Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την κουζίνα του Τατάρ. Θα σας πούμε πώς να κάνετε το aza σε ένα πολυμεταβλητό. Azu - ένα προ-τηγανισμένα κομμάτια κρέατος, το οποίο στη συνέχεια protushivayutya με ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια και τα αγγουράκια τουρσί. Το Azu στο Tatar σε ένα πολυμεταβλητό ετοιμάζεται αρκετά απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Το πλεονέκτημα του να κατασκευάζετε azu ακριβώς στο multivarquet είναι ότι σε αυτόν τον βοηθό κουζίνας το πιάτο ανατινάσσεται ομοιόμορφα και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι μπορεί να καεί.
Aza χοιρινού κρέατος σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- χοιρινό (πολτός) - 0,5 kg.
- πατάτες - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- νερό 100 ml.
- αγγούρι άλμης - 100 ml;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 30 g.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας σε επιμήκη κομμάτια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι της multivarka, προσθέτουμε το κομμένο κρέας και το τηγανίζουμε σε λειτουργία "ψήσιμο" για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούμε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, αγγούρια και πιπεριές κομμένες σε λωρίδες. Τώρα, η πάστα ντομάτας εκτρέφεται σε 100 γραμμάρια νερό, χύνεται σε ένα μπολ multivarki, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, προσθέτουμε άλμη αγγούρι, φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο για άλλα 30 λεπτά.
Για την ίδια συνταγή, το azu σε ένα multivark μπορεί να παρασκευαστεί με βόειο κρέας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί ελαφρά.
Azu από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γεμιστά αγγούρια - 4 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 40 g.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και τα καρότα - καλαμάκια. Στο multivark, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίζετε τα λαχανικά σε φυτικά έλαια. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στα λαχανικά, ανακατεύετε και τηγανίζετε. Εάν τα αγγούρια είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε ημικύκλες, και αν είναι μικρά, στη συνέχεια κύκλοι. Με τις ντομάτες, ξεφλουδισμένες, που είχαν προηγουμένως στραγγισθεί με βραστό νερό, κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται στα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε τυχαία κομμάτια, προσθέστε το στο multivark, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Σούπα" για 40 λεπτά. Στο τέλος αυτού του χρόνου, η αζού με πατάτες στο multivark είναι έτοιμη, κατά βούληση, πριν από το σερβίρισμα, μπορείτε να σκίσετε με πράσινα. Εάν οι ντομάτες έδωσαν λίγο υγρό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Επίσης, αντί για φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας αραιωμένη με μικρή ποσότητα νερού.
Azu από γαλοπούλα σε multivark
Συστατικά:
- γαλοπούλα - 800 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- λευκό ξηρό κρασί - 100 ml?
- Αλάτι, πιπέρι, λυκίσκος-σουνέλι - για γεύση.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το azu από τη γαλοπούλα, μπορείτε να πάρετε τόσο τα έτοιμα φιλέτα και τους μηρούς, απλά κόψτε το κρέας από το κόκκαλο, αφαιρέστε το δέρμα και στη συνέχεια μαγειρέψτε τη συνταγή. Έτσι, το κρέας κόβεται σε κομμάτια. Στο κύπελλο της multivarka ρίχνουμε το ηλιέλαιο, βάζουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε λειτουργία "ψήνουμε" για 20 λεπτά. Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, ετοιμάζουμε τα λαχανικά: τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους, τα καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη, φλούδες ντομάτες και κόβουμε σε κύβους, κόβουμε τα αγγούρια σε καλαμάκια ή όπως σας αρέσει. Τώρα, ανακατεύουμε το κρέας στο multivark, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά, λευκό ξηρό κρασί και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".