Μια αναζωογονητική υπενθύμιση του καλοκαιριού μπορεί να είναι ένα βάζο με μέντα με λεμόνι. Μπορείτε να βάλετε την μέντα ως προσθήκη σε οποιαδήποτε μαρμελάδα από μούρα, ή να χρησιμοποιήσετε ένα ζευγάρι φέτες λεμονιού ως ανεξάρτητη βάση.
Μαρμελάδα με μέντα με λεμόνι - συνταγή
Μην περιμένετε το προϊόν να αποτελείται από τη συνηθισμένη μαρμελάδα, γιατί αντίθετα με τα μούρα, το μέντα δεν περιέχει πηκτίνη και επομένως παγώνει με δυσκολία την μαρμελάδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε την πηκτίνη μόνοι σας ή να την αντικαταστήσετε με άμυλο.
Συστατικά:
- μέντα - 145 g.
- νερό 270 ml.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη 320 g.
Προετοιμασία
Το μαγείρεμα μαρμελάδα-λεμόνι αρχίζει με την προετοιμασία των φύλλων μέντας. Το πλυμένο μέντα ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε εμαγιέ πιάτα. Προσθέστε μέντα λεμονιού στο μέντα. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με το γούστο σας: η πιο ζουμερή μαρμελάδα θα βοηθήσει στον ασβέστη και η γλυκύτητα θα προσθέσει ένα πορτοκάλι. Όταν τα συστατικά είναι σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό και αφήνουν να μαγειρέψουν στη σόμπα για περίπου 15 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός απομακρύνεται από την πλάκα, αφήνεται για 12 ώρες και στη συνέχεια διηθείται μόνο μέσω ενός διπλού στρώματος γάζας. Το προκύπτον υγρό στη συνέχεια αναμιγνύεται με το σάκχαρο και μαγειρεύεται για 10 λεπτά. Για να επιτευχθεί μια πιο πυκνή συνεκτικότητα μαρμελάδας μέντας με λεμόνι, μπορείτε, αν παρατείνετε τη μαγειρική μέχρι μια ώρα.
Μαρμελάδα φράουλας με λεμόνι και μέντα
Το Peppermint είναι μια εξαιρετική προσθήκη μαρμελάδας με βάση κάθε φρούτο, ακόμη και για μαρμελάδα φράουλας, το οποίο αγαπά πολλοί άνθρωποι.
Συστατικά:
- Φράουλα - 3,2 kg.
- μια δέσμη μέντα?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2,6 kg.
Προετοιμασία
Πλυμένα μανταλάκια χύστε μισό φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε να σταθεί για περίπου μισή ώρα.