Το δημοφιλές κολοκυθάκι ήταν η Agatha Christie - ήρωας της, ένας γνωστός ντετέκτιβ, ο Hercule Poirot αποφάσισε να ξεκουραστεί και να ξεκινήσει να καλλιεργεί κολοκυθάκια στο χωριό. Γιατί τα κολοκυθάκια; Γιατί, αυτό είναι ένα μαγικό λαχανικό!
Υπάρχουν δύο θρύλοι που ανοίγουν τα μάτια μας στην ιστορία του δρόμου των κολοκυθιών στον Παλαιό Κόσμο. Πρώτον, λυρικά, όπου ινδιάνικες γυναίκες, που βαριούνται καθημερινά περιμένοντας τους σύζυγους τους ψαράδες, σε ρελαντί, ζήτησαν από τους θεούς να δημιουργήσουν ένα λαχανικό που καλλιεργείται στο έδαφος, αλλά διαθέτει όλες τις μαγικές γεύσεις θαλασσινών.
Δεύτερον, ο μύθος είναι πιο ρεαλιστικός - πιστεύεται ότι κολοκυθάκια μαζί με πατάτες, καπνό, σοκολάτα και άλλες απολαύσεις της ισπανικής ζωής, "ήρθαν" με τους Ισπανούς κατακτητές από τη Νότια Αμερική.
Αλλά, ας πάμε πίσω στο βασικό ερώτημα γιατί χρειαζόμαστε αυτό το επιμήκη λαχανικό στα κρεβάτια, δηλαδή, ας μιλήσουμε για τα οφέλη και τη βλάβη του κολοκυθάκια.
Κολοκυθάκια - οφέλη και αντενδείξεις
Αρχικά, τα κολοκυθάκια είναι ένα προϊόν για όλους, παλιούς και μικρούς, άρρωστους και υγιείς. Τα κολοκυθάκια αποτελούν συχνά μέρος της δίαιτας για άτομα με πεπτικά προβλήματα, αλλά όλα επειδή δεν περιέχουν αδιάλυτες διαιτητικές ίνες, αλλά, αντίθετα, έχουν υψηλή συγκέντρωση ουσιών πηκτίνης. Αυτό το στοιχείο της σύνθεσης καθιστά τα κολοκυθάκια απαραίτητα με μια θεραπευτική δίαιτα - απορροφούν τα πάντα στην πεπτική οδό και αποβάλλονται απαλά χωρίς να τεντώνουν το άρρωστο πεπτικό σύστημα. Πιστεύεται ότι εάν κατά τη διάρκεια του έτους υποβλήθηκε σε θεραπεία με αντιβιοτικά, κατά τη διάρκεια της περιόδου κολοκυθάκια θα πρέπει απαραίτητα να «καθίσετε», επειδή τα κολοκυθάκια μπορούν να καθαρίσουν ολόκληρο το σώμα από δηλητηριώδη προϊόντα αποσύνθεσης.
Τα κολοκυθάκια περιέχουν κάλιο , πράγμα που τους δίνει την ευκαιρία να αποσύρουν τα άλατα νατρίου, δηλαδή να σας απαλλάξουν από το πρήξιμο. Λόγω αυτής της ιδιότητας το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους - τελικά, το υπερβολικό βάρος δεν είναι μόνο λίπος, αλλά και παλιό, χρησιμοποιημένο υγρό, το οποίο αποθηκεύεται κάτω από το δέρμα και με τη μορφή κυτταρίτιδας.
Η σύνθεση βιταμινών του κολοκυθάκια τους κάνει ένα αποκαταστατικό φάρμακο που είναι εξίσου σημαντικό για όλες τις παθήσεις:
- βιταμίνη C ·
- βιταμίνη ΡΡ ·
- βιταμίνες της ομάδας Β.
Αδυνάτισμα με κολοκυθάκια
Σε αντίθεση με τη γνώμη ότι είναι καλύτερο να τρώμε λαχανικά φρέσκα και αμεταποίητα, στην προκειμένη περίπτωση το αντίθετο ισχύει. Τα ακατέργαστα κολοκυθάκια σπάνια χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους ή για καθημερινή κατανάλωση. Κολοκυθάκια είτε στιφάστε και ψήνετε ή τηγανίζετε, ανακατεύοντας τριμμένο κολοκυθάκι με αλεύρι, αυγά, μπαχαρικά, βότανα.
Αληθινή τηγανητά κολοκυθάκια υπάρχει ένα όφελος, και βλάβη - το όφελος οφείλεται στην παρουσία του το κολοκυθάκι, αλλά η βλάβη έγκειται στο τηγάνισμα. Είναι πάρα πολύ λίπος για μια δίαιτα.
Ως εκ τούτου, συνιστούμε τις ακόλουθες ψητές ή ψητές επιλογές για μια δίαιτα:
- κολοκυθόσπορο - σκουός , χόρτα, αυγό, αλεύρι σίκαλης,
- Κολοκυθάκια με λαχανικά.
- Κολοκυθάκια στιφάδο με ψάρια.
- κολοκυθάκια "βάρκες" - τα κομμάτια τα κολοκυθάκια με τα λαχανικά, στη συνέχεια τυλιγμένα σε φύλλο, στείλτε στο φούρνο.