Έχετε συνηθίσει τη γεύση και το άρωμα του φυσικού καφέ που ψήνεται στον αγαπημένο σας Τούρκο; Αλλά η κακή τύχη, με την αγορά μιας νέας επαγωγής κουζίνας, αποδεικνύεται ότι δεν θα είναι σε θέση να κάνει καφέ σε αυτό, γιατί δεν ζεσταίνεται. Πώς να είσαι, στην πραγματικότητα να μην περάσει μόνο για αυτό το λόγο στον στιγμιαίο καφέ; Μην αποθαρρύνεστε, όλα σχηματίζονται, απλά χρειάζεστε έναν ειδικό Τούρκο για την επαγωγική εστία, που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.
Γιατί δεν ζεσταίνεται ένας συνηθισμένος Τούρκος;
Έχετε δώσει προσοχή στο γεγονός ότι μπορείτε να βάλετε το χέρι σας στην συμπεριλαμβανόμενη πλάκα επαγωγής και να μην καψετε τον εαυτό σας την ίδια στιγμή; Είναι θέμα της αρχής της επαγωγής θέρμανσης, επειδή μόνο τα αντικείμενα που μπορούν να επηρεαστούν από το ισχυρό μαγνητικό πεδίο της πλάκας θα θερμαίνονται. Σε καφετιέρες για μια επαγωγική πλάκα, κατά κανόνα, πολύ παχύ και ευρύ πυθμένα. Ακόμα κι αν ο παλιός σας δοκιμασμένος καφετιέρα είναι μέταλλο και ο πυθμένας του έχει το σωστό πάχος, εξακολουθεί να μην μπορεί να ζεσταθεί για ένα απλό λόγο. Οι περισσότερες κουζίνες επαγωγής είναι "έξυπνες", δηλαδή είναι σε θέση να αναγνωρίσουν το μέγεθος του αντικειμένου που βρίσκεται στον καυστήρα. Παρά το γεγονός ότι οι κατασκευαστές τους σπεύδουν να διαβεβαιώσουν τους πελάτες τους ότι ακόμη και ένα στοιχείο διαμέτρου οκτώ εκατοστών θα αναγνωρίζεται από τη συσκευή, στην πραγματικότητα είναι εντελώς διαφορετικό. Το μέγεθος του κατώτατου σημείου της καφετιέρας για τον κλίβανο επαγωγής πρέπει να καταλαμβάνει περισσότερο από το 70% της επιφάνειας του καυστήρα της συσκευής. Μόνο τότε το αναγνωρίζει ως πιάτα, ενεργοποιεί τη θέρμανση. Φυσικά, αν ο παλιός σου Τούρκος δεν είναι μαγνητισμένος (χαλκός, κεραμικά), τότε η πλάκα δεν θα μπορεί να ζεσταίνει σε καμία περίπτωση.
Επιλέξτε έναν Τούρκο
Υπάρχουν μόνο δύο τύποι μηχανών καφέ για μια τέτοια πλάκα. Ο πρώτος είναι ο λεγόμενος καφετιέρα geyser, και ο δεύτερος είναι οι συνηθισμένοι Τούρκοι . Ας αναλύσουμε ποιες ιδιότητες πρέπει να έχει ένας καφετιέρα geyser για μια επαγωγική εστία. Ας ξεκινήσουμε αμέσως με τις πιο βασικές - το μέγεθος και το πάχος του πάτου των πιάτων. Είναι επιθυμητό η διάμετρος του πυθμένα του να είναι τουλάχιστον 12-15 εκατοστά, έτσι ώστε ένας μαγνήτης να κολλάει σφικτά. Γιατί είναι αυτό σημαντικό; Όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεται το μαγνητικό πεδίο και όσο περισσότερο προσκολλάται ο μαγνήτης, τόσο πιο έντονο θα είναι το θέμα να δράσει. Γιατί να πάρετε μαγνήτη; Τα πάντα είναι απλά, οι κατασκευαστές συχνά δείχνουν στη συσκευασία ότι το κάτω μέρος των πιάτων είναι σιδηρομαγνητικό, και ο μαγνήτης που κλίνει απλώς γλιστράει. Πιθανότατα, τέτοια σκεύη δεν θα αναγνωριστούν ούτε από τη σόμπα σας και, κατά συνέπεια, η θέρμανση δεν θα ενεργοποιηθεί. Τώρα ας μιλήσουμε λίγο για τη δεύτερη επιλογή - τον Τούρκο για την επαγωγική εστία. Εδώ όλα είναι πολύ πιο εύκολα, θα είστε σε θέση να συγκολλήσετε καφέ ακόμα και σε χαλκό ή πηλό γαλοπούλα, για μια επαγωγική εστία το υλικό δεν θα αποτελέσει εμπόδιο εάν αγοράσετε έναν προσαρμογέα. Είναι ένας συνηθισμένος μεταλλικός δίσκος που τοποθετείται στον καυστήρα. Το πιάτο το αναγνωρίζει ως πιάτο και το θερμαίνει, αλλά ο Τούρκος είναι ήδη τοποθετημένος πάνω του, τουλάχιστον πηλός, τουλάχιστον χαλκός. Αλλά υπάρχουν και άλλες παραλλαγές των Τούρκων, δεν χρειάζονται προσαρμογέα. Ο πυθμένας τους έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 12 εκατοστά και από την κορυφή στενεύουν για να μειώσουν την απώλεια θερμότητας κατά το μαγείρεμα του καφέ. Ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για όσους θέλουν να επιλέξουν έναν "σωστό" Τούρκο για μια επαγωγική εστία.
- Στους μικρούς Τούρκους, το ποτό είναι πιο αρωματικό και έχει πιο έντονη γεύση από ό, τι στα μεγάλα, αλλά πιθανότατα για τέτοια μοντέλα θα χρειαστεί ένας προσαρμογέας.
- Εάν επιλέξετε έναν Τούρκο χωρίς προσαρμογέα (με ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα), τότε δεν θα πρέπει να αγοράσετε μοντέλα με πάχος μικρότερο από 12 εκατοστά σε διάμετρο.
- Το πάχος του πυθμένα πρέπει να είναι τουλάχιστον έξι έως οκτώ χιλιοστά.
Ελπίζουμε ότι η γνωριμία με αυτό το υλικό θα σας βοηθήσει να απολαύσετε εκ νέου την αγαπημένη σας γεύση του καφέ κρέμας, που παρασκευάζεται σε μια επαγωγική εστία.