Καλοκαίρι - είναι ώρα όχι μόνο για διακοπές και ξεκούραση, αλλά και για νόστιμα κενά για το χειμώνα . Πώς να μαγειρέψουν φέτες μαρμελάδας βερίκοκο, μάθετε από αυτό το άρθρο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο;
Συστατικά:
- Τα βερίκοκα δεν είναι ώριμα - 1,6 kg.
- καθαρό νερό - 450 ml.
- άμυλο ζάχαρης - 1,3 kg.
Προετοιμασία
Βερίκοκα καλά ορυχείο και αποξηραμένα. Από τα φρούτα, αφαιρέστε τα οστά. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το μισό φρούτο με φέτες προς τα πάνω. Σε αυτή την περίπτωση, ρίξτε τα στρώματα ζάχαρης. Το βάζουμε στην άκρη για να απομονώσουμε το χυμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε κρύο βραστό νερό. Βάζουμε τα πιάτα με βερίκοκα στη σόμπα και μαγειρεύουμε σε 3 δόσεις σε μια μικρή φωτιά - 5 λεπτά μετά το βρασμό ανά διαστήματα μιας ώρας σε 3. Και για να διατηρήσετε τα βερίκοκα άθικτα, καλύτερα να μην ανακατεύετε με ένα κουτάλι, αλλά ανακινείτε το δοχείο ή ανακινείτε από τη μία πλευρά στην άλλη. Ζεστό μαρμελάδα αμέσως ρίχνουμε στις τράπεζες, ανεβαίνουμε και στέλνουμε για να κρυώσουμε.
Πόσο να μαγειρέψουν φέτες μαρμελάδας βερίκοκο - συνταγή
Συστατικά:
- ζάχαρη άμμου - 1,5 kg.
- διηθημένο νερό - 500 ml.
- ελαφρά όχι ώριμα βερίκοκα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε τα βερίκοκα σε 2 μισά. Τους κατεβάζουμε για 3 λεπτά σε ζεστό νερό, και στη συνέχεια τους ψύχεται. Τα παρασκευασμένα βερίκοκα ρίχνουν απαραίτητα ζεστό σιρόπι, μαγειρεμένα από νερό και ζάχαρη. Ας σταματήσουμε να παρακολουθήσουμε για 3 ώρες, μετά μαγειρεύουμε τα βερίκοκα με λοβούς σε 2 λεπτά για 10 κάθε ένα και αφήνουμε να σταθούν μεταξύ τους για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρμελάδα πάνω από τα παρασκευασμένα βάζα και τα τυλίγουμε.
Φέτα μαρμελάδας βερίκοκου σε σιρόπι - συνταγή
Συστατικά:
- νερό 450 ml.
- βερίκοκα - 1 kg.
- άμμος ζάχαρης - 500 g.
Προετοιμασία
Δεν είναι αρκετά ώριμα βερίκοκα με το νερό μου, τα χωρίζουμε σε λοβούς, σε πολλά σημεία τρυπώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Κάνουμε σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, γεμίζουμε με βερίκοκα και ας σταθούμε για μια μέρα. Στη συνέχεια το σιρόπι στραγγίζεται, πάλι βράζεται, και πάλι γεμίζουμε τα βερίκοκα και πάλι τους αφήνουμε να ετοιμάζουν. Την τρίτη ημέρα σε αυτό το σιρόπι, μαγειρέψτε βερίκοκα σε μια σαφή κατάσταση. Εμείς απλώσουμε το μαρμελάδα βερίκοκο με τις σφήνες στις όχθες και τους κυλήσει επάνω.
Φέτα μαρμελάδας με πορτοκάλι
Συστατικά:
- ένα μεγάλο πορτοκαλί - 1 κομμάτι?
- βερίκοκα - 3 kg.
- νερό - 900 ml.
- ζάχαρη άμμου - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα είναι δικά μου, κόβουμε στο μισό και αφαιρούμε τα κόκαλα. Κάθε πλάκα σε διάφορα σημεία είναι διάτρητη με ένα ξύλινο σουβλάκι, έτσι ώστε ο χυμός να βγει καλά. Προετοιμάστε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Τους γεμίζουμε με φρούτα και τα αφήνουμε για μια μέρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και βράστε το. Βάζουμε τα βερίκοκα ξανά με σιρόπι και αφήνουμε για μια άλλη μέρα. Μετά από αυτό, τα βερίκοκα είναι ήδη τοποθετημένα με το σιρόπι στη φωτιά, ρίξτε το χυμό που πιέζεται έξω από το πορτοκάλι και ζεσταίνετε μέχρι να βράσει. Μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και χτυπήστε στην μαρμελάδα για ένα τέταρτο της ώρας. Διαδίδουμε μαρμελάδα σε βάζα, φελλό και ψύχεται σε ανεστραμμένη κατάσταση.
Φέτα μαρμελάδας βερίκοκου με πυρήνες
Συστατικά:
- καθαρό νερό - 200 ml.
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη άμμου - 250 g.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα πλυμένα βερίκοκα. Τα καθαρίζουμε από τα κόκαλα και τα αποσυναρμολογούμε. Διαχωρίζοντας τα οστά και οι καρποί καθαρίζονται από το δέρμα. Η ζάχαρη χύνεται στο νερό και το μαγειρεμένο σιρόπι. Τοποθετούμε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας τους πυρήνες από τα οστά. Από πάνω, γεμίστε το με σιρόπι και βράστε. Αφαιρούμε τη μάζα από την πλάκα και ψύχεται. Στην περίπτωση αυτή, το σιρόπι πρέπει να αποστραγγίζεται και να ψύχεται χωριστά. Διπλή επανάληψη αυτής της διαδικασίας, δηλαδή, βρασμένο - ψύχεται, και ξανά ξανά. Την τρίτη φορά που βράζουμε και βράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε μια μικρή φωτιά. Τώρα ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα βάζα και τα κυλάμε.
Φέτες μαρμελάδας βερίκοκου με ζελατίνη
Συστατικά:
- στιγμιαία ζελατίνη - 30 g;
- ζάχαρη - 500 g.
- βερίκοκα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα είναι δικά μου, αφαιρέστε την πέτρα, οι λοβούς τοποθετούνται σε στρώματα, ρίχνουν ζάχαρη με ζελατίνη. Τον αφήνουμε να σταματήσει για περίπου 20 ώρες, μετά αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, βγάλουμε τα βάζα και κλείσουμε. Φέτες μαρμελάδας βερίκοκου με ζελατίνη πρέπει να αποθηκεύονται στο κρύο.