Το Draniki αποτελεί αναπαλλοτρίωτο χαρακτηριστικό της λευκορωσικής και ουκρανικής κουζίνας, η οποία διαθέτει ποικιλία επιλογών μαγειρέματος. Στις πατάτες μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, κρεμμύδια, τυρί , κρέας, μανιτάρια, με άλλα λόγια, όσα επιθυμεί η ψυχή σας. Μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και συνήθως σερβίρονται ζεστά με μαγιονέζα, ξινή κρέμα και σάλτσες. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές πατατών με τυρί.
Πατάτες τηγανίτες με τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα σε πατάτες - για γεύση?
- ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Εξετάστε μια απλή επιλογή, πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί. Έτσι, οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά και τρίβονται μαζί με το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Στο ληφθέν βάρος προσθέτουμε ένα αυγό, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να λείψουν. Τηγάνι ψησίματος στη σόμπα, ζεστά φυτικό λάδι, απλώνονται με μια κουταλιά της σούπας με τη μορφή μικρών κουταλιών μάζας μας και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι το σχηματισμό ενός ορεκτικού κόκκινου φλοιού. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με ξινή κρέμα, βούτυρο ή σάλτσα.
Draniki με ζαμπόν και τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 10 τεμ.
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι πράσινο, άνηθο?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πατάτα μου, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα συμπιέζεται σωστά με τα χέρια, έτσι ώστε το γυαλί να είναι όλο το υπερβολικό υγρό. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται μαζί με τυρί και ζαμπόν με μικρούς κύβους. Τώρα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ με κρεμμύδια, τυρί, πατάτες και ζαμπόν, ρίχνουμε σε αλεύρι, πράσινα και βάζουμε τα αυγά. Όλη την εποχή με αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε η μάζα να γίνει σχεδόν ομοιόμορφη. Βάζουμε το τηγάνι στη μεσαία φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το αναθερμαίνουμε. Μετά από αυτό, απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας οβάλ κέικ. Τρίψτε το draniki από τις δύο πλευρές μέχρι το χρυσοκίτρινο, και στη συνέχεια μετατοπίστε σε ένα πιάτο και το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αντί για το ζαμπόν, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο στη ζύμη, τότε θα πάρετε εκπληκτικές τηγανίτες με λουκάνικο και τυρί με πικάντικη γεύση.
Δρανική με μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 700 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 150 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- λαχανικό ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται καλά, αποξηραίνονται και κόβονται σε αρκετά μικρά κομμάτια. Το κρεμμύδι ξεφλούδισε τα φλοιάρια, τα τεμαχισμένα κύβους και τηγανίζουμε μαζί με τα μανιτάρια για 10 λεπτά σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Αυτή τη φορά παίρνουμε πατάτες, ξεφλουδίζουμε,