35 λεπτά. Όταν έχει περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και βάλτε το σε ένα στρώμα πάχους 2 εκ. Διαδώσαμε 200 γραμμάρια κρύου βουτύρου στη ζύμη και λυγίζουμε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε το λάδι να βρίσκεται στο μέσο.
Ο πίνακας είναι πασπαλισμένος με αλεύρι, ξεδιπλώστε τη ζύμη και προσθέστε την για να δημιουργήσετε τρία στρώματα. Επαναλαμβάνουμε αυτές τις ενέργειες αρκετές φορές. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 25 λεπτά. Τραβήξτε έξω, ξεδιπλώστε ξανά τη ζύμη και στείλτε την πίσω στο κρύο για άλλα 25 λεπτά. Παίρνουμε τη ζύμη, το βγάζουμε, το κόβουμε σε λωρίδες και τα περιβάλλουμε στα λουκάνικα. Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με αυγό ή γάλα. Τα λουκάνικα στη ζύμη αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει ένα χρυσό χρώμα.
Φαγόπυρο με λουκάνικο
Συστατικά:
- λουκάνικα - 300 g.
- σιμιγδάλι φαγόπυρο - 1 γυαλί.
- βούτυρο - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα λουκάνικα καθαρίζονται από το κέλυφος και κόβονται σε κομμάτια (μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα). Ενεργοποιούμε το multivark στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά και βάζουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα στο μπολ, ανακατεύουμε τα προϊόντα περιοδικά. Μετά το τέλος του χρόνου, θα κοιμηθούμε στο κύπελλο της αχιβάδας, το αλάτι, θα προσθέσουμε μπαχαρικά και θα ενεργοποιήσουμε και πάλι το multivark μόνο στη λειτουργία "Φαγόπυρο" για 40 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το σκόρδο που περνά μέσα από τον τύπο, αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο φαγόπυρο.
Ομελέτα με λουκάνικο
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- λουκάνικα - 2 τεμάχια.
- λευκό φραντζόλα - 2 φέτες.
- κρέμα ή γάλα - 70 ml.
- σκληρό τυρί - 40 g;
- χόρτα - μαϊντανός, άνηθος,
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστό λάδι. Αυτή τη στιγμή με λουκάνικα αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε σε κύκλους. Τα αυγά αναμειγνύονται με κρέμα και λίγο χτυπήστε, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Τρίβουμε το τυρί και κόβουμε τα πράσινα. Στο τηγάνι απλώστε το ψωμί και τα λουκάνικα, τα τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, στρέφετε και τηγανίζετε την άλλη πλευρά, ρίχνετε το μείγμα αυγών στο τηγάνι, την κορυφή με το τυρί και τα χόρτα. Καλύψτε και τηγανίστε για 7 λεπτά. Η ομελέτα είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από τη φωτιά, την βάζουμε σε πλάκες.