Πούρα από ροδακινιές - περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα μπιζέλια στο τραπέζι μας εμφανίζονται συχνά σε κονσέρβα ή σε πιάτα από κατεψυγμένα μείγμα λαχανικών. Αλλά τρώμε ένα τόσο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, όπως το κουάκερ μπιζέλι, αρκετά σπάνια.

Εν τω μεταξύ, ο πολτός από τα μπιζέλια μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό πιάτο ή ακόμα και ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Πουράκι και το θερμιδικό του περιεχόμενο

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ξηρά μπιζέλια είναι μικρή - μόνο 120 kcal ανά 100 γραμμάρια. Για να φτιάξετε το παξιμάδι από την σάλτσα, το βούτυρο προστίθεται στο μαγειρικό σκεύος της οικοδέσποινας, στα ελαφρώς ψημένα κρεμμύδια κλπ. Ανάλογα με τα συστατικά που υπάρχουν στον παρασκευασμένο πουρέ, το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου ποικίλλει. Κατά μέσο όρο, είναι 130-200 kcal.

Ανεξάρτητα από το τι προστίθεται στο πιάτο και πόσες θερμίδες περιέχονται στον τελικό πουρέ του μπιζελιού, αυτή η γαρνιτούρα θα είναι πολύ ικανοποιητική. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι τα μπιζέλια αναφέρονται σε προϊόντα που απορροφούνται σταδιακά από το σώμα μας. Ως εκ τούτου, τα δείπνα, τα οποία περιλαμβάνουν πολτό μπιζέλι, συνιστώνται για άτομα που ασχολούνται με χειρωνακτική εργασία, αφού τα θρεπτικά συστατικά και η ενέργεια που λαμβάνουμε από τα τρόφιμα θα εισέλθουν στο σώμα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένας άλλος σημαντικός δείκτης, ο οποίος αναφέρεται πολύ λιγότερο συχνά από την ενεργειακή αξία και την θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του. Μας ενημερώνει για τη μεταβολή του επιπέδου σακχάρου μετά τη λήψη ενός ή άλλου τροφίμου. Το επίπεδο αυτού του δείκτη κυμαίνεται από 1 έως 100. Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός του δείκτη, τόσο περισσότερο ζάχαρη εισέρχεται στο αίμα κατά τη λήψη αυτού του προϊόντος.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του μπιζελιού είναι χαμηλός - μόνο 30. Αλλά το φρέσκο ​​μπιζέλι αναφέρεται στην ομάδα προϊόντων με μέσο γλυκαιμικό δείκτη: 50-60, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Ωστόσο, το πολτοποιημένο πατάτες από φρέσκα μπιζέλια μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπέζι, εκτός από ότι έχει ένα είδος λεπτή γεύση και είναι πρακτικά μη θερμιδική. Μια άλλη μοναδική ιδιότητα των μπιζελιών και του πουρέ είναι η δυνατότητα να μειωθεί σημαντικά ο γλυκαιμικός δείκτης άλλων τροφίμων.

Πούρα από ροδακινιές - υδατάνθρακες

Ένα τέτοιο χαμηλό επίπεδο γλυκαιμικού δείκτη σε αυτό το πιάτο εξηγείται πολύ απλά: στον πολτό μπιζέλι περιέχουν υδατάνθρακες που σχετίζονται με το λεγόμενο. "Καλοί" υδατάνθρακες. Αυτοί οι υδατάνθρακες χωνεύονται σταδιακά, χωρίς να απελευθερώνουν στο αίμα μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο ταιριάζει απόλυτα στο μενού των ανθρώπων που ακολουθούν μια δίαιτα εξαιτίας του διαβήτη.

Ένας από τους λόγους για τη χαμηλή δημοτικότητα των μπιζελιών είναι η αύξηση της παραγωγής αερίου μετά τη χρήση τους. Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό μυστικό που θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος: λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα καρότα σε πολτοποιημένα πατάτες. Αυτό το πιάτο θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο, νόστιμο και όμορφο.