Με την άφιξη των πρώτων κρύων ημερών του φθινοπώρου, η εποχή των θρεπτικών ζεστών πιάτων κηρύσσεται ανοιχτή. Ένα από τα τελευταία θα είναι αφιερωμένο σε αυτό το υλικό: θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε ένα αρωματισμένο κουάκερο κεχρί με μια κολοκύθα γεμάτη πικάντικη γεύση και φωτεινά χρώματα και ο multivarker θα μας βοηθήσει να διευκολύνουμε το μαγείρεμα.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με κεχρί σε συνταγή πολλών παρτίδων
Η ιδανική λύση για ένα πλούσιο πρωινό το φθινόπωρο θα είναι κολοκυθάκια κολοκυθάκι-κεχρί με γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας θα κάνει τη γεύση του πιάτου πιο ποικίλη, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα.
Συστατικά:
- κρόκος κεχρί - 45 γρ.
- κολοκυθάκι κολοκύθας - 130 ml;
- βανίλια - 1/2 τεμ.?
- Μασκάτ εδάφους, κανέλα - με πρέζα?
- γάλα καρύδας - 480 ml.
- μέλι ή σιρόπι σφενδάμου - για γεύση.
Προετοιμασία
Αν δεν έχετε ένα έτοιμο πουρές κολοκύθας, τότε μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, προετοιμάζοντας πρώτα τον πολτό κολοκύθας στο φούρνο και στη συνέχεια να το καθαρίσετε. Καθ 'όλη τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου, η συγκομιδή αυτή θα έρθει στη διάσωση κατά την προετοιμασία γλυκών, ποτών και σαλτσών σε βάση κολοκύθας.
Πριν από τη βρασμό χυλό κολοκύθας με κεχρί, το ίδιο το κεχρί θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και στη συνέχεια να καεί, για να ξεφορτωθεί όχι μόνο τη βρωμιά αλλά και την υπερβολική πικρία. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη κρέπα στο multivark και συνδυάστε την με το πουρέ κολοκύθας και το γάλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά από τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο κανέλλας και στη συνέχεια ρίξτε λίγο μέλι ή σιρόπι. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "χυλό γάλακτος" και πηγαίνετε να κάνετε τη δική σας επιχείρηση μέχρι να ακούσετε ένα μήνυμα σχετικά με το τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, το χυλό μπορεί να τοποθετηθεί σε πλάκες ταυτόχρονα και μπορεί να συμπληρωθεί εκ των προτέρων με ένα γενναιόδωρο κομμάτι βούτυρο.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με κεχρί στο νερό
Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα πικάντικα δημητριακά σιταριού μπορεί να είναι ένα κουάκερ στο νερό. Αυτό το πιάτο είναι σημαντικό για όλους όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη ή το χυλό γάλακτος ως ξεχωριστό φαινόμενο.
Συστατικά:
- πλιγούρια σιταριού - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- νερό - 1 1/3 του αντικειμένου.
- Πούτυλο κολοκύθας - 75 g;
- αλεσμένη κανέλα - 1 1/2 κουτ.
- Τζίντζερ στο έδαφος, Μασκάτ - 1/4 κουταλιού.
- γαρύφαλλο οφθαλμός?
- μέλι - στη γεύση?
- Ξηροί καρποί - για το σερβίρισμα.
Προετοιμασία
Καθώς και νωρίτερα, πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, η νιφάδα πρέπει πάντα να πλένεται και να καίγεται. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε το pyshnok για όλη τη νύχτα. Καθαρίστε το νιφάδα σε ένα κύπελλο multivarki, ρίξτε νερό, ανακατέψτε με την πολτοποιημένη κολοκύθα, μπαχαρικά και γλυκαντικά (στην περίπτωση μας - μέλι). Κλείστε το καπάκι της συσκευής και επιλέξτε τη λειτουργία "Καλαμάρι". Η προετοιμασία του κουάκερ κολοκύθας με κεχρί στο multivark θα ολοκληρωθεί μετά από το ηχητικό σήμα, στη συνέχεια προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο (αν το επιθυμείτε) και πασπαλίστε το πιάτο με παξιμάδια.
Πόσο σωστά για να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με κεχρί;
Ο μόνος αληθινός τρόπος για να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας δεν υπάρχει, αλλά υπάρχουν πολλές παραδοσιακές επιλογές που λειτουργούν επίσης σε περίπτωση που δεν έχετε πουρέ κολοκύθας ή την επιθυμία να το μαγειρέψετε. Μία από αυτές τις παραδοσιακές συνταγές θα αποκαλυφθεί αργότερα.
Συστατικά:
- κρούστα κεχρί - 1 1/2 είδη.
- γάλα - 840 ml.
- μεσαίου μεγέθους κολοκύθα?
- σταφίδες - 35 g.
- μέλι - 25 ml.
- Βούτυρο - 15 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε και καραμελώστε την καμπάνα. Αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει, και στη συνέχεια ρίξτε όλο το γάλα και το μέλι, προσθέστε σταφίδες και ένα κομμάτι βούτυρο. Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα και κόψτε τη φλούδα. Η σάρκα κολοκύθας χωρίζεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε multivarku σε άλλα συστατικά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλό γάλακτος" και περιμένετε για ένα μπιπ για να υποδείξετε ότι η μαγειρική είναι πλήρης. Στην κορυφή, μπορείτε να ρίξετε χυλό κολοκύθας γάλακτος με κεχρί στο multivarquet με ένα επιπλέον μέρος του μελιού.