Ένα ειδικό σύστημα τροφίμων που βασίζεται στη χρήση νωπών προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στη θερμική επεξεργασία ονομάζεται ωμή διατροφή. Χάρη σε αυτό, διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Τα ακατέργαστα τρόφιμα θεωρούνται μια σκληρή μορφή χορτοφαγίας.
Προϊόντα για ωμά τρόφιμα
Υπάρχει μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων που μπορούν με ασφάλεια να συμπεριλάβουν στα μενού τους ανθρώπους που αποφάσισαν να στραφούν στην ωμή διατροφή . Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένοι κανόνες σχετικά με τη χρήση τους, ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα υγείας.
- Απαγορεύεται η ανάμιξη λίπους (καρύδια, καρύδα και αβοκάντο) και ζάχαρης, που σημαίνει φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
- Τα τρόφιμα για την ωμή τροφή βασίζονται στο γεγονός ότι η πέψη οφείλεται σε ένζυμα. Απαγορεύεται ο συνδυασμός αμύλων και οξέων.
- Μην αναμειγνύετε προϊόντα που είναι παρόμοια στη σύνθεση, για παράδειγμα, διαφορετικούς τύπους λιπών (ξηροί καρποί και αβοκάντο).
- Συνταγές ωμό φαγητό επιτρέπουν τη χρήση των αποξηραμένων προϊόντων, το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν αυξάνεται πάνω από 40 μοίρες.
Συνταγές ωμού φαγητού για κάθε μέρα
Η άποψη ότι η διατροφή των ανθρώπων που εγκατέλειψαν το θερμικώς επεξεργασμένο φαγητό είναι μικρή, λάθος, γιατί ακόμη και από φρέσκα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα: σούπες, σαλάτες, σνακ, δημητριακά, επιδόρπια. Δεν πρέπει να προκύψουν προβλήματα με τη δημιουργία ενός πλήρους μενού. Οι συνταγές για την ωμή τροφή είναι απλές, καθώς αποκλείεται η θερμική επεξεργασία.
Σούπες για ωμό φαγητό - συνταγές
Τα πρώτα πιάτα είναι χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι ζεστά, επειδή με το συνδυασμό των συνηθισμένων λαχανικών μπορείτε να πάρετε μια γεύση πρωτότυπη. Οι πιο γνωστές κρύες σούπες είναι η okroshka και η σούπα παντζάρι, αλλά υπάρχουν και άλλες συνταγές για την ωμή τροφή στο σπίτι που διαφοροποιούν τη διατροφή. Μπορείτε να μαγειρέψετε, όχι μόνο τα παραδοσιακά πρώτα μαθήματα, αλλά και τις γλυκές επιλογές.
Κρέμα σούπα
Συστατικά:
- Σπορόφυτα ηλιοτρόπιου - 100 g;
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- γάλα αμυγδάλου - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα.
Προετοιμασία:
- Οι σούπες από ωμές τροφές σημαίνουν το τεμαχισμό των λαχανικών σε ένα μπλέντερ, οπότε κάνετε αυτή τη διαδικασία με όλα τα λαχανικά και τα αβοκάντο.
- Προσθέστε λάδι και κινήστε προσεκτικά.
- Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου και τα τεμαχισμένα χόρτα. Ρίξτε τους σούπα και σερβίρετε.
Συνταγές ωμών τροφίμων - σαλάτες
Τα πιο δημοφιλή πιάτα για τους ανθρώπους που επιλέγουν ωμό φαγητό - σαλάτες, που παρασκευάζονται από λαχανικά, χόρτα, φρούτα και άλλα συστατικά. Ορισμένα προϊόντα μπορούν να ψηθούν, αλλά απλά να θυμάστε ότι η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι πάνω από 40 μοίρες, αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση ενός στεγνωτηρίου ή multivark. Συνταγές για ωμό φαγητό μπορεί να είναι μια ερμηνεία δημοφιλών, αλλά απαγορευμένων σαλάτες.
Syedoedchesky Olivier
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 400 g.
- μπιζέλια - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ακατέργαστη μαγιονέζα σόγιας - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι και χόρτα.
Προετοιμασία:
- Τα αποφλοιωμένα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε τη σάλτσα και βάλτε τα μπαχαρικά.
- Επιμείνετε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγο.
Κουάκερ για ωμά φαγητό - συνταγές
Πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να μαγειρεύουμε κουάκερ χωρίς θερμική επεξεργασία, αλλά δεν είναι. Επιλέγοντας ωμό φαγητό για τον εαυτό σας, συνταγές κουάκερ θα είναι απαραίτητο για ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό. Για αυτούς, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σπόροι λίνου , σπόροι από φακές και σιτάρι. Χάρη στον σωστό συνδυασμό προϊόντων, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Χυλό από σπόρους λίνου
Συστατικά:
- λιναρόσπορο - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- Ηλίανθος σπόροι - 6-10 πρέζα.
Προετοιμασία:
- Συνταγές για την ακατέργαστη χρήση τροφίμων σημαίνουν προ-εμβολιασμό σπόρων για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Οι μπανάνες κόβονται σε φέτες και τα κόβουμε σε μπλέντερ προσθέτοντας πρησμένους σπόρους λίνου.
- Σερβίρετε το κουκούλι, πασπαλισμένο με τους σπόρους της. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ωμά μούρα, σταφίδες, φρούτα ή μια πρέζα κανέλας.
Πιάτα από ακατέργαστες πατάτες για ωμό φαγητό
Οι πατάτες είναι ένα δημοφιλές προϊόν, αλλά τι να κάνετε επιλέγοντας το μονοπάτι των πρώτων τροφίμων για τον εαυτό σας; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές στις οποίες χρησιμοποιούνται ριζικά λαχανικά ωμά. Για να μειώσετε την ποσότητα του αμύλου, συνιστάται ένα αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο λαχανικό για να απολαύσετε το κρύο νερό για λίγο. Πιάτα από ακατέργαστες πατάτες για ωμό φαγητό είναι πιο αποδεκτές για την κορεατική κουζίνα, επειδή χάρη στα μπαχαρικά η ουδέτερη γεύση των πατατών μπορεί να γίνει πρωτότυπη.
Πατάτες στην κορεατική
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- σκόρδο - 3 φέτες.
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τραπεζοειδές ξύδι - 200 ml;
- λάδι - 100 ml.
Προετοιμασία:
- Αφήστε αμέσως τη σόμπα για να θερμάνετε περίπου 3 λίτρα νερού. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις ρίζες που κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό τρίφτη.
- Στο βραστό νερό ρίχνουμε το ξύδι και βάζουμε το αλάτι και στη συνέχεια το βυθίζουμε μέσα στις πατάτες κόσκινου για μερικά λεπτά.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με κορίανδρο, ψιλοκομμένο πιπέρι και ρίχνουμε έντονα θερμαινόμενο λάδι.
- Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Επιμείνετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Ρολά για ωμά τρόφιμα - συνταγές
Για αρκετά χρόνια στο ύψος της δημοτικότητας, υπάρχει ιαπωνική κουζίνα, και ειδικά όπως ρολά, και μπορούν να απολαύσουν τόσο σε εστιατόρια όσο και στο σπίτι. Δεδομένου ότι τα πιάτα για ακατέργαστα τρόφιμα σημαίνουν την εγκατάλειψη έτοιμου ρυζιού, απαγορεύεται η κλασική έκδοση αυτού του πιάτου. Κάνοντας κάποιες αλλαγές στη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού.
Κύλινδροι πρώτης ύφανσης
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σταφίδες - 2 χούφτες.
- Ηλιόσποροι - 1 τεμάχιο;
- σκόρδο - lobule;
- κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Λινέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- nori - 4 φύλλα?
- αλάτι.
Προετοιμασία:
- Πρώτα πρέπει να απολαύσετε σπόρους για μια ώρα και να ξεπλύνετε τις σταφίδες.
- Τρίψτε τις ντομάτες και περάστε μέσα από το πιρούνι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το καρότο και πιέστε το χυμό έξω από τη μάζα.
- Τρίψτε μια χούφτα σταφίδες και σπόρους. Ανακατέψτε τη μάζα με τα καρότα, τις ντομάτες και τις υπόλοιπες σταφίδες. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε το γέμισμα στο nori και κυλήστε τα ρολά. Παραμένει μόνο να τα κόψετε σε κομμάτια και μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
Ψωμί για ωμά τρόφιμα - συνταγές
Η αποθήκευση των επιλογών ψωμιού προετοιμάζεται με ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες και με ωμά τρόφιμα απαγορεύεται αυτή η τροφή. Το μαγείρεμα νόστιμα σάντουιτς μπορεί να γίνει με σπιτικό ψωμί , για την παρασκευή των οποίων υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για την ωμή τροφή. Μαγειρέψτε το ψωμί με πρόσθετα, για παράδειγμα, αποξηραμένα φρούτα ή λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή απλά αλλάζοντας τα συμπληρώματα.
Καρότο ψωμί
Συστατικά:
- ρυπασμένο σιτάρι - 1 στοιχείο.
- σπόροι λίνου και ηλίανθου - 0,5 ον.
- καρότο κέικ από 2 καρότα?
- κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
Προετοιμασία:
- Όλοι οι σπόροι πρέπει να αλεσθούν με μπλέντερ.
- Προσθέστε κέικ βουτύρου, βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε ένα τρίφτη και προσθέστε την τελική μάζα.
- Από τη ζύμη δημιουργούν κέικ, το μέγεθος των οποίων πρέπει να είναι, όπως τηγανίτες. Συζητήστε στο στεγνωτήριο και στις δύο πλευρές σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 μοίρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η διαδικασία διαρκεί 5-6 ώρες.
Πρώτες τροφές - συνταγές κοκτέιλ
Διαφορετικά κοκτέιλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο γεύμα και για ένα σνακ. Smoothies για τις πρώτες συνταγές τροφίμων, οι οποίες περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό φρούτων, λαχανικών και χόρτων, είναι χρήσιμα και πολύ νόστιμα. Οι πρώτες συνταγές τροφίμων αποτελούνται από δύο μέρη πράσινου και τρία κομμάτια φρούτων ή λαχανικών. Όλα τα συστατικά χτυπάνε σε ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα.
Κοκτέιλ μπανάνας-φράουλας
Συστατικά:
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- Φράουλα - 1 τεμάχιο;
- μαρούλι - 6 φύλλα.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Καρότο και πορτοκαλί κοκτέιλ
Συστατικά:
- η σάρκα ενός πορτοκαλιού - 1 τεμ.?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- χυμό τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σαλάτα - 1 μάτσο?
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Επιδόρπια για ωμό φαγητό - συνταγές
Η μετάβαση σε ωμό φαγητό, αυτό δεν είναι δικαιολογία για να αρνηθείτε την ευχαρίστηση, να φάτε κάτι νόστιμο και γλυκό. Υπάρχουν διάφορα επιδόρπια για ωμό φαγητό, τα οποία παρασκευάζονται από πολλά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα, σπόρους, μέλι, καρύδια και άλλα επιτρεπόμενα συστατικά. Από αυτά, μπορείτε να κάνετε κέικ, κέικ, παγωτά και άλλα αγαπημένα λιχουδιές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Γλυκά για ωμά τρόφιμα
Συστατικά:
- στερεά καρύδια - 1 στοιχείο.
- σουσάμι - 0,5 στοιχεία?
- ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων - 1 στοιχείο?
- μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ώριμο ροδάκινο - 1 τεμ.
Προετοιμασία:
- Για αυτή τη συνταγή ωμό φαγητό αποξηραμένα φρούτα για 40 λεπτά, και καρύδια για 8 ώρες.
- Τρίψτε όλα τα συστατικά του μπλέντερ και σχηματίστε μια στρογγυλή καραμέλα.