Η απλή σούπα μπιζελιών και η ίδια είναι πολύ καλή, αλλά αξίζει να προσθέσετε λίγο ζαμπόν, και ακόμη και οι γοητευτικοί γκουρμέ από την ήπια μυρωδιά καπνιστών ψαριών θα τρέξουν. Και αν πασπαλίζετε επίσης ένα μπολ με σούπα με χόρτα και μια χούφτα φρέσκα τοστ σκόρδων ... Περαιτέρω περιγράψτε - είναι πέρα από τη δύναμή μου, θα έπρεπε να τρέξω στην κουζίνα - να απορροφήσω μπιζέλια για τη σούπα του αύριο, και σας συμβουλεύω επίσης έντονα!
Συνταγή για μια γρήγορη σούπα με μπιφτέκι με ζαμπόν
Συστατικά:
- μπιζέλια ξηρά (πελεκημένη) - 400 g;
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- κοτόπουλο ζωμό - 1,5 l;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μπιζέλια προ-εμποτισμένα για 3 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε, βάλετε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με ζωμό. Το βάζουμε στη φωτιά, το βγάζουμε και βγάζουμε τον αφρό. Αφαιρούμε το αέριο στο ελάχιστο και το καλύπτουμε με καπάκι. Μετά από περίπου 15 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες που συνθλίβονται με κύβους, αλάτι.
Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο κόβονται στους ίδιους μικρούς κύβους και περνάμε το ζεστό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά. Κόβουμε το ζαμπόν. Προσθέστε μαζί με τα λαχανικά 5 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη. Περίστε με πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψεκάστε με ψιλοκομμένα βότανα και αφήστε το ζαμπόν και τη σούπα να βράσουν για μερικά ακόμα λεπτά.
Σούπα από πράσινα μπιζέλια με ζαμπόν και κρουτόν
Συστατικά:
- πράσινο μπιζέλι (κατεψυγμένο) - 500 g;
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- ζωμός κρέατος - 0,5 l.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψωμί - 300 g;
- ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- άλας, σκόνη λευκής πιπεριάς - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για μερικά λεπτά σε βούτυρο και βάζουμε σε κατσαρόλα. Ρίξτε μισό ζωμό και το βράστε. Στη συνέχεια, κοιμούνται κατεψυγμένα μπιζέλια. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Γυρίστε τη σούπα σε πουρέ με μπλέντερ, συμπληρώστε το υπόλοιπο ζωμό. Προσθέτουμε το ζαμπόν, το αλάτι, το πιπέρι. Βάζετε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Προετοιμάζουμε το toast εκ των προτέρων. Από το ψωμί κόψτε το φλοιό και κόψτε το ψίχουλο σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, πιέζουμε το σκόρδο σε αυτό και τηγανίζουμε ελαφρά το ψωμί. Στη συνέχεια, βάλτε τα κρουτόνια στο φύλλο ψησίματος και τα στεγνώνετε στο φούρνο για 10 λεπτά. Βάζουμε το σούπα-πουρέ στις πινακίδες, πασπαλίζονται με κρουτόν και ψιλοκομμένα χόρτα.
Βούτυρο με ζαμπόν και χοιρινά νήματα σε ένα multivark
Συστατικά:
- μπιζέλια ξηρό - 1 στοιχείο?
- νιφάδες χοιρινού κρέατος (καπνιστά) - 300 g.
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 2,5 λίτρα.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Εκ των προτέρων, για μια ώρα, απορροφούν τα μπιζέλια σε κρύο νερό. Κόψτε τις νευρώσεις σε μικρότερα κομμάτια. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους. Στο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λίγο λάδι και στη λειτουργία "Zharka" καφέ τα συστατικά μας κρέατος. Προσθέστε τα καρότα και το τόξο κομμένα σε λωρίδες, συνθλίβονται
Πηγαίνετε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ώρα και μισή. Στη συνέχεια δοκιμάστε το έτοιμο για μπιζέλια. Αν είναι αρκετά μαλακό, προσθέστε το τεμαχισμένο κολαντάρι και στηρίξτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση". Η σούπα μπιζέλια με τα καπνιστά προϊόντα αποδεικνύεται πάντα εκπληκτικά αρωματική, αλλά σε ένα multivark βγαίνει ιδιαίτερα πλούσιο και πλούσιο.