Κεφτεδάκια με σάλτσα - ένα πολύ νόστιμο πιάτο, που προετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Τέλεια συνδυασμένη με γαρνιτούρα πατάτας, δημητριακών, σαλάτας λαχανικών. Οι ορεκτικές μπάλες μπορούν να γίνουν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρια, πολλές νοικοκυρές οργανώνουν ποικιλίες.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με σάλτσα;
Υπάρχει μια εκδοχή ότι οι πρώτοι που προετοίμασαν κεφτεδάκια με σάλτσα έμαθαν τους εκπροσώπους των τουρκικών λαών. Το σημερινό όνομα είναι "kufte", το οποίο μετανάστευσε ομαλά στην Ευρώπη. Το ευκολότερο και απλούστερο πιάτο του κιμά, πόσο νόστιμο θα αποδειχθεί, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σάλτσα.
- Τα προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται νωπά, όχι κατεψυγμένα.
- Για τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ήταν ζουμερά, χρειάζεστε πριν το μαγείρεμα για να χτυπήσετε ένα πακέτο κιμά σε ένα μπολ.
- Οι μπάλες έτοιμες μπορούν να παγώσουν για μελλοντική χρήση.
- Σάλτσα για κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα θα ταιριάζει σε κάθε: μπεσαμέλ, μουστάρδα, ντομάτα.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι;
Είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο να παρασκευάσετε κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι. Για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να αλέσετε το κιμά μόνο, μπορείτε να πάρετε ψιλοκομμένο κρέας. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν μαγειρεμένα φαγόπυρο ή νιφάδες βρώμης για να αυξήσουν την ένταση και να κάνουν τις μπάλες πιό πλούσιες. Μπορείτε να βάλετε ένα άλλο τριμμένο κολοκυθάκι, αναμεμειγμένο με ένα μάνγκο.
Συστατικά :
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Καρότα, κρεμμύδι και πιπέρι.
- Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλεύρι, ρίχνουμε σε λαχανικά.
- Προσθέστε μπαχαρικά, κάντε μπάλες.
- Ρίχνουμε πάνω από το σάλτσα.
- Στεγνώστε 10 λεπτά μετά το βρασμό.
Κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα
Νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα μπορούν να γίνουν εάν αναμειγνύονται με κιμά: βόειο κρέας, κοτόπουλο και χοιρινό κρέας, ο χυμός θα προσθέσει μια φέτα λίπους στο έδαφος. Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια διατροφική επιλογή - στο μοσχάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως με ένα πιάτο - κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα και πατάτες.
Συστατικά :
- πατάτες - 1 kg.
- χοιρινό - 500 g.
- ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με κιμά.
- Οδηγήστε σε ένα αυγό, αναφέρετε μπαχαρικά, μπάλες.
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
- Ρίξτε την ξινή κρέμα.
- Διπλώστε τις πατάτες σε ένα σχήμα, ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό, βάλτε τις μπάλες.
- Βάλτε τα κεφτεδάκια με σάλτσα για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, επιμένουν ακόμη 10.
Κεφτεδάκια με ξινή κρέμα
Τα κεφτεδάκια είναι τα πιο μαλακά και πιο ευαίσθητα στη σάλτσα ξινή κρέμα. Καλύτερα να πάρει το κρέας χωρίς λίπος, η αρχική γεύση θα δώσει μια αλεσμένη φέτα από ακατέργαστο καπνιστό κρέας, πρέπει επίσης να γείωση. Ένα ωμό κρεμμύδι προσθέτει ένα ζουμερό πιάτο και ένα φρυγμένο άρωμα. Το αυγό δεν μπορεί να προστεθεί, η πρωτεΐνη κάνει το κιμά σκληρότερο.
Συστατικά :
- χοιρινό - 650 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με μπαχαρικά.
- Προσθέστε αυγά και ακατέργαστο ρύζι.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι
- Τυφλές μπάλες, ρολό σε αλεύρι, τηγανίζουμε.
- Χαλαρώστε, ρίξτε τη σάλτσα.
- Ψήστε για 30 λεπτά.
- Σερβίρετε κεφτεδάκια με ορεκτικά και με πατάτες ή ζυμαρικά, σαλάτα λαχανικών.
Κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα
Για τα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα, αυτό το πιάτο πηγαίνει πάντα "με ένα κτύπημα!". Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυγά, αν κάνετε διπλό περιστροφή του κρέατος σε ένα μύλο κρέατος, μέσα από μια λεπτή σχάρα. Τα κεφτεδάκια θα είναι πιο μαλακά εάν προσθέσετε κρέμα μανγκό ή κρεμώδη κρέμα. Η πυκνότητα της σάλτσας καθορίζεται από αλεύρι και γάλα.
Συστατικά :
- χοιρινό - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ρολά - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- βούτυρο - 30 g;
- αλεύρι - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κέικ με κρέμα, ανακατέψτε με κιμά.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε.
- Προσθέστε το κιμά μαζί με το αυγό και τα μπαχαρικά.
- Κάντε τις μπάλες, τηγανίζετε.
- Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε το αλεύρι, ρίχνουμε στο νερό.
- Φέρτε σε βράση, προσθέστε κρέμα.
- Κεφτεδάκια ρίχνουμε τη σάλτσα, ψήνουμε για 25 λεπτά.
Ψάρια μπάλες σε σάλτσα ντομάτας
Πολλά παιδιά δεν μπορούν να ανεχθούν ψάρια, αν και υπάρχουν πολλές ουσίες χρήσιμες για το σώμα. Η επίλυση του προβλήματος θα βοηθήσει στη συνταγή κεφτεδάκια από κιμά με σάλτσα, όπου η βάση είναι ψάρια. Κοστούμι και θάλασσα, και ποτάμι, το κύριο πράγμα - να κάνει μια σάλτσα ντομάτας σωστά. Εάν η θεραπεία είναι για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε το θρυμματισμένο σκόρδο.
Συστατικά :
- φιλέτα ψαριών - 800 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1 γυαλί.
- ψωμί - 50 g;
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο, απολαύστε το ψωμί στο γάλα.
- Γυρίστε το μύλο κρέατος δύο φορές, προσθέτοντας κρεμμύδια.
- Βάλτε βούτυρο, ζυμώστε.
- Για τυφλή κεφτεδάκια, κυλήστε στο αλεύρι, βγάλτε το.
- Τοματοπολτός τηγανίζουμε με αλεύρι για 5 λεπτά, ρίχνουμε τις σάλτσες σάλτσας.
- Ο φούρνος είναι 30 λεπτά.
Κεφτέδες σε γαλακτοκομική σάλτσα
Μπορείτε να τους εκπλήξετε με το μαγείρεμα κεφτεδάκια σε σάλτσα μπεσαμέλ . Αυτή είναι μια μαλακή και μαλακή σάλτσα γάλακτος, η συνταγή είναι ίδια με εκείνη με κρέμα, αλλά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε με το παρασκεύασμα. Οι μπάλες θα πρέπει να σχηματίζονται το ίδιο, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα ψημένες. Πατάτες, ρύζι ή λαχανικά είναι κατάλληλα για γαρνίρισμα.
Συστατικά :
- χοιρινό - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ρολά - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Το γάλα βράζει, προσθέτοντας ένα δάφνη, ένα κομμένο κρεμμύδι και ένα σκόρδο.
- Στέλεχος, βάλτε τηγανητά σε αλεύρι λαδιού, μαγειρέψτε μέχρι παχύ.
- Ανακατέψτε το κιμά, τα αυγά, τα μουσκεύατε στο ρολό γάλακτος, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
- Τυφλών μπάλες, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 20 λεπτά,
- Ρίξτε τη σάλτσα.
- Τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα γάλακτος βγαίνουν άλλα 5 λεπτά.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα μανιταριών
Το πρωτότυπο πιάτο του καθημερινού μενού θα είναι κεφτεδάκια με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμας . Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Τα μανιτάρια είναι καλύτερα να αγοράζουν φρέσκα, όχι αποξηραμένα. Ορισμένες νοικοκυρές στρώνουν τις μπάλες με σάλτσα από βακκίνιο, σησάμι, βασιλικό και μέντα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με γιαούρτι.
Συστατικά :
- χοιρινό - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μανιτάρια - 200 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 200 ml.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε κιμά με μπαχαρικά.
- Φτιάξτε κεφτέδες, τηγανίζετε.
- Κόψτε τα μανιτάρια, ανακατεύετε με μπάλες, βγάζετε, ανακατεύετε, 20 λεπτά σε τηγάνι.
- Ανακατέψτε την κρέμα με νερό, προσθέστε αλεύρι και αλάτι.
- Ρίχνουμε ομοιογενή μάζα στο τηγάνι, βράζουμε, βγάζουμε για 10 λεπτά.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα τυριού
Ασυνήθιστο να δοκιμάσετε το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, εάν προετοιμάσετε μια σάλτσα τυριού . Για να κάνετε τις μπάλες να αποδειχθούν οι ίδιες, τα κιμά είναι καλύτερα να μαζέψετε ένα κουτάλι. Εάν ρίξετε μπάλες στο αλεύρι, τότε μπορείτε να το τοποθετήσετε σε 2 στρώματα, μη φοβάστε ότι θα κολλήσουν μαζί. Για να προετοιμάσει αυτές τις κεφτεδάκια με σάλτσα, η συνταγή χρησιμοποιείται το πιο απλό.
Συστατικά :
- μοσχάρι - 300 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- κρέμα - 150 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι με κρεμμύδι, κρέμα και μπαχαρικά.
- Κόψτε τα πράσινα, προσθέστε στο παραγέμισμα.
- Δημιουργήστε τις μπάλες, τις βάλτε στο καλούπι.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
- Τυρί, προσθέστε το δεύτερο μισό της κρέμας, αλέστε.
- Κεφτεδάκια ρίχνουμε σάλτσα, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
Κεφτεδάκια με σάλτσα στο multivark
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είναι να χρησιμοποιήσετε το multivark. Το γεύμα δεν θα καεί, η σάλτσα δεν θα διαρρεύσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φυτά, την ταχύτερη επιλογή - κεφτεδάκια, στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας. Οι κατεψυγμένες μπάλες δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 10 λεπτά.
Συστατικά :
- χοιρινό - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1 γυαλί.
- πάπρικα, μαϊντανός, άνηθο - 1 μάτσο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε.
- Αναμειγνύεται με κιμά και αυγά, σχηματίζουν μπάλες.
- Συνδυάστε το αλεύρι και τα μπισκότα σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις κεφτεδάκια.
- Προσθήκη στο multivark.
- Ανακατέψτε το νερό, την ντομάτα και την ξινή κρέμα, ρίξτε το πιάτο.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 45 λεπτά.