Το στιφάδο λάχανο είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία. Σας προτείνουμε να μάθετε πώς μπορείτε να βάλετε το λάχανο σε μια χύτρα υψηλής πίεσης σωστά και νόστιμα.
Η συνταγή για το στιφάδο λάχανο με το κρέας σε μια χύτρα ταχύτητας
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 κιλό?
- πολτός βοείου κρέατος - 400 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νωπά χόρτα - αν θέλετε.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, πάρτε το βόειο κρέας, ξεπλύνετε, στραγγίστε και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σε μια χύτρα ταχύτητας, ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, κλείνουμε καλά το καπάκι και μαγειρεύουμε υπό πίεση για 15 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, ρίχνουμε προσεκτικά το ζωμό στο φλιτζάνι και προσθέτουμε λίγο λαχανικό στο κρέας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο καρότο. Τώρα κλείστε ξανά το καπάκι και σοταρίστε το λάχανο στην κουζίνα ψησίματος μέχρι να μαλακώσετε όλα τα λαχανικά. Βάζουμε το παρασκευασμένο πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Το λάχανο συρρικνώθηκε σε μια χύτρα ταχύτητας
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 500 g;
- καπνιστά λουκάνικα - 300 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κοτόπουλο ζωμό - 1 στοιχείο?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα λουκάνικα κομμένα σε κύκλους και καφέ στο κάτω μέρος της χύτρας πίεσης σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το υπόλοιπο λάδι, ανακατέψτε και απλώστε σε μια κατσαρόλλα, ψιλοκομμένο λάχανο. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου , το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Κλείνουμε το καπάκι, το φέρουμε σε υψηλή πίεση, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και προετοιμάζουμε άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά το πιάτο από τη φωτιά και χαμηλώστε την πίεση.
Λαχαρισμένο λάχανο σε μια χύτρα υψηλής πίεσης "Redmond"
Συστατικά:
- λάχανο λάχανο - 2 κιλά?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λαρδί - για γεύση?
- πράσινες ελιές χωρίς λάκκους - 10 τεμ.
- μπέικον - 60 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λευκό ξηρό κρασί - 500 ml?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Βάζουμε την κουζίνα ψησίματος σε "μέτρια" φωτιά, ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και βάζουμε το λαρδί. Το μπέικον κόβεται σε λωρίδες και τηγανίζεται για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το κύμημα στην κατσαρόλα, τους σπόρους του κύμινο, τα κρεμμύδια σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, βάλτε το συμπιεσμένο λάχανο, ανακατεύουμε με λίπος και σάλτσα για 3 λεπτά. Στο τέλος της προετοιμασίας, ρίχνουμε το λευκό κρασί, κλείνουμε το καπάκι και προετοιμάζουμε το πιάτο για 15 λεπτά σε "υψηλή" πίεση. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τα πάντα με πράσινες ελιές και χόρτα.