Για τους ανθρώπους που καλλιεργούν σταφύλια στα οικόπεδα τους, το ζήτημα της επεξεργασίας της συγκομιδής είναι πάντοτε επίκαιρο. Συνήθως, γίνεται χυμός, ξίδι ή σπιτικό κρασί. Μία από τις πιο αποτελεσματικές σύγχρονες συσκευές για αυτούς τους σκοπούς είναι ένας τύπος για την πίεση των σταφυλιών.
Η αρχή λειτουργίας του τύπου για την πίεση των σταφυλιών
Συνήθως αυτή η μονάδα αποτελείται από:
- εργαλεία ·
- ρολά (2 τεμαχίων) με κυματοειδή επιφάνεια, κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ή ξύλο, μήκος περίπου 25 cm και διάμετρο 10 cm.
- λαβές?
- 2 δοχεία: για θρυμματισμένα μούρα και χυμούς.
Οι κυματοειδείς κύλινδροι συνδέονται με τους οδοντωτούς τροχούς, οι οποίοι, όταν περιστρέφεται η λαβή, εισέρχονται σε αμοιβαία κίνηση. Η απόσταση μεταξύ των γραναζιών προσαρμόζεται στο μέγεθος του επεξεργασμένου φρούτου, αλλά πρέπει να είναι εντός 3 - 8 mm. Ως αποτέλεσμα αυτής της κίνησης, τα μούρα συμπιέζονται και ο συμπιεσμένος χυμός χύνεται μέσα στο προετοιμασμένο δοχείο.
Προς το παρόν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες πιεστηρίων για τη λήψη χυμού.
Τύποι πρέσες για την πίεση των σταφυλιών
Ανάλογα με τις εφαρμοζόμενες προσπάθειες του τύπου για τα σταφύλια είναι χειροκίνητα (μηχανικά) και ηλεκτρικά (αυτοματοποιημένα).
Το έργο των μηχανών εκτύπωσης χεριών μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την εργασία διαφόρων μηχανισμών:
- μια υποδοχή - μέσα τους συμβαίνει συνηθισμένη συμπίεση των μούρων που τοποθετούνται σε μια χωρητικότητα φόρτωσης ή ένα ειδικό λινάτσα?
- βίδα (πίεση κοχλία για τα σταφύλια) - η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στην επίτευξη μιας διπλής ενέργειας: μετατόπιση των μούρων και πίεση πάνω τους.
Με τη σειρά τους, τα αυτοματοποιημένα μοντέλα πρεσσών για σταφύλια διακρίνονται από τη χρησιμοποιούμενη μονάδα, για να δημιουργήσουν πίεση: υδραυλικά (νερό) και πνευματικά (πεπιεσμένος αέρας).
Επίσης, οι πρέσες μπορούν να σχεδιαστούν για να λειτουργούν με ένα μόνο είδος μούρων ή φρούτων (για σταφύλια, για χόρτα) ή να είναι καθολικά - μπορούν να αποσπάσουν χυμό από οποιοδήποτε προϊόν.
Ανάλογα με το τι είναι κατασκευασμένο από το κύριο καλάθι, τα πιεστήρια για τα σταφύλια μπορούν να είναι: ξύλινα (από σκληρή οξιά ή δρυς), χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο.
Με το μέγεθος και την ισχύ του πιεστηρίου για την πίεση σταφυλιών χωρίζονται σε οικιακά (που χρησιμοποιούνται στο σπίτι) και μοντέλα παραγωγής.
Για το σπίτι, συνήθως επιλέγουν μικρά απλά χειροκίνητα ή αυτοματοποιημένα μοντέλα με μέση ισχύ. Αν χρειαστεί να πάρετε μια μικρή ποσότητα χυμού, στη συνέχεια, στο σπίτι, όπως ένα πιεστήριο για τα σταφύλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανικό αποχυμωτή τύπου βίδα ή να συντρίψετε τα αποξηραμένα μούρα και να ξεφυλλίσετε στη γάζα. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι όταν χρησιμοποιείτε μια υδραυλική πρέσα λόγω της αυτοματοποίησης της διαδικασίας, παράγεται περισσότερος χυμός παρά όταν εργάζεστε σε ένα χειροκίνητο πρέσα.
Ο τύπος για τη συμπίεση των σταφυλιών έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- ο παρασκευασμένος χυμός σταφυλιών περιέχει πιο χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες, καθώς ο χυμός κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ουσιαστικά δεν έρχεται σε επαφή με οξυγόνο και δεν θερμαίνεται.
- αυξάνει την ποσότητα του προϊόντος.
- δεν υπάρχει πρακτικά σχηματισμός αφρού.
- είναι κατασκευασμένο από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά.
- Οι λεπτομέρειες του τύπου δεν απαιτούν ακόνισμα και χαρακτηρίζονται από μακρά περίοδο χρήσης.
- αθόρυβη λειτουργία.
- η εργασία σε ένα εγχειρίδιο μοντέλο δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, έτσι ώστε ακόμη και οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά θα το αντιμετωπίσουν.
- Ένας απλός σχεδιασμός εξασφαλίζει την εύκολη συναρμολόγηση της πρέσας για λειτουργία και αποσυναρμολόγηση για τον καθαρισμό του νερού.
Όταν αγοράζετε έναν τύπο για την εγχώρια μεταποίηση σταφυλιών, θα πρέπει να επιλέξετε μοντέλα χωρίς μεταλλικά μέρη, αφού ο χυμός μετά την οξείδωση σκουραίνει και καθίσταται ακατάλληλος για κατανάλωση ή για παρασκευή σπιτικού κρασιού .