Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύετε ένα χάλιμπατ από το χορτάρι της θάλασσας και να τρέφετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και νόστιμο πιάτο.
Συνταγή για αλατισμένο λάχανο με καλαμάρι
Συστατικά:
- θαλάσσιο κατεψυγμένο λάχανο - 1 kg.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καλαμάρι - 5 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 70% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Θαλασσινό λάχανο προ-αποψυχτεί, πλένονται αρκετές φορές, χύνεται ζεστό νερό, βάλτε στη σόμπα και μαγειρέψτε μετά από βρασμό ακριβώς 15 λεπτά. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε προσεκτικά το νερό, πλύνετε το λάχανο, γεμίστε ξανά με ζεστό νερό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ρίχνουμε λίγο ξύδι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, βάζετε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει.
Καθαρίστε τη ζύμη, ρίξτε για μερικά λεπτά με βραστό νερό και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά το φιλμ και κόψτε το σφάγιο με μακριές λωρίδες. Καθαρίζουμε το βολβό, τεμαχίζουμε τους κύβους και στρώνουμε τα καρότα και φτιάχνουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι έτοιμα.
Στο τελειωμένο ψητό προσθέτουμε καλαμάρι, ανακατεύουμε και στρώνουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα καλαμάρια, ανακατεύετε και όταν το χάλιμπατ της θάλασσας γεμίζει με καλαμάρι στην Άπω Ανατολή βράζει, προσθέστε σάλτσα ντομάτας , προσθέτετε αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Δίνουμε το πιάτο για 2 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε το τηγάνι από την πλάκα.
Θάλασσα kale solyanka
Συστατικά:
- θάμνος θαλάσσης - 50 γραμμάρια.
- λευκό λάχανο - 50 γραμμάρια?
- γεμιστά αγγούρια - 30 γρ.
- βολβός - 0,5 τεμ.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φύλλο δάφνης?
- μπαχαρικά ·
- δαμάσκηνα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Λευκό λάχανο τεμαχίζεται και στιφάδο με μια μικρή ποσότητα ζωμού. Ο βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και πλένεται με φυτικό έλαιο, προσθέτοντας πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε το λάχανο με το αγγούρι αποφλοιωμένο από το δέρμα και τους σπόρους, τα λευκασμένα δαμάσκηνα χωρίς λάκκους, αλάτι, πιπέρι, λάχανο, ζάχαρη, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.
Αλατισμένο λάχανο με λουκάνικο
Συστατικά:
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- νωπά χόρτα;
- μαριναρισμένο γαρίφαλο - 200 γρ.
- ζαμπόν - 150 g.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ξινολάχανο - 50 g;
- λουκάνικα - 150 γραμμάρια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι αποφλοιωμένες πατάτες βράζονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη θάλασσα και το λάχανο, παρασκευάστε άλλα 10 λεπτά, και τη στιγμή αυτή τηγανίζετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται και υποβάλλονται σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμένα αγγούρια, ζαμπόν, λουκάνικα και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Μετά από αυτό, προσθέστε την πάστα ντομάτας, λίγο podsalivaem, πιπέρι, ανακατέψτε και αποδυναμώστε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταστρέψουμε σε μια κατσαρόλα με πατάτες και λάχανο.