Το Sucralose, το οποίο κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στις ΗΠΑ με το εμπορικό σήμα "Splenda", είναι ένα τεχνητό υποκατάστατο της ζάχαρης . Στην πραγματικότητα, είναι κατασκευασμένο από αυτό, και ως εκ τούτου δεν είναι προικισμένο με οποιαδήποτε επίγευση, επίγευση ή άλλες παρενέργειες αυτού του είδους. Σήμερα είναι απαραίτητο να καταλάβουμε τι είναι περισσότερο στη σουκραλόζη, το όφελος ή τη βλάβη.
Η ουσία ανακαλύφθηκε το 1976 τυχαία. Ένας από τους χημικούς δοκιμής γύψα το υλικό που αποκτήθηκε κατά τη διάρκεια επαναλαμβανόμενων αντιδράσεων και διαπίστωσε ότι ήταν απίστευτα γλυκό. Από εκείνη τη στιγμή, έχουν ξεκινήσει πολυάριθμες δοκιμές και πειράματα σε πειραματόζωα, τα οποία εγχύθηκαν με ένα διάλυμα σουκραλόζης με ποικίλους τρόπους και παρατήρησαν το αποτέλεσμα. Την ίδια χρονιά το φάρμακο κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και ήδη το 1991 επιτράπηκε να χρησιμοποιηθεί πρώτα στον Καναδά, στη συνέχεια στις ΗΠΑ και αργότερα σε άλλες χώρες του κόσμου.
Αυτή η ουσία παράγεται με χλωρίωση της σακχαρόζης, δηλαδή τα άτομα υδρογόνου αντικαθίστανται από άτομα χλωρίου και η ουσία είναι μερικές εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Η θερμιδική περιεκτικότητα της σουκραλόζης είναι μηδέν: δεν συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες και δεν αντιδρά με πεπτικά ένζυμα. Το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας - το 85% απεκκρίνεται από το έντερο και το 15% από τα νεφρά.
Η βλάβη της σουκραλόζης;
Αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλούς ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την υγεία τους, επειδή όλοι έχουν ήδη ακούσει για τις πολυάριθμες παρενέργειες από τη χρήση άλλων γλυκαντικών που συντίθενται με χημικά μέσα. Ωστόσο, κατά τα μακρά χρόνια χρήσης στη βιομηχανία τροφίμων επιβεβαιωμένων γεγονότων ότι η σουκραλόζη είναι επιβλαβής για τον οργανισμό, δεν έχει δημοσιευθεί, στην πραγματικότητα, καθώς και αυτά που η σουκραλόζη είναι καλή για.
Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτής της ουσίας είναι μηδέν και συνεπώς μπορεί να ληφθεί για τους διαβητικούς ως υποκατάστατο της ζάχαρης, επειδή δεν αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα της γλυκαντικής ουσίας είναι ότι όταν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της γενικής μείωσης της περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας, δεν υπάρχουν επεισόδια πείνας παρά «αμαρτία» άλλες χημικά συντεθειμένες ουσίες. Σήμερα συνδυάζεται με μια ποικιλία συμπληρωμάτων και προσφέρεται στον καταναλωτή ως φάρμακο για τη βελτίωση του μεταβολισμού και του μεταβολισμού των λιπιδίων, μειώνοντας το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνοντας την αφομοίωση των βιταμινών και των μετάλλων κλπ. Είναι θέμα σουκραλόζης με ινουλίνη, το όφελος και η βλάβη συνεχίζουν να συζητούν τους πολυάριθμους χρήστες σε όλο τον κόσμο.
Ένα δισκίο αντιστοιχεί στη γλυκύτητα ενός κομματιού ζάχαρης, το οποίο είναι πολύ βολικό για τη διανομή και τη λήψη. Επιπλέον, το φάρμακο είναι σχετικά φτηνό και έχει μια βολική μορφή του tuba. Η δημοτικότητα απολαμβάνει η ελίτ με σουκραλόζη και άλλα υποκατάστατα.
Αξίζει ή όχι;
Φυσικά, όσοι επιθυμούσαν να επωφεληθούν από τη χρήση της ωφέλειας ιεράρχησης, απογοητεύτηκαν, αλλά επειδή η απουσία βλάβης μπορεί ήδη να θεωρηθεί ως όφελος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την κατηγορία των πολιτών που, λόγω ορισμένων ασθενειών, αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τη συνηθισμένη ζάχαρη και να ζητήσουν αντικατάσταση. Σε κάποιον που δεν χρειάζεται μια τέτοια ερώτηση είναι απλούστερος. Για την απώλεια βάρους
Ίσως, το μερίδιο της αλήθειας υπάρχει στα λόγια αυτών των απαισιόδοξων ανθρώπων. Σε κάθε περίπτωση, μην θέτετε σε κίνδυνο την υγεία των παιδιών σας και, όταν χρησιμοποιούνται από ενήλικες, συνιστάται να παρακολουθείτε την υγεία σας.