Το καρύδι είναι γνωστό με πολλά ονόματα - μπιζέλια της Τουρκίας και του προβάτου, μπιζέλια. Ιστορικά και γεωγραφικά, αποδείχθηκε ότι τα ρεβίθια χρησιμοποιήθηκαν κυρίως στην ανατολική κουζίνα, αλλά σήμερα τα οφέλη από αυτά τα φασόλια προσέλκυσαν την προσοχή των ειδικών μαγειρικής πολλών χωρών του κόσμου. Χρησιμοποιείται σε παχιά σούπες, σούπα, κάνει πατέτες και πάστες και ακόμη, κάποιο είδος τοφου.
Το ρεβίθι
Η σύνθεση αυτού του μπιζελιού περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα ουσιών που είναι χρήσιμες στο σώμα. Μόνο ένα από τα μέταλλα και οι βιταμίνες στο ρεβίθια είναι περίπου 75 ονόματα. Οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε ρεβίθια αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της μάζας τους. Η διαφορά τους είναι ότι μπορούν εύκολα να αφομοιωθούν, να υποβληθούν γρήγορα σε επεξεργασία από το σώμα, να μην αναβληθούν "για αργότερα" με τη μορφή λιπαρών καταθέσεων, αλλά ταυτόχρονα να σας επιτρέψουν να αισθανθείτε πλήρης. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των ρεβίθια είναι ελαφρώς χαμηλότερη από ό, τι σε άλλα όσπρια (20-26%), αλλά αυτές είναι ειδικές πρωτεΐνες, οι οποίες δεν υπάρχουν πλέον σε κανένα αντιπροσωπευτικό δείγμα αυτής της κατηγορίας φυτών. Είναι επίσης εύπεπτα. Επίσης, τα ρεβίθια έχουν το υψηλότερο ποσοστό αμινοξέων μεταξύ των οσπρίων.
Πόσο χρήσιμο είναι το ρεβίθια για τις γυναίκες;
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να πούμε ότι το ρεβίθιο είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και τις γυναίκες που θηλάζουν, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο αυτού του προϊόντος εμποδίζει την εμφάνιση αναιμίας.
Ρεβίθια συνιστάται με μια χορτοφαγική διατροφή και κατά τη διάρκεια νηστείας - αυτό, χάρη στη σύνθεσή του, μπορεί σχεδόν να αντικαταστήσει το κρέας. Με βάση τα ρεβίθια στο σπίτι, μπορείτε ακόμη να προετοιμάσετε ένα αδυνάτισμα που βοηθά όχι μόνο να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, αλλά και να επηρεάζει τέλεια την κατάσταση του δέρματος, αφού περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για να διατηρήσει την ελαστικότητά του. Για το σκοπό αυτό, το ρεβίθιο χύνεται με νερό για 10-12 ώρες, και στη συνέχεια περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Εκτός από τη χρησιμότητά του, τα ρεβίθια είναι επίσης πολύ νόστιμα. Έχει μια ελαφριά επίγευση, η οποία εκδηλώνεται καλά σε συνδυασμό με το κρέας. Τα ρεβίθια νεαρών μπιζελιών μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και ωμά, αλλά μετά από αυτό δεν συνιστάται να πίνετε νερό, καθώς αυτός ο συνδυασμός οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή αερίου.