Μερικές φορές χρειάζεται να προετοιμάσετε κάτι ικανοποιητικό και να το κάνετε αρκετά γρήγορα. Και μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να κάνουν περιοδικά πεζοπορία, ψάρεμα ή κυνήγι. Ένα εξαιρετικό πιάτο για τέτοιες περιπτώσεις - φαγόπυρο με στιφάδο. Χρειάζεστε ένα καζάνι ή μια φωτιά στο στρατόπεδο, και όλα σίγουρα θα λειτουργήσουν.
Tushenku μπορεί να επιλέξει οποιαδήποτε, χοιρινό ή βοδινό κρέας, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να αγοράσετε κονσερβοποιημένα προϊόντα σύμφωνα με GOST. Αυτό σημαίνει, στην τράπεζα θα πρέπει να γραφτεί: "Χοιρινό στιφάδο" ή "Βόειο στιφάδο" και τίποτα άλλο. Σε ένα καλό στιφάδο μόνο φυσικά συστατικά: κρέας, αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης (και όχι άλλο). Προσπαθήστε να αποφύγετε τα κονσέρβα με χημικά πρόσθετα. Η επιλογή, ωστόσο, φυσικά, για σας, ξαφνικά θα βρείτε στην πώληση αξιοπρεπή κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σύμφωνα με τις προδιαγραφές. Ή χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο σπιτικό φαγητό.
Σας λέω πώς και ποια πιάτα μπορούν να γίνουν από φαγόπυρο με στιφάδο. Φαγόπυρο, φυσικά, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας.
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο με στιφάδο;
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κροκέι-ζαχαροκάλαμο παράγεται μακρύτερα από το κούτσουρο (τους θρυμματισμένους κόκκους).
Προετοιμασία
2 φλιτζάνια (με χωρητικότητα περίπου 170-200 g) κονιάματα φαγόπυρου ρίξτε 3-4 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, όταν σχεδόν όλο το νερό απορροφάται στο φαγόπυρο, προσθέστε το στιφάδο (1-2 πρότυπα κουτιά) στο καζάνι και ανακατέψτε καλά. Ζεσταθείτε. Μπορείτε να ελαφριά εποχή με το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Φαγόπυρο με στιφάδο στο τηγάνι
Προετοιμασία
Εξυπακούεται ότι αυτό το πιάτο μαγειρεύουμε στο σπίτι. Ανοίγουμε το βάζο και απλώνουμε τα περιεχόμενά του στο τηγάνι. Όταν είναι κοντά στο βράσιμο, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα προψημένου φαγόπυρου. Ανακατέψτε και ζεστάστε όλα μαζί για 5 λεπτά. Σεζόν με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα και κάποια σάλτσα θα είναι χρήσιμη, για παράδειγμα, μια κρεμώδη σάλτσα ή μια σάλτσα ντομάτας.
Νόστιμο φαγόπυρο με στιφάδο σε κατσαρόλα
Προετοιμασία
Το πρωί, 2 φλιτζάνια ξηρών πλιγουριών φαγόπυρου χύνεται σε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι πάχους τοίχου. Κλείστε το καπάκι και τυλίξτε το καλά. Αφήνουμε να ζυμώνουμε στον κήπο-κήπο περίπου 3-4 ώρες. Επιστρέφοντας, βρίσκουμε εύθρυπτο φαγόπυρο, έτοιμο για χρήση. Κομμένο μανιτάρι με ένα πιρούνι και ένα πιόνι σε μια κατσαρόλα οικογένεια. Ανακατέψτε το και στείλτε το στο φούρνο (μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα θερμαινόμενο ρωσικό φούρνο ή σε ένα "σουηδικό"). Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μπορείτε να πιείτε λίγο νερό στο δοχείο. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σε μερίδες για κάθε ξεχωριστά. Σε αυτή την έκδοση, βάζουμε λίγο σούπας στο δοχείο και λίγο μαγειρεμένο φαγόπυρο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικά και μια μικρή φέτα από φυσικό βούτυρο - για γεύση. Δεν είναι επίσης κακό σε αυτό το πιάτο θα δούμε τριμμένο τυρί.
Χοντρό σούπα με στιφάδο και φαγόπυρο
Για σούπα, όχι μόνο κονσέρβα χοιρινό ή βοδινό, αλλά και κοτόπουλο στιφάδο θα κάνει.
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- φαγόπυρο - περίπου 100 γραμμάρια?
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο ·
- μπαχαρικά ·
- τα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία
Βράζετε το νερό σε κατσαρόλα ή καζάνι - 1,5-2 λίτρα. Ρίχνουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες, κομμένες σε φέτες και καραμελωμένες για να δοκιμάσουμε, τον βολβό - εντελώς. Βάζουμε ένα φλιτζάνι πλυμένο φαγόπυρο και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα για 20 λεπτά. Δεν είναι κακό να προσθέσετε και γλυκό κόκκινο πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες, - 1-2 κομμάτια, 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
Για 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε το στιφάδο, μετά το πλύσιμο με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι. Έτοιμη σούπα με φαγόπυρο χύνεται σε πιάτα ή κύπελλα σούπας. Περιεχόμαστε με σκόρδο και πασπαλίζουμε με βότανα αμέσως πριν τρώμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ξεχωριστά.