Κατεψυγμένα - ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε για το χειμώνα ένα κομμάτι του καλοκαιριού με τη μορφή των κενών φρούτων και λαχανικών. Εάν το κάνετε σωστά, μπορείτε όχι μόνο να διατηρήσετε τη μέγιστη γεύση, αλλά και χρήσιμες ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές τα μούρα υποβάλλονται σε παγετό. Και τώρα θα σας πούμε εάν είναι δυνατό να παγώσετε ένα πεπόνι.
Πώς να παγώσει σωστά ένα πεπόνι στην κατάψυξη για το χειμώνα;
Όταν τα πεπόνια είναι κατεψυγμένα, η ποιότητα του τελικού προϊόντος επηρεάζεται από την ταχύτητα της διαδικασίας κατάψυξης, τον βαθμό ωριμότητας και την ποιότητα του πεπονιού. Καλύτερα από άλλα για αυτό ταιριάζει φρούτα πλήρως ωριμάσει, με πολλή πολτό.
Πλένω το πεπόνι μου, το καθαρίζω από τους σπόρους και φλούδα και κόβω σε κύβους με πλευρά 4 εκ. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε αμέσως σε μια τσάντα και να τα στείλετε στην κατάψυξη. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απαραίτητα να είναι μερίδες φακελάκια, έτσι ώστε το χειμώνα δεν είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε την επιθυμητή ποσότητα του προϊόντος από τη συνολική μάζα.
Είναι πιο βολικό να παγώσετε αμέσως το πεπόνι με μικρά κομμάτια ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια πλαστική τσάντα ή μια μεμβράνη φαγητού στο πιάτο, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του πεπονιού σε ένα στρώμα και τα στείλετε σε ένα γρήγορο πάγωμα. Όταν είναι πλήρως καπνιστό, μπορούν να χυθούν σε ένα δοχείο ή μια τσάντα.
Κατεψυγμένο πεπόνι σε σιρόπι ζάχαρης - συνταγή
Κόψτε τον κύβο πολτού σε ένα δοχείο και γεμίστε το με σιρόπι , μαγειρεμένο από νερό και ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, και στη συνέχεια ψύχεται. Το πεπόνι, κατεψυγμένο σε σιρόπι ζάχαρης, δεν χάνει σχήμα όταν ξεπαγώνει.
Πεπόνι κατεψυγμένο για το χειμώνα σε σκόνη ζάχαρης - συνταγή
Καλύπτουμε το απαραίτητο δοχείο με μια μεμβράνη φαγητού, τις λεπτές φέτες πεπονιού σε αυτό με στρώματα και τις περιχύνουμε άφθονα με σκόνη ζάχαρης. Αντί της σκόνης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Πώς να παγώσετε ένα πεπόνι για το χειμώνα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας;
Σαρδέψτε το ώριμο ζουμερό πεπόνι σε μπλέντερ. Οι προκύπτουσες πατάτες ξεσκονίζονται σε μικρά δοχεία ή σακούλες με κούμπωμα στην κορυφή. Εάν το πεπόνι δεν είναι πολύ γλυκό, τότε το μαστίγιο μπορεί να προσθέσει ζάχαρη στη γεύση.
Πώς να παγώσετε ένα πεπόνι κατά το ήμισυ για το χειμώνα;
Μεταξύ άλλων, τα πεπόνια μπορούν να παγώσουν και όχι φέτες και για παράδειγμα, ένα ολόκληρο μισό μπορεί να αποθηκευτεί το χειμώνα με κατάψυξη. Για να γίνει αυτό, το πεπόνι πρέπει να τεμαχιστεί στο μισό και να καθαρίσει τους σπόρους. Δεν είναι απαραίτητη η αποφλοίωση κατά τον καθαρισμό. Για μια τέτοια περίπτωση, οι καλύτερες ποικιλίες είναι το Gulyabi και η Kolhoznitsa. Στη συνέχεια βάζουμε τα μισά σε σακούλες από πολυαιθυλένιο και τα καθαρίζουμε αμέσως στην κατάψυξη. Επιτυχημένα κενά!