Αυτό είναι το αγαπημένο λούστρο πολλών ζαχαροπλαστών, επειδή ο χυμός λεμονιού διατηρεί την ισορροπία μεταξύ γλυκών και ξινών, και η ζάχαρη δεν είναι πολύ ζαχαρή. Ναι, και μαγειρέψτε είναι εύκολο!
Μια απλή συνταγή για το λεμόνι βερνίκι
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Η σκόνη ζάχαρης κοσκινίζεται μέσω ενός φίλτρου και χύνεται σε αυτό χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Αν δεν είναι αρκετά υγρό, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά μισό κουταλάκι του γλυκού στο χυμό λεμονιού ή στο νερό. Αυτό το λούστρο καλύπτει μπισκότα ή μελόψωμο. Βυθίζουμε τα μπισκότα στο λούστρο και στη συνέχεια τα βάζουμε στην σχάρα για να καλύψουμε την περίσσεια. Και στη μελιτζάνα θα περάσουμε από μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής βυθισμένη στο λούστρο.
Γλάσο λεμονιού για κέικ
Συστατικά:
- σκόνη ζάχαρης - 2 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σάκχαρη σκόνη σε σκόνη αναμεμειγμένη με χυμό λεμονιού και βραστό νερό. Ρίξτε μέχρι να είναι έτοιμο, κατεψυγμένο cupcake και πασπαλίστε με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Γλάσο λεμονιού για μπισκότα
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g.
Προετοιμασία
Πολύ λεπτό, αφαιρώντας μόνο το κίτρινο μέρος, τρίβετε τη φλούδα του λεμονιού σε ένα τρίφτη. Ανακατεύουμε με σκόνη ζάχαρης, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε μαζί τον ομοιογενή μίξερ.
Λεμόνι για το κέικ
Συστατικά:
- σκόνη ζάχαρης - 3 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ σε ένα παχύ λευκό αφρό. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι την ομοιογένεια.
Εφαρμόστε αυτό το λούστρο στο κέικ καλύτερα με μια σπάτουλα - αν δεν υπάρχει ειδικό ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε τη συνήθη κατασκευή, από ανοξείδωτο χάλυβα. Τοποθετήστε το κέικ σε μια περιστρεφόμενη βάση, εφαρμόστε το λούστρο και η σπάτουλα ρυθμίστε το πάχος του στρώματος. Με κάποια δεξιότητα, μπορείτε να πάρετε μια απολύτως λεία επιφάνεια.
Ζαχαρωτό γλάσο με χυμό λεμονιού
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι τις ισχυρές κορυφές. Σταδιακά εισάγετε σε αυτά σκόνη ζάχαρης και προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό μισού λεμονιού. Η προκύπτουσα μάζα μπορεί να εφαρμοστεί σε έτοιμα κέικ και μύδια.
Πώς να προετοιμάσετε το λεμόνι με το μέλι;
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 250 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Αραιώνουμε το μέλι με ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βάζουμε τη σκόνη σε σκόνη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και για άλλη μια φορά αναμιγνύουμε τα πάντα.