Εάν είστε ήδη βαρεθεί με τις συνήθεις πατάτες ή τα βραστά ζυμαρικά που μαγειρεύονται για οικογενειακό δείπνο και θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή λίγο, εκπλήσσοντας όλους τους συγγενείς σας με κάτι καινούργιο, προτείνουμε να κάνετε ένα αρκετά απλό, αλλά πολύ νόστιμο και αξέχαστο πιάτο - ζυμαρικά με μανιτάρια. Η εκπληκτική γεύση ζυμαρικών θα θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ας δούμε μερικές διαφορετικές συνταγές για ζυμαρικά με μανιτάρια.
Ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 200 g.
- λευκά μανιτάρια - 200 g.
- κιμά - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - για γεύση?
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
"Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με μανιτάρια" - ρωτάτε; Όλα είναι πολύ απλά και εύκολα. Πάρτε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά και τα βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τώρα γυρίστε τα μανιτάρια - πετάξτε τα, καθαρίστε τα, κόψτε τα σε μικρές πλάκες και προσθέστε τα μαζί με το κιμά σε ψήσιμο κρεμμυδιού. Πετάτε με αλάτι, πιπέρι, μετά από 10 λεπτά προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το ζυμαρικό στο τηγάνι, ανακατέψτε, καλύψτε και καλύψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Γεμάτο ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι και κιμά, απλώνεται σε πλάκες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε τα πράσινα.
Μακαρόνια γεμιστά με μανιτάρια
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 150 g.
- 150 γρ.
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τυρί από σκληρές ποικιλίες - 50 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα φρέσκα μανιτάρια είναι δικά μου, κομμένα σε πλάκες και βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό για περίπου 25 λεπτά. Κρεμμύδια και καρότα, καθαρίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνισμα βραστά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες ζαμπόν και αλάτι στη γεύση.
Βράζουμε τα ζυμαρικά και βάζουμε ένα ταψί με τη μορφή μικρών φωλιών. Κάθε γεμιστό με γέμιση μανιταριών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε για 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Οι τελειωμένες φωλιές ζυμαρικών με μανιτάρια σερβίρονται στο τραπέζι, που στο παρελθόν κοσμούσαν τα πράσινα.
Μακαρόνια με μανιτάρια στο multivark
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
- μανιτάρια (λευκά ή σαμπάνια) - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- γιαούρτι - 200 ml.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση?
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται αμέσως στο multivark. Ενεργοποιήστε την εκ των προτέρων και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pie". Ενώ η multivarka είναι θέρμανση, βράζουμε μανιτάρια και κόβουμε κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια. Στο προθερμασμένο μπολ χύνουμε το φυτικό έλαιο, απλώνουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα βραστά μανιτάρια και όλα μαζί για 15 λεπτά. Βάζουμε καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το γιαούρτι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Ρίξτε τα ζυμαρικά και ρίξτε το ζεστό λίγο αλατισμένο νερό. Ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μαζί. Βάζουμε το μπολ στο multivark και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Steamer". Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη φορά, τρίβετε σε ένα μικρό τυρί και προσθέστε το στο μπολ με ζυμαρικά. Θα λιώσει ομοιόμορφα και θα έχετε μακαρόνια σε σάλτσα τυριού. Καλό φαγητό!