Στα τραπέζια πολλών ανθρώπων τα πιάτα από πατάτες είναι πολύ δημοφιλή: ψητό, βρασμένο, ψημένο, κλπ., Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για το περιεχόμενο σε θερμίδες.
Πόσες θερμίδες μαγειρεύονται σε πατάτες;
Αν μιλάμε για την ακατέργαστη μορφή πατάτας, η περιεκτικότητά της σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τα 80 kcal ανά 100 g προϊόντος, παρά το γεγονός ότι υπάρχει μια άποψη για τη μεγάλη διατροφική του αξία, η οποία είναι βέβαιο ότι θα βλάψει το σχήμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος μαγειρέματος που προτιμάτε και από τι συνήθως το σερβίρετε στο τραπέζι. Έτσι, για να είμαστε ακριβείς, σε βραστές πατάτες χωρίς φλούδα περιέχει 85 kcal ανά 100 γραμμάρια, και αν, σε πολλές περιπτώσεις, πατάτες σε "ομοιόμορφη", τότε όχι περισσότερο από 75 kcal ανά 100 g.
Προσθέτετε πάντα κάτι στις πατάτες; Στη συνέχεια, το θερμιδικό περιεχόμενο θα έχει ως εξής:
- με τα μανιτάρια η θρεπτική αξία του θα φτάσει τα 105 kcal.
- με θρυμματισμένο σκόρδο και φυτικό έλαιο - 125 kcal.
- με την προσθήκη μόνο βουτύρου - 130 kcal.
- γάλα - 100 kcal.
- εάν είστε οπαδός κομματιών ψημένου λίπους, γνωστούς ως "κροτίδες", στη συνέχεια φροντίστε για τη μέση σας, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου φτάνει τα 175 kcal.
Puree από πατάτες κατά τη διάρκεια μιας διατροφής
Αυτό το πιάτο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των Ευρωπαίων και των Βορειοαμερικανών, έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες που δεν υπερβαίνει τις βραστές πατάτες - 85 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αλλά, και πάλι, εάν προσθέσετε κάποια προϊόντα σε αυτό, εσείς όχι μόνο βελτιώνετε τις γευστικές του ιδιότητες αλλά και αυξάνετε τη θρεπτική αξία:
- Η κλασική συνταγή για τον συνδυασμό θρυμματισμένων πατατών με γάλα και βούτυρο θα σας δώσει θερμιδική αξία 133 kcal.
- Αν μαγειρεύετε πατάτες πολτού στο νερό, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι, λάβετε μόνο 120 kcal.
- Φροντίδα της φιγούρας σας, μην ξεχνάτε ότι οι διαιτολόγοι συνιστούν την προετοιμασία ενός πιάτου πατάτας πάνω στο νερό, γεμίζοντας το με φυτικό λάδι και ωμό κοτόπουλο. Σε αυτή την περίπτωση, θα λάβετε 130 kcal.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες πατάτας σε "ομοιόμορφη"
Αυτό λέγεται λίγο υψηλότερο (75 kcal / 100 g), αλλά το ζήτημα αυτό πρέπει να εξεταστεί λεπτομερέστερα. Έτσι, η πρωτεΐνη σε αυτή περιέχεται σε ποσότητα 10 kcal, υδατάνθρακες - 64 kcal, και λίπη - μόνο 1 kcal. Όχι μόνο οι πατάτες που είναι ψημένες στο δέρμα είναι χρήσιμες για τις χαμηλές θερμίδες τους, αλλά και επειδή περιέχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά ( φολικό οξύ , βιταμίνες C, B1, B2, B3).