Ανάλογα με το είδος εμφάνισης του επιδόρπιου που προσπαθείτε να επιτύχετε και ποια συστατικά έχετε για αυτό, μπορείτε να επιλέξετε τη μία ή την άλλη συνταγή λούστρου από αυτό το άρθρο. Απλό ή περίπλοκο, γυαλιστερό, ματ, παχύ, υγρό, με βάση σοκολάτα ή κακάο - θα μιλήσουμε για καθένα από αυτά.
Σοκολάτα λούστρο συνταγή για κέικ
Αυτή η απλή γλάσο σοκολάτας περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά αναμιγμένα σε αναλογία 2: 1 - αυτό είναι το βούτυρο και η σοκολάτα. Αυτό το θεμέλιο των βασικών θα σας βοηθήσει σε λίγα λεπτά να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα είτε πρόκειται για ένα κέικ, ένα κέικ ή ένα μπισκότο .
Πριν μπορέσετε να κάνετε τη γλύκισμα σοκολάτας για ένα κέικ, επιλέξτε την ίδια τη σοκολάτα οπλισμένη με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Σπάστε το πλακίδιο σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους και στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο με ένα μέρος του βουτύρου. Ανακατεύοντας τακτικά, λιώνετε τα τεμάχια σοκολάτας, αφήνετε το λούστρο να κρυώσει και προχωρήστε στη διακόσμηση.
Πώς να μαγειρέψετε την επίστρωση σοκολάτας για κέικ κακάου;
Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το κακάο, αλλά συνιστούμε να το συνδυάσετε με σοκολάτα για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια και πλούσια.
Συστατικά:
- σοκολάτα - 180 g.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 55 ml.
- βούτυρο - 5 γραμ.
Προετοιμασία
Προκαταρκτικά διαιρώντας τη ράβδο σοκολάτας σε φέτες, τα βάζετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και τα τοποθετείτε πάνω από βραστό νερό. Αμέσως μετά προσθέστε το κακάο, την κρέμα και το βούτυρο. Μόλις διασπαστούν τα τεμάχια σοκολάτας, το λούστρο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει το ψήσιμο.
Καθρέφτης σοκολάτας για κέικ
Επίδειξη των δεξιοτήτων ζαχαροπλαστικής τους κάθε οικοδέσποινα μπορεί με τη βοήθεια ενός απίστευτα δημοφιλή τώρα καθρέφτη γάνωμα. Το όνομα του προϊόντος μιλάει από μόνο του: μια ιδανική επιφάνεια καθρέφτη που καλύπτει μια περιποίηση, θα επιτρέψει στους καταναλωτές να δουν την αντανάκλαση τους.
Συστατικά:
- νερό 75 ml.
- ζάχαρη - 125 g.
- κακάο - 45 g.
- ζελατίνη (φύλλο) - 7 g;
- κρέμα γάλακτος - 75 ml.
Προετοιμασία
Ακολουθώντας τις οδηγίες, απορροφούν τα φύλλα ζελατίνης στο νερό. Τοποθετήστε 75 ml νερού σε μια φωτιά και διαλύστε τους κρυστάλλους ζάχαρης. Στη συνέχεια, στείλετε το κακάο και την κρέμα γάλακτος, αρχίστε να ανακατεύετε εντατικά, περιμένοντας την έναρξη της βρασμού. Περάστε το γυαλί μέσα από ένα κόσκινο και ψήστε σε 60 μοίρες. Στη συνέχεια, αραιώστε τα φύλλα ζελατίνης σε ζεστό λούστρο και περιμένετε για το λούστρο καθρέφτη σοκολάτας για το κέικ για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.