Τα μανιτάρια Oyster είναι σαρκώδη και πυκνά μανιτάρια, τα οποία συχνά υποκαθιστούν το κρέας για χορτοφάγους. Ακόμη και αν δεν κολλήσετε σε ένα σύστημα τροφίμων με έλλειψη ζωικών προϊόντων, τα μανιτάρια στρείδι μπορούν να κάνουν καλή δουλειά στο τραπέζι σας. Αυτά είναι ευρέως διαθέσιμα και φθηνά μανιτάρια, τα οποία έχουν ελαφρύ άρωμα και ευχάριστη υφή, κατάλληλα για μαγείρεμα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Σχετικά με το πώς να προετοιμάσει τα μανιτάρια μανιτάρια στρειδιών, θα περιγράψουμε με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.
Μανιτάρια οστράκων - συνταγή
Τα συνηθισμένα τηγανητά μανιτάρια είναι απίθανο να εκπλήξουν κανέναν, είτε πρόκειται για περίπτωση μανιταριών στρειδιών σε ένα παχύ κτύπημα, βυθισμένο σε βραστό λάδι για περισσότερο από ένα λεπτό. Τα μανιτάρια Ruddy, σε ένα τραγανό κτύπημα αλεύρου ρυζιού, θα γίνουν το αρχικό γαρνιτούρα σε οποιοδήποτε κρέας ή σνακ για μπύρα.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 170 γραμμάρια.
- αλεύρι - 55 g;
- ρύζι αλεύρι - 65 g?
- παγωμένο νερό - 115 ml.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε τα ψημένα μανιτάρια στρειδιών, καθαρίστε τους καρπούς οποιασδήποτε μόλυνσης με ένα υγρό σκουπίστε, αλλά μην τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, διαφορετικά θα απορροφηθεί πάρα πολύ υγρασία. Συνδυάστε και τα δύο είδη αλευριού μαζί και ρίξτε σε παγωμένο νερό. Ζυμώνουμε ένα παχύ και ομοιόμορφο κτύπημα, το ετοιμάζουμε και τα χαμηλά τα μανιτάρια. Αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει, και στη συνέχεια καφέ τα μανιτάρια στρειδιών με την αφθονία του βρασμού λαδιού.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στρείδι στην ξινή κρέμα;
Ο συνδυασμός των μανιταριών και της σάλτσας ξινή κρέμα είναι ένα απόλυτο κλασικό, το οποίο πάντα παρέχει ένα ιδανικό αποτέλεσμα. Θα μοιραστώ μαζί σας μια άλλη παραλλαγή του κρεμώδους μανιταριού ragout με τη συμμετοχή του veshenok.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- μανιτάρια στρειδιών - 175 g.
- κρεμμύδι - 65 g;
- κρέμα - 65 ml;
- κρέμα γάλακτος - 90 g?
- κλαδιά θυμαριού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Στο πλαίσιο αυτής της απλής απλής συνταγής, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το σάντουιτς κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια μισά δαχτυλίδια στο προθερμασμένο έλαιο, και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά τα φύλλα από τα κλαδιά του θυμάρι. Οι ανεμιστήρες σκόρδου σε αυτό το στάδιο μπορούν να συμπληρώσουν το πιάτο με πάστα σκόρδου. Όταν τα κομμάτια παίρνουν μια σκιά κρέμα, βάλτε τα μανιτάρια στρειδιών σε φέτες σε αυτά και τα σεζόν. Μόλις εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε ξινή κρέμα και αφήστε τη σάλτσα να πάψει.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδι στην κορεατική - συνταγή
Η μαρινάρισμα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους συγκομιδής μανιταριών για μελλοντική χρήση, αλλά για να βγούμε από τον συνηθισμένο κύκλο μαρινάτας, θα μαγειρέψουμε μανιτάρια στην Κορεατική γλώσσα, συνδυάζοντας μαζί τα πιο δημοφιλή ανατολίτικα γούστα.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 480 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 35 ml.
- ξύδι - 45 ml;
- σησαμέλαιο - 5 ml.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπουμπούκια γαρύφαλλου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού αφαιρέσετε το μους του στρειδιού από τυχόν μόλυνση με υγρό σκουπίστε, τα βάζετε σε ένα γυάλινο δοχείο με μια μαρινάδα που αποτελείται από ένα μίγμα από τα υπόλοιπα συστατικά. Αφήστε τα μανιτάρια να μαρινάσουν στη δροσιά για όλη τη νύχτα και την επόμενη μέρα να τα μαγειρέψουν έως ότου το υγρό βράσει.
Σούπα με μανιτάρια μανιτάρια στρειδιών - συνταγή
Συστατικά:
- ζωμός - 780 ml.
- μανιτάρια στρειδιών - 430 g.
- κρεμμύδι - 230 γραμ.
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- πάστα ντομάτας - 15 g;
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό?
- Αποξηραμένη μαντζουράνα, θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πάπρικα, τζίντζερ - 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε riserku από τα λαχανικά, προσθέστε στα φύλλα δάφνη, τα μπαχαρικά και τα κομμάτια του veshenok. Όταν τα μανιτάρια αφήνονται να στεγνώσουν, τοποθετήστε την πάστα ντομάτας και αφήστε την μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Χύστε το ζωμό και αφήστε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Γεμίστε το πιάτο με μια χούφτα χόρτα και αφήστε το κάτω από το καπάκι για μερικά ακόμα λεπτά μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας, έτσι ώστε οι γεύσεις να έρθουν μαζί.