Όταν βαρεθείτε με γλυκά, κέικ και διάφορα κέικ, αρχίζουμε να ψάχνουμε για κάτι τέτοιο και στη συνέχεια να επιστήσουμε την προσοχή σε μη τυποποιημένες επιλογές επιδορπίων. Ένα από αυτά είναι το ισπανικό επιδόρπιο "Leche frita" (Leche frita). Αποδεικνύεται ικανοποιητική και αρκετά υψηλή σε θερμίδες, αλλά πολύ γευστικό ταυτόχρονα.
Τηγανισμένο γάλα - συνταγή
Έτσι, αν αγαπάτε το γάλα και θέλετε να μαγειρέψετε από αυτό ένα ασυνήθιστο και νόστιμο επιδόρπιο, θα μοιραστούμε έναν τρόπο να μαγειρέψουμε το "Γαλακτοκομμένο Γάλα".
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 250 g.
- αυγό - 5 τεμάχια.
- κανέλα - στη γεύση?
- άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι - 120 g.
- φλούδα λεμονιού και πορτοκαλί (αν επιθυμείτε) - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε 750 ml γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέτουμε κανέλα και ζεσταίνουμε μέσα σε αυτό, βάζουμε σε φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Διαλύεται το άμυλο ή το αλεύρι στο υπόλοιπο γάλα έτσι ώστε να λαμβάνεται ομοιογενής μάζα.
Ανακατέψτε τους δύο κρόκους σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια συνδυάστε με τη μάζα του αμύλου. Σε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη, βάλτε το σε μια μικρή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε στο γάλα ένα μείγμα από άμυλο και κρόκους, συνεχώς μαστίζοντάς το με ένα χτύπημα, και μαγειρεύετε,
Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε κάτι σαν μια παχιά κρέμα. Ρίξτε αυτή τη μάζα σε ορθογώνιο δοχείο, λιπαίνετε με λάδι και αφήστε να παγώσει για τουλάχιστον δύο ώρες και κατά προτίμηση τη νύχτα. Μετά από αυτό, γυρίστε το δοχείο στο τραπέζι και κόψτε την κρέμα σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια.
Σε ξεχωριστά κύπελλα, ρίχνουμε στο αλεύρι και σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι στο καζανόκ (θα πρέπει να είναι πολύ όπως όταν τηγανίζουμε τηγανητές πατάτες). Βάλτε πρώτα ένα κομμάτι κρέμας σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, και στη συνέχεια πάλι σε αλεύρι και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε το επιδόρπιο σε ζάχαρη. Σερβίρετε το "Τηγανισμένο γάλα" που ψύχεται με φρούτα ή παγωτό.