Οποιαδήποτε λεπτότητα φαίνεται πιο ορεκτική και όμορφη, αν το διακοσμήσετε με λούστρο στην κορυφή. Το γυαλί σοκολάτας είναι το πιο συνηθισμένο στο μαγείρεμα και χρησιμοποιείται συχνά για την κάλυψη κέικ, κέικ και ρολά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε το πάγωμα του γάλακτος από το κακάο.
Γλάσο για το κακάο και το κέικ γάλακτος
Συστατικά:
- βανιλίνη - 2 g.
- γάλα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλλα ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε βανιλίνη, ρίχνουμε ζάχαρη, ξηρό κακάο και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε να βράσει το περιεχόμενο. Αφαιρέστε αμέσως τη φλόγα και ζυγίστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, προσθέστε μια φέτα βουτύρου, ανακατέψτε και χρησιμοποιήστε το προετοιμασμένο λούστρο από το κακάο και το γάλα για να διακοσμήσετε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
Γλάσο από κακάο και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το βούτυρο κρέμας τήκεται σε υγρή κατάσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε σταδιακά το κακάο. Τοποθετούμε τη μάζα στο λουτρό νερού, βράζουμε και αφαιρούμε από την πλάκα μετά από 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το έτοιμο ζεστό βερνίκι για να διακοσμήσετε το κέικ.
Σοκολάτα γάνωμα από κακάο και γάλα
Συστατικά:
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα αγελάδα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- η ζάχαρη είναι μικρή - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε φρέσκο γάλα, ρίχνουμε μικρή ζάχαρη και ξηρό κακάο. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα χτύπημα, το βάζουμε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και το θερμαίνουμε, αλλά μην το βγάζετε. Μετά από ένα ηχητικό σήμα, ρίξτε ένα κομμάτι κρεμώδους ελαίου και βράστε το μείγμα για αρκετά λεπτά μέχρι να εξομαλυνθεί. Ετοιμάστε λούστρο που εφαρμόζεται με ακρίβεια στο κέικ, χωρίς να περιμένει να κρυώσει.
Γάλα παγωμένο από κακάο για κέικ
Συστατικά:
- σκόνη κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι "αγρότης" κρεμώδης - 50 g;
- η ζάχαρη είναι μικρή - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο, ρίχνουμε το γάλα και πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη. Στη συνέχεια πετάξτε το ίδιο κακάο και ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα κουτάλι. Βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, αλλά μην βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρούμε προσεκτικά το λούστρο από την πλάκα, προσθέτουμε μια φέτα κρεμώδους ελαίου στη ζεστή μάζα και ανακατέψουμε καλά τα πάντα.