Το γεγονός ότι το σκόρδο είναι εξωφρενικά χρήσιμο λαχανικό, όλοι γνωρίζουν, αλλά αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα οφέλη του σκόρδου για το ανθρώπινο σώμα δεν είναι μόνο σε ένα ασυναγώνιστο αντίψυχο αποτέλεσμα, αλλά και σε άλλες ευεργετικές ιδιότητες.
Χρήση σκόρδου για το νευρικό σύστημα
Στο σκόρδο περιέχει θειαμίνη, ή βιταμίνη Β1, απαραίτητη για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Συμμετέχει στην επεξεργασία της γλυκόζης και εμπλέκεται στις ενεργειακές διεργασίες που εμφανίζονται στα κύτταρα. Η θειαμίνη έχει την ιδιότητα να διασπάται κάτω από την επεξεργασία της θερμοκρασίας ή ως αποτέλεσμα της πτώσης στο φως. Τα οφέλη και οι βλάβες του μαγειρεμένου σκόρδου εξαρτώνται άμεσα από αυτή την ποιότητα της θειαμίνης. Από το φως, το σκόρδο προστατεύεται από ένα παχύ φιλμ, το οποίο πρέπει να καθαριστεί πριν από τη χρήση. Όσον αφορά τις υψηλές θερμοκρασίες, η μέγιστη ποσότητα σημαντικών ουσιών περιέχεται σε φρέσκο σκόρδο, το οποίο δεν υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία.
Η χρήση σκόρδου σε μολυσματικές ασθένειες
Η θεραπεία και η πρόληψη των κρυολογημάτων είναι η πιο γνωστή ιδιοκτησία του σκόρδου. Είναι δυνατόν λόγω της παρουσίας σε αυτό το λαχανικό αιθέριων ελαίων, φυτικών παραγόντων και φυτοντοκτόνων, τα οποία καταστρέφουν τους ιούς και τα βακτηρίδια. Χάρη στην αντισηπτική δράση του σκόρδου μπορεί να βοηθήσει με εντερικές λοιμώξεις.
Τα οφέλη του σκόρδου για το συκώτι και τις αρθρώσεις
Λόγω της άφθονης περιεκτικότητας σε θείο, για παράδειγμα, allicin, το σκόρδο έχει χαρακτηριστική αιχμηρή οσμή. Είναι θείο που εμπλέκεται στη σύνθεση μεθειονίνης - ενός αμινοξέος, ενός ισχυρού ηπατοπροστατευτικού. Επιπλέον, προωθεί την σωστή λειτουργία του χόνδρου στις αρθρώσεις, γι 'αυτό το σκόρδο συνιστάται για άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα και ηπατίτιδα .
Τα οφέλη του σκόρδου για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
Σύμφωνα με την έρευνα, το σκόρδο έχει θετική επίδραση στην καρδιακή λειτουργία. Η αλικίνη αντιδρά με τα ερυθρά αιμοσφαίρια, με αποτέλεσμα το σχηματισμό υδρόθειου, το οποίο μειώνει την ένταση των τοιχωμάτων στα αιμοφόρα αγγεία. Μέσα στη μέση των αιμοφόρων αγγείων, το υδρόθειο προκαλεί πιο δραστική ροή αίματος. Ως αποτέλεσμα, η αρτηριακή πίεση μειώνεται, το οξυγόνο εισέρχεται σε ζωτικά όργανα και μειώνει το βάρος στην καρδιά.
Στη Μέση Ανατολή και στις μεσογειακές χώρες, όπου το σκόρδο καταναλώνεται τακτικά, το επίπεδο των καρδιαγγειακών παθήσεων είναι πολύ χαμηλότερο. Αυτό το λαχανικό μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης και ομαλοποιεί την πήξη του αίματος. Η τακτική χρήση του είναι ένα επιπλέον μέτρο στην πρόληψη της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού επεισοδίου και της αθηροσκλήρωσης.
Το σκόρδο περιέχει βιταμίνη C και B6, τα οποία είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τα οφέλη του σκόρδου για γυναίκες και άνδρες
Το σκόρδο είναι ένα φυσικό αφροδισιακό, ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία και αυξάνει τη λίμπιντο, τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Το σκόρδο ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος στα γεννητικά όργανα, αυξάνοντας έτσι την ισχύ των ανδρών. Οι υποστηρικτές της παραδοσιακής ιατρικής πιστεύουν ότι το σκόρδο μπορεί ακόμη και να θεραπεύσει τη στειρότητα . Επίσης, αυτό το λαχανικό βοηθά να απαλλαγούμε από το αλκοόλ και την εξάρτηση από τη νικοτίνη.
Τα οφέλη του υγρού σκόρδου
Στο υγρό σκόρδο, παρά τη θεραπεία, περιέχει ορισμένες δραστικές ουσίες. Από αυτά, είναι δυνατόν να διακρίνουμε το αζώο και το μυκητοκτόνο, που συμβάλλουν στο σχηματισμό υδρόθειου. Το σκόρδο σε οποιαδήποτε μορφή είναι σε θέση να καταπολεμήσει την αβιταμίνωση και τα κρυολογήματα. Το πλύσιμο του σκόρδου μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να λειτουργήσει ως προληπτικό έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αντενδείξεις σκόρδου
Αξίζει να θεωρηθεί ότι το σκόρδο μπορεί να είναι επικίνδυνο. Στις ασθένειες στις οποίες δεν μπορεί να ληφθεί αυτό το λαχανικό περιλαμβάνονται: γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, νεφρικές και γαστρεντερικές ασθένειες.