Ένα όξινο ποτό γάλακτος παρασκευάζεται από γάλα αγελάδας ή κατσίκας με ειδική ζύμωση και προσθήκη αλμυρού νερού. Είναι ανθρακούχο και μη ανθρακούχο και θεωρείται το καλύτερο σβήσιμο της δίψας. Το Tan είναι παρόμοιο με τη συνταγή με Ayr και είναι πιο συνηθισμένο στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Η πατρίδα αυτού του χρήσιμου ποτού είναι η Αρμενία, όπου από καιρό σε καιρό μεταδόθηκε η μυστική συνταγή της, η οποία ήρθε στη Ρωσία μόνο τον 19ο αιώνα.
Ξηρό γάλα-μαύρισμα: βλάβη και όφελος
Αρχικά, θα καθορίσουμε πόσο χρήσιμο είναι το μαύρισμα με ποτό; Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά γαλακτικά οξέα και πρωτεΐνες, τα οποία βοηθούν στην κανονική εργασία όλων των οργάνων. Εξαιτίας αυτού, συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείται για άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία και αθλητές. Επίσης, το μαύρισμα έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες και συμβάλλει στη θανάτωση της επιβλαβούς μικροχλωρίδας στο έντερο. Αυτό το ποτό είναι πολύ καλό για τη θεραπεία ενός hangover. Επαναφέρει πλήρως την ισορροπία νερού-αλατιού στο ανθρώπινο σώμα, αφαιρεί τον πονοκέφαλο και προσθέτει δύναμη. Το Tan βοηθά στη βελτίωση της πέψης και αυξάνει την όρεξη. Με συνεχή χρήση, λόγω των ενεργών μικροοργανισμών που εισέρχονται στη σύνθεση του ποτού, αντιμετωπίζονται γαστρεντερικές διαταραχές. Οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν έως και 1,5 λίτρα ημερησίως ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, πράγμα που θα βοηθήσει να ξεχάσουμε τα προβλήματα με τα έντερα, το στομάχι και να ενισχύσουμε την ασυλία. Το Tan θα βοηθήσει στη διατήρηση της νεανικότητας του δέρματος, καθώς η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό είναι το κύριο δομικό υλικό του σώματος. Η κατανάλωση αυτού του ποτού από ξινόγαλα θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, επειδή σε αυτό μόνο 21-26 kcal ανά 100 ml.
Ωστόσο, ένα μαύρισμα ποτό μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα. Δεν συνιστάται να πίνετε σε όσους έχουν αυξημένη οξύτητα στο στομάχι. Και λόγω της παρουσίας αλατιού σε αυτό, δεν θα πρέπει να καταχραστούν τους ανθρώπους με υψηλή αρτηριακή πίεση και νεφρική νόσο.
Πώς να κάνετε ένα ποτό μαύρισμα;
Σας προσφέρουμε ένα κλασικό μαύρισμα συνταγή ποτών.
Συστατικά:
- matsoni ή katyk (ή άλλο ξινό γαλακτοκομικό ποτό, για παράδειγμα, γιαούρτι ή γιαούρτι).
- μεταλλικό ή βρασμένο νερό.
- άλας ·
- πικάντικα βότανα (προαιρετικά).
Προετοιμασία
Ο Matzoni ή ο katyk χύθηκε σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας σταδιακά μεταλλικό νερό, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε όλη την ώρα. Solim για να δοκιμάσετε και να προσθέσετε μπαχαρικά. Το ποτό μαύρισμα, σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο!
Άλλες επιλογές για το μαγείρεμα τόνου
Υπάρχουν διάφοροι άλλοι τρόποι για να προετοιμάσετε την tana στο σπίτι. Μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών και των μπαχαρικών κατά βούληση. Φυσικά, αυτό το ποτό θα διαφέρει από αυτό που πωλείται στο κατάστημα, καθώς κάθε κατασκευαστής έχει τη δική του συνταγή.
Tan είναι η πρώτη συνταγή
Συστατικά:
- κίφι εμπλουτισμένο με διφίδωση - 0,5 l;
- κρύο νερό - 300 ml
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Σε μια κατσαρόλα που χύθηκε bifid εμπλουτισμένο κεφίρ, προσθέστε κρύο βραστό νερό, αλάτι για να δοκιμάσετε και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Αντί του συνηθισμένου νερού, μπορείτε να ρίξετε μεταλλικό νερό. Ένα πραγματικό μαύρισμα πρέπει να είναι υγρό. Σε ένα ποτό για να δοκιμάσετε προσθέτω μια ποικιλία από πικάντικα βότανα: θυμάρι, ρίγανη, άνηθο, μαϊντανό ή βασιλικό. Αυξάνουν μόνο τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Ορισμένοι προσθέτουν στο ποτό φρέσκο ή αλατισμένο αγγούρι και σκόρδο.
Το Tang είναι η δεύτερη συνταγή
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- κρύο μεταλλικό νερό - 1 λίτρο;
- αλάτι, μέντα και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Κεφίρ αραιωμένο με κρύο μεταλλικό νερό σε αναλογία 1: 1, προσθέστε αλάτι στη γεύση και φρέσκο μέντα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Αντί για το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, είναι ακόμα πιο χρήσιμο να προσθέσετε καθαρισμένο θαλασσινό αλάτι.
Tan μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, μπορείτε να δώσετε λίγη στάση, αλλά να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο συνιστάται όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Χρησιμοποιείται ως βάση για okroshki και προστίθεται στη ζύμη για τηγανίτες . Okroshka με μαύρισμα είναι απλά πανέμορφο, εκτός από ότι αποδεικνύεται ότι ο τεμαχισμός λαχανικών είναι καλύτερο να γεμίσει με ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα!