Τα λευκά μανιτάρια είναι ένα χρήσιμο, νόστιμο και προσιτό προϊόν. Και σήμερα θα σας πούμε μερικές συνταγές πώς να τις μαγειρέψουν.
Πώς να μαγειρέψουν σούπα με λευκά μανιτάρια;
Συστατικά:
- ζωμός κρέατος - 750 ml.
- λευκά μανιτάρια - 500 g.
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξινή κρέμα;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλο κύβο και μαγειρεύονται για 20 λεπτά σε ζωμό κρέατος . Στη συνέχεια, φιλτράρετε το, και πατάτες πολτοποιούνται σε πουρέ με τη βοήθεια του κρίκετ. Καθαρίζουμε το βολβό, το melkko shinkuem και το περουέρεμα σε βούτυρο κρέμας. Περαιτέρω βάζουμε μανιτάρια, τηγανίζουμε απαλότητα και μεταφέρουμε αυτή τη μάζα σε ζωμό με πατάτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη σούπα για 20 λεπτά. Τώρα αλάστε, πιπέρι το πιάτο, βάλτε ξινή κρέμα, βράστε και σερβίρετε, με καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια;
Συστατικά:
- λευκά μανιτάρια - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και στη συνέχεια τοποθετούμε τα κομμένα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι καφετιά, ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και μετά από μερικά λεπτά, ρίχνουμε τα ψίχουλα . Σολίμ, πιπέρι το πιάτο για να δοκιμάσετε, να το φέρει σε ετοιμότητα και σερβίρετε τηγανητά λευκά μανιτάρια στο τραπέζι, ψεκάζοντας με ψιλοκομμένα χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε λευκά αποξηραμένα μανιτάρια;
Συστατικά:
- λευκά αποξηραμένα μανιτάρια - 200 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο.
- τυρί?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν αρχίσει η προετοιμασία, γεμίστε τα μανιτάρια με κρύο νερό και αφήστε το για περίπου μία ώρα στους 2 ° C. Στη συνέχεια αποστραγγίστε ελαφρά το υπόλοιπο υγρό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και βράστε για περισσότερο από 5-10 λεπτά σε θαλασσινό νερό. Μόλις είναι έτοιμοι, απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνουν να στραγγίσουν.
Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε ενώ το κρεμμύδι, κόβουμε με λεπτές μισές δακτυλίους και περάσαμε ένα κρεμώδες λάδι σε χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια, βάλτε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάζετε το πιάτο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Περνάμε τα μανιτάρια σε γλάστρες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις το τυρί τετηγθεί πλήρως, σερβίρουμε τον έτοιμο julienne στο τραπέζι, διακοσμημένο με ψιλοκομμένα χόρτα.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε λευκά μανιτάρια;
Συστατικά:
- αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 20 τεμ.
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- λευκό ψωμί - 60 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό κοτόπουλο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα επιλεγμένα αποξηραμένα μανιτάρια πλένονται καλά, χύνεται με κρύο νερό και διαβρέχονται για περίπου 2 ώρες. Μετά από αυτό, βάλτε τα στη σόμπα, χωρίς να αλλάξετε το νερό, και μαγειρέψτε για μια ώρα μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.
Ο βολβός καθαρίζεται, λεπτώς τεμαχίζεται και ζεσταίνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι στο φυτικό έλαιο, μέχρι να μαλακώσει. Όταν η ακτίνα και τα μανιτάρια δροσιστούν, αλέστε τα καλά σε μπλέντερ. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε λίγο ξύδι. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Αυτό είναι όλο, η τούρτα μανιταριών είναι έτοιμη: κάνουμε σάντουιτς, τα τακτοποιούμε σε μια πιατέλα, διακοσμούμε με φρέσκα πράσινα και σερβίρουμε.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια;
Συστατικά:
- λευκά μανιτάρια - 500 g.
- βούτυρο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- κύμινο, ξηρό άνηθο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα λευκά μανιτάρια πλένονται καλά, επεξεργάζονται και κόβονται σε κύβους. Ο βολβός καθαρίζεται, τεμαχίζεται από ημίσκους και περνάμε με βούτυρο κρέμας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατεύετε και τηγανίζετε λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, ρίξτε στην κρέμα, ρίξτε αλάτι, πιπέρι και κύμινο για να δοκιμάσετε. Στεγνώστε περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα. Σερβίρουμε σάλτσα σε ένα μικρό πιάτο σε πιάτα κρέατος ή λαχανικών.