Το Sushi-cake είναι ένα νέο σχέδιο της συνηθισμένης ιαπωνικής λιχουδιάς, που το κάνει όχι μόνο πιο θρεπτικό, αλλά και πιο βολικό όταν τρώει. Ναι, και ειδικές δεξιότητες για το μαγείρεμα αυτό το πιάτο δεν απαιτείται, σε αντίθεση με τις απαιτήσεις μιας αυθεντικής συνταγής. Πώς να φτιάξετε κέικ sushi, που θα είναι ένα στολίδι τυχόν γιορτινό τραπέζι, θα καταλάβουμε αυτό το άρθρο.
Σούπι κέικ - συνταγή
Συστατικά:
- ρύζι - 120 g.
- ρύζι ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- nori - 1 φύλλο?
- σολομός - 500 g.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- λάδι αβοκάντο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησάμι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ρύζι εμποτίζεται σε κρύο νερό για 1 ώρα. Αυτή τη στιγμή, ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι θερμαίνεται μέχρι τη διάλυση των στερεών συστατικών, και μετά από ψύξη.
Ρύζι ρίχνουμε 360 ml νερό, βάζουμε σε ένα πιάτο, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ετοιμάστε να αφήσετε το ρύζι να σταθεί κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, αφού προσθέσετε ξίδι και ανακατέψτε. Ο σολομός πλένεται καλά κάτω από κρύο νερό, καθαρίζεται από δέρμα και οστά, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και αναμιγνύεται με λάδι αβοκάντο και σουσάμι. Αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Το αγγούρι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λωρίδες. Ομοίως, κάνουμε με αβοκάντο.
Στο φύλλο nori με βρεγμένα χέρια, βάλτε το ήμισυ του ρυζιού και απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια. Από πάνω διανείμετε ένα στρώμα αγγουριού, έπειτα αβοκάντο και σολομό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά. Αφήστε το κέικ να σταθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά, και στη συνέχεια - σερβίρετε.
Σαλάτα κέικ σούσι "Τρία αυγά"
Συστατικά:
- ρύζι - 250 g.
- ρύζι ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι -1 κουταλάκι κλπ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γαρίδες βρασμένες - 250 γρ.
- σολομός - 200 g.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- noria - 4 φύλλα?
- Χαβιάρι 3 ειδών (λευκό, μαύρο, κόκκινο) - 70 γρ.
Προετοιμασία
Ρύζι για σούσι είναι βρασμένο, σύμφωνα με τις συμβουλές από την προηγούμενη συνταγή, και γεμίστε με ένα μείγμα ξίδι, αλάτι και ζάχαρη.
Το αβοκάντο καθαρίζει από το δέρμα και κόβεται σε λεπτές πλάκες, οι βραστές γαρίδες καθαρίζονται από το κέλυφος και τα ψάρια πλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά χτυπούν μαζί με αλάτι και τηγανίζουν λεπτές τηγανίτες αυγών, οι οποίες στη συνέχεια πρέπει επίσης να κοπούν σε λωρίδες. Το δροσερό ρύζι χωρίζεται σε 4 μέρη με βρεγμένα χέρια. Στο φύλλο nori τοποθετούμε το πρώτο μέρος του ρυζιού, ακολουθούμενη από ένα στρώμα γαρίδας, αβοκάντο, μαγιονέζα και πάλι ένα στρώμα νορί, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με τηγανίτες από ρύζι, σολομό, μαγιονέζα και αυγό. Το τελευταίο πηγαίνει πάλι το στρώμα του nori, στη συνέχεια ρύζι και μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα είναι διακοσμημένο με 3 είδη χαβιαριού (για παράδειγμα, το χαβιάρι με άσπρο και βαμμένο (μαύρο) τόξο και το κόκκινο χαβιάρι) και σερβίρει σούσι στο τραπέζι χωρίς να ξεχνά να κρυώσει για 30-50 λεπτά.
Το κέικ Sushi είναι μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- ρύζι - 3 στοιχεία?
- νερό - 3 ¾ είδη?
- ξύδι ρυζιού - ½ στοιχείο?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
- wasabi - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέας καβουριών - 120 g.
- γαρίδα - 120 g;
- nori - 3 φύλλα.
Προετοιμασία
Το ρύζι βράζει και σερβίρεται με ένα ζεστό μείγμα ξιδιού ρυζιού, αλατιού και ζάχαρης.
Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού βάζα (κατά προτίμηση σκόνη) και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Προσθέστε τη σάλτσα στο μείγμα βρασμένων και ψιλοκομμένων κρέατος καβουριών και γαρίδων, ανακατέψτε καλά.
Τα φύλλα Nori φρύνονται σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για 30 δευτερόλεπτα, για να βελτιωθεί η γεύση. Στο στρώμα του πετρελαίου βάλτε το ¼ του δροσισμένου ρυζιού και απλώστε το με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο από nori, πάνω στο οποίο διανέμεμε το 1/4 του ρυζιού με βρεγμένα χέρια και το επιμελίζουμε με μια πικάντικη σάλτσα. Στη συνέχεια είναι ένα στρώμα από κρέας καβουριών και γαρίδες, 1/4 ρυζιού και πάλι νορί. Στη συνέχεια, το τελευταίο στρώμα δημητριακών και ένα στρώμα σάλτσας. Διακοσμούμε το τελειωμένο κέικ με ολόκληρες γαρίδες, τα απομεινάρια των κρεμμυδιών, ψύχεται για περίπου μία ώρα και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!