Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε λεμονάδα από τον εστραγκόν. Αυτό το ποτό αναζωογονεί και αναζωογονεί την καυτή μέρα του καλοκαιριού και σας χρεώνει και με θετική και καλή διάθεση.
Η συνταγή για λεμονάδα με εστραγκόν
Συστατικά:
- φρέσκο ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- tarhun - 0,5 δέσμη;
- ζάχαρη - 75 g.
- μεταλλικό νερό - 1 λίτρο.
- νερό 75 ml.
Για τους χυμούς:
- tarhun - 0,5 δέσμη;
- πόσιμο νερό - 205 ml.
Προετοιμασία
Τα εσπεριδοειδή πλένονται και ζεματίζονται με βραστό νερό. Μια δέσμη tarhun χωρίζεται σε μέρη και βάζουμε ένα σε ένα καθαρό τηγάνι. Γεμίστε ένα ποτήρι δροσιστικό νερό και προσεκτικά ζυμώστε τα χόρτα με ένα κονίαμα για να απομακρυνθεί ο χυμός από αυτό. Μετά από αυτό, βγάζουμε το γρασίδι και το πετάμε. Σε μια καθαρή κατσαρόλα, βράστε τη ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι και, στη συνέχεια, ψύξτε το. Αποφλοιωμένο ασβέστη και λεμόνι με τα χέρια στα λοβούς. Ψύξτε το γλυκό σιρόπι και το συμπυκνωμένο χυμό του tarhun που αναμιγνύεται σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα υπόλοιπα ακατέργαστα χόρτα. Τώρα ρίχνουμε το ποτό με κρύο μεταλλικό νερό, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε πάγο και ρίχνουμε εστραγκόν σε γυαλιά.
Συνταγή λεμονάδας από το tarhuna στο σπίτι
Συστατικά:
- φρέσκο tarhun - 1 μάτσο?
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- νερό 590 ml.
- ζάχαρη 215 g.
- πάγος - για αρχειοθέτηση;
- φρέσκο μέντα - για γεύση.
Προετοιμασία
Το Tarhun και η μέντα πλένονται, αναταράσσονται και ψιλοκομμένα χόρτα με ένα μαχαίρι. Τα λεμόνια ζεματίστηκαν με βράζοντας νερό, έσπρωξαν χυμό από αυτά και το έχυαν σε ένα μπολ.
Βράζουμε ξεχωριστά το σιρόπι: σε μια κατσαρόλλα με ζεστό νερό βγάζουμε ζάχαρη, στέλνουμε τα πιάτα στη σόμπα και βράζουμε το περιεχόμενο μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό στο ψυγμένο σιρόπι, προσθέστε τα παρασκευασμένα χόρτα, ανακατέψτε και επιμείνετε το ποτό στο ψυγείο για 45 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, λεμονάδα με εστραγκόν, μέντα και φίλτρο λεμονιού, ρίχνουμε σε μια κανάτα, ρίχνουμε πάγο και σερβίρουμε ένα ποτό στο τραπέζι.
Συνταγή για σπιτική λεμονάδα με εστραγκόν και φράουλα
Συστατικά:
- διηθήθηκε με νερό - 985 ml.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο πράσινο μέντα - 2 υποκαταστήματα?
- tarhun - 2 υποκαταστήματα.
- Φράουλα - 5-7 τεμάχια.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- πάγο.
Προετοιμασία
Το λεμόνι και ο ασβέστης πλένονται, αποξηραίνονται και πιέζονται έξω από το χυμό. Το ρίχνουμε σε μια διαφανή κανάτα και προσθέτουμε τη φλούδα των φρούτων. Μέντα και tarhun πλένονται και στέλνονται εκεί ως ένα ολόκληρο υποκατάστημα. Οι φράουλες ξεπλένονται, σχίζονται από τους μίσχους και κόβονται σε κομμάτια. Προσθέστε τα μούρα στα υπόλοιπα συστατικά και ζάχαρη για γεύση. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε τα φρούτα με βότανα και επιμείνουμε στο ποτό για περίπου 15 λεπτά. Κρύαμε τη λεμονάδα του σπιτιού "Tarhun", το στέλνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες και στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω στα γυαλιά, διακοσμώντας το ποτό με μια φέτα λεμόνι και ρίχνοντας λίγο θρυμματισμένο πάγο.