Λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση του γάλακτος, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το εγχώριο προϊόν και αυτό που μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, είναι σημαντικά διαφορετικά. Η μέγιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών υπάρχει στο γάλα αμέσως μετά το άρμεγμα, αλλά υπάρχουν λίγοι λάτρεις του φρέσκου γάλακτος, όπως και οι άνθρωποι που το παίρνουν. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τι είναι στη σύνθεση του γάλακτος και ποιες είναι οι χρήσιμες του ιδιότητες.
Σύνθεση γάλακτος: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες
Εάν θεωρήσετε τη σύνθεση του ακατέργαστου γάλακτος αγελάδας ως προς τα συστατικά του, μπορείτε να ανατρέξετε στη μεσαία παραλλαγή - γάλα με περιεκτικότητα σε θερμίδες 64 θερμίδων. Σε αυτό το προϊόν για 100 g, 87,3 g νερού, 3,2 g πρωτεΐνης, 3,6 g λίπους, 4,8 g υδατανθράκων. Είναι ένα εξαιρετικά ισορροπημένο προϊόν που θα αποφέρει οφέλη για την υγεία.
Για λόγους σύγκρισης, η χημική σύνθεση του θηλυκού γάλακτος περιέχει μια τάξη μεγέθους λιγότερο πρωτεΐνης: 1,5 g. Με αυτό το λίπος είναι 3,5 g και οι υδατάνθρακες είναι 7,5 g ανά 100 ml του προϊόντος.
Σύνθεση βιταμινών και ορυκτών γάλακτος
Το γάλα είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες, οι οποίες βρίσκονται μέσα σε μια διαλυτή, εύπεπτη μορφή. Περιλαμβάνει: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, ιώδιο, κοβάλτιο, φώσφορο , μαγγάνιο, φθόριο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, χαλκό και σίδηρο. Αυτές οι ουσίες όχι μόνο επιτρέπουν στο σώμα να διατηρήσει τις λειτουργίες του, αλλά και να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες.
Επιπλέον, το γάλα περιέχει μια σειρά βιταμινών - Α, Β-καροτίνη, Β1, Β2, Β9, C, ΡΡ και Ε. Χάρη σε ένα επιτυχημένο συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων, όλες οι ουσίες σε αυτόν τον συνδυασμό απορροφώνται εύκολα από το σώμα, .
Σύνθεση και ιδιότητες του γάλακτος
Χάρη στην πλούσια σύνθεση του, το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως τρόφιμο, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, το γάλα συμβάλλει στις ακόλουθες επιπτώσεις:
- χάρη σε ένα μεγάλο
η ποσότητα του εύπεπτου γάλακτος ασβεστίου ενισχύει τα δόντια και τα οστά. - κατά τη χρήση του γάλακτος ο οργανισμός αντιστέκεται εύκολα σε διάφορες μολύνσεις από ιούς.
- ένα ποτήρι ζεστό γάλα για τη νύχτα είναι το σωστό φάρμακο για την αϋπνία.
- εάν κάθε μέρα για μια εβδομάδα για να πιείτε ένα ποτήρι γάλα με ένα ωμό αυγό, μπορείτε να απαλλαγείτε από ημικρανίες και πονοκεφάλους?
- Το γάλα μειώνει τέλεια την πίεση.
- όταν παίρνετε γάλα, τα συμπτώματα της καούρας ανακουφίζονται.
- χάρη στη βιταμίνη Β2, το σώμα αντιμετωπίζει πιο εύκολα τις λιποσυνθέσεις, πράγμα που σημαίνει ότι το γάλα είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους.
Επιπλέον, το γάλα χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, καθώς επηρεάζει τέλεια το δέρμα, καθιστώντας το ελαφρύ, ενυδατωμένο και απαλό.