Όπως γνωρίζετε, η καλλιέργεια μιας αξιοπρεπούς συγκομιδής σκόρδου είναι ένα δύσκολο έργο. Και ακόμη πιο δύσκολο να διατηρηθεί άθικτο και ασφαλές μέχρι την άνοιξη. Και αν στο σπίτι σας έχετε ακόμα την ευκαιρία να βρείτε μια γωνιά σκόρδου με τις κατάλληλες συνθήκες, τότε σε ένα διαμέρισμα αυτό συχνά μετατρέπεται σε ένα αδιάλυτο πρόβλημα. Τι να κάνετε και πώς να αποθηκεύετε σωστά το σκόρδο το χειμώνα στο σπίτι - μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές που εφιστούμε στην προσοχή σας σε αυτό το άρθρο.
Πού να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο διαμέρισμα;
Το κύριο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι κάτοικοι των διαμερισμάτων είναι το σημείο αποθήκευσης του σκόρδου ώστε να μην στεγνώσει. Όπως γνωρίζετε, μετά την ενεργοποίηση της κεντρικής θέρμανσης σε πολυκατοικίες, γίνεται ζεστό και ξηρό ταυτόχρονα, κάτι που δεν είναι καθόλου κατάλληλο για αυτό το λαχανικό. Ιδανικές συνθήκες γι 'αυτόν είναι η υγρασία στο επίπεδο του 60-70% και η θερμοκρασία στο εύρος από +2 έως +5 βαθμούς. Ένα μικρό κομμάτι της καλλιέργειας μπορεί ασφαλώς να αποσταλεί στο κουτί λαχανικών του ψυγείου και για να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα είναι λογικό να χρησιμοποιήσετε μία από τις αποδεδειγμένες επιλογές:
Μέθοδος 1 - πώς να αποθηκεύετε το σκόρδο σε λάδι;
Το προσεκτικά ξεφλουδισμένο σχοινόψαρο σκόρδου πρέπει να διπλωθεί σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο και στη συνέχεια να γεμιστεί με λιναρόσπορο, ελαιόλαδο, καλαμπόκι ή ηλιέλαιο. Οι οπές αερισμού πρέπει πρώτα να γίνουν στο κάλυμμα. Έτσι, το σκόρδο θα διατηρήσει το χυμό του και την ελαστικότητά του, και το λάδι θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση σκόρδου.
Μέθοδος 2 - πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε παραφίνη;
Για να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του σκόρδου θα βοηθήσει και παραφίνη γάνωμα. Αρκεί να βυθίζουμε τις κεφαλές σκόρδου στην λιωμένη παραφίνη έτσι ώστε να σχηματίζεται μια λεπτή προστατευτική μεμβράνη στην επιφάνειά της.
Μέθοδος 3 - πώς να αποθηκεύετε το σκόρδο σε αλάτι;
Αρκετά για να κρατήσει το σκόρδο και να χρησιμοποιήσει το συνηθισμένο αλάτι της κουζίνας. Γι 'αυτό το κεφάλι σκόρδου θα πρέπει να διπλωθεί σε ένα κουτί ή γυάλινο βάζο, εναλλασσόμενο στρώματα με αλάτι στο τραπέζι.
Μέθοδος 4 - Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε αλεύρι;
Θα είναι καλό να αποθηκεύετε το σκόρδο εάν χύνεται με αλεύρι αντί για αλάτι. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μόνο ένα στρώμα αλεύρου ύψους τουλάχιστον 2-2,5 cm μπορεί να εξασφαλίσει αξιόπιστη διατήρηση.
Μέθοδος 5 - πώς να αποθηκεύετε το σκόρδο σε καμβά;
Μικρές μερίδες σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν σε μια απλή τσάντα από λινό. Προκαταρκτικά πρέπει να ετοιμάσετε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα, να μουλιάσετε τον καμβά σε αυτό και στη συνέχεια να το στεγνώσετε καλά. Συγκροτημένο στην επιφάνεια του λεπτού στρώματος ιστών, το λεπτό λεπτό στρώμα αλατιού δεν θα επιτρέψει την εμφάνιση μούχλας και σήψης και επίσης θα σώσει τα περιεχόμενα από την ξήρανση.