Ας δούμε μερικές συνταγές για μια νόστιμη χοιρινή μπριζόλα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι για κάθε βραστό κρουτόν ή φρέσκες σαλάτες λαχανικών.
Μπριζόλα με συνταγή χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- μπριζόλα χοιρινού κρέατος - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ο φούρνος προθερμαίνεται σε 220 μοίρες και ρυθμίζεται σε "Grill". Μαριναρισμένο σε μπαχαρικά από μπριζόλα κρέατος βάζουμε με τη μορφή λίπος με ελαιόλαδο για το ψήσιμο. Σε καμία περίπτωση δεν κτυπάμε το κρέας έτσι ώστε να μην αποδειχθεί σκληρό και ξηρό. Στη συνέχεια, στέλνουμε χοιρινό κρέας στο φούρνο και ψήνουμε πρώτα 5 λεπτά στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίζουμε γρήγορα το φτυάρι της κουζίνας και ψήνουμε τον ίδιο αριθμό στην πίσω πλευρά. Πάρτε προσεκτικά τη μπριζόλα μας έξω από το φούρνο, δώστε λίγα λεπτά για να ξεκουραστείτε και να δροσιστείτε, μετά από την οποία το ίδιο πάθος σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και χόρτα.
Η συνταγή για τη χοιρινή μπριζόλα στο multivariate
Συστατικά:
- χοιρινή μπριζόλα - 700 g;
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- ζωμός κρέατος - 2 στοιχεία?
- πικάντικη πάπρικα - για γεύση?
- ξηρό δενδρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρασί - 0,5 είδη?
- badonia;
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται, σκουπίζεται με μια πετσέτα και τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι. Τώρα τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος για μερικά λεπτά σε όλες τις πλευρές, για να εμφανιστεί η κρούστα και ο χυμός παρέμεινε στο εσωτερικό. Μην υπερέχει το χοιρινό στη φωτιά, γιατί τότε το κρέας θα μαραθεί και θα γίνει άγευστο.
Μπορείτε να τηγανίζετε τα κομμάτια στο multivark, γι 'αυτό ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και προετοιμάζουμε τις μπριζόλες με το καπάκι ανοιχτό σε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Δίπλα στο κρέας ρίχνουμε μια κουταλιά αποξηραμένου δεντρολίβανου, λίγο βαντιόν και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανοίξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και προετοιμαστείτε για άλλα 40 λεπτά. Φτιάξτε το ζωμό που χύνεται προσεκτικά σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε το για να κάνετε σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο κρασί σε αυτό και βάλτε το παγωμένο αλεύρι και την πικάντικη πάπρικα. Στη συνέχεια βράζουμε τη μάζα με το καπάκι ανοικτό, παρεμβαίνοντας συνεχώς και περιμένουμε μέχρι να λιώσει λίγο. Τώρα απενεργοποιήστε τη συσκευή και σερβίρετε την έτοιμη σάλτσα για το κρέας.
Συνταγή μαριναρίσματος μπριζόλων από χοιρινό
Συστατικά:
- κόκκινο κρασί - 150 ml.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλο δάφνης.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τη λάμπα από τα φλούδια, κόβουμε με λεπτούς δακτυλίους και ψιλοκόβουμε τα σκόρδα σε μικρούς κύκλους. Στη συνέχεια, απλώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μια βαθιά πινακίδα, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και ρίχνετε το κόκκινο ξηρό κρασί και το ελαιόλαδο. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται, απλώνονται μπριζόλα χοιρινού κρέατος και αφήνεται να μαρινάρετε για όλη τη νύχτα.
Η συνταγή για τη μπριζόλα από χοιρινό
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- βολβός - 0,5 τεμ.
- νωπά χόρτα - αν θέλετε.
- οξεία μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ξηρό κόκκινο κρασί - 100 ml.
Προετοιμασία
Κομμάτι χοιρινού κρέατος πλυμένο, αποξηραμένο και ελαφρώς λιπαρό με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αφήστε να μαρινάρετε. Στη σόμπα βάζουμε ένα τηγάνι με παχιά βάση, αναθέρμανση και τηγανίζουμε μπριζόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Σε ένα άλλο τηγάνι στείλετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκα βότανα και αποφλοιωμένο, συμπιεσμένο σκόρδο. Όταν τα λαχανικά είναι ελαφρώς τηγανητά, ρίξτε σταδιακά το κόκκινο κρασί και βάλτε μουστάρδα . Φέρνουμε τη σάλτσα μέχρι να παχιάσει και να την σερβίρουμε με χυμώδη κρέατα.