Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε καλοκαιρινά πιάτα από φρέσκα λαχανικά. Αφήνοντας τους στο χυμό τους και συμπληρώνοντας με κρέας από κοτόπουλο διατροφής, παίρνουμε ένα πολύ πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πιθανότατα θα σας αρέσουν οι συνταγές για το μαγείρεμα ενός από αυτά τα πιάτα που ονομάζεται ragout . Φυτική βάση σήμερα γι 'αυτόν θα είναι κολοκυθάκια, η γεύση του οποίου συνδυάζει τέλεια με όλα τα λαχανικά.
Λαχανικά στιφάδο με κοτόπουλο και κολοκυθάκια
Συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια - 750 γρ.
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 250 γρ.
- ντομάτες - 300 g;
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά πλένονται, στεγνώνουν, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους ή καλαμάκια. Με μια ντομάτα αφαιρούμε πρώτα το δέρμα, βυθίζοντάς το πριν από λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά κάθε ένα από τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι για πέντε λεπτά, και προσθέστε το χαβιάρι ή βαθιά κατσαρόλα. Εάν υπάρχει ανάγκη εξοικονόμησης χρόνου, μπορείτε να συνδυάσετε κρεμμύδια με καρότα και γλυκές πιπεριές με ντομάτες.
Φιλέτο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο με μικρά κομμάτια, επίσης τηγανίζουμε μέχρι ροζέ, ανακατεύοντας, και στείλουμε στα λαχανικά. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε την να σταθεί για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με κλαδιά πράσινου.
Πατάτες κολοκυθάκια και πατάτες με κοτόπουλο σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- νεαρά κολοκυθάκια - 2-3 τεμάχια.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- ένα μεγάλο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- νερό 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο της multivarka ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε δεκαπέντε λεπτά με το ψήσιμο κοτόπουλου και τα κρεμμύδια.
Τα ξεβγασμένα κολοκυθάκια και οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους, και τα καρότα και η γλυκιά πιπεριά είναι καλαμάκια. Στέλνουμε τα πάντα στο κοτόπουλο με κρεμμύδια, προσθέτουμε νερό, αλλάζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ρυθμίζουμε την ώρα για μία ώρα. Δεκαπέντε λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες ντομάτες, αλατοπιπερίστε, πιπέρι, μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μετά το ηχητικό σήμα, δίνουμε το στιφάδο να σταθεί για άλλα είκοσι ή τριάντα λεπτά, και μπορούμε να σερβίρουμε στο τραπέζι, καρυκευμένο με ψιλοκομμένα βότανα.