Σιτάρι - καλό και κακό

Σε πολλές δημοσιεύσεις στο διαδίκτυο, στον τύπο, καθώς και σε τηλεοπτικά προγράμματα σχετικά με τη διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής , βρίσκουμε συχνά συστάσεις σχετικά με τη χρήση του καλλιεργούμενου σίτου. Και είναι τα λάχανα του σιταριού χρήσιμα, ή μπορούν να κάνουν κακό; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Αρχικά, θα καταλάβουμε για μας τι ακριβώς σημαίνουν οι διατροφολόγοι και οι γιατροί από τα λάχανα σίτου. Σπέρμα σίτου - αυτό είναι ένας νέος βλαστοί, που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης των σπόρων. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε χρήσιμες ουσίες και χρησιμεύουν ως βάση για την παρασκευή υγιεινών και διαιτητικών τροφών.

Ποια είναι τα οφέλη του φύτρου σίτου;

Τα μικρόβια σιταριού ονομάζονται επίσης έμβρυα. Τα μικρόβια οποιουδήποτε οργανισμού είναι μοναδικοί σχηματισμοί, αφού περιέχουν από μόνα τους όλα τα απαραίτητα στοιχεία για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Αυτά τα μικρά λάχανα περιέχουν μια φαινομενική ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ειδικά πρωτεϊνών. Πρωτεΐνη, ένα από τα δομικά υλικά των κυττάρων, επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με χειρωνακτική εργασία, έγκυες γυναίκες και άτομα που υποβάλλονται σε αποκατάσταση μετά από σοβαρές ασθένειες. Είναι επίσης πολύ σημαντικό το περιεχόμενο βιταμινών στα μικρόβια σιταριού να είναι πολύ υψηλό. Οι βιταμίνες Α και Ε, που αποτελούν μέρος των εμβρύων, επηρεάζουν σημαντικά τις αναγεννητικές ιδιότητες του δέρματος.

Ένα άλλο σημαντικό και χρήσιμο συστατικό των βλαστημένων φύτρων σίτου είναι ο ψευδάργυρος. Μία από τις ελάχιστα γνωστές, αλλά με κανέναν τρόπο η τελευταία χρήσιμη ιδιότητα του ψευδαργύρου είναι η άμεση συμμετοχή της στη γονιμοποίηση του ωαρίου με σπερματοζωάρια. Συμμετέχει επίσης στην προαναφερθείσα ικανότητα του δέρματος να αναγεννάει (αποκαθιστά).

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μιλώντας για τα οφέλη του φύτρου σίτου. Το σώμα μας δεν συνθέτει αυτές τις ενώσεις έτσι είναι εξαιρετικά σημαντικό να παίρνετε την απαιτούμενη ποσότητα τους με τα τρόφιμα, καθώς συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες, παρέχουν ανάπτυξη. Αυτά τα οξέα εμποδίζουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, μειώνοντας το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Για λόγους δικαιοσύνης είναι απαραίτητο να αναφέρουμε μαζί με τη χρήσιμη και επιβλαβή επιρροή σε έναν οργανισμό των βλαστών σιταριού. Προκαλείται από την περιεκτικότητα σε λεκτίνη. Αυτή η πρωτεΐνη έχει τοξική επίδραση στο ανθρώπινο ενδοκρινικό σύστημα και ερεθίζει την βλεννογόνο της γαστρεντερικής οδού.

Η κατανάλωση μικρής ποσότητας βλαστών σίτου θα ωφεληθεί αναμφισβήτητα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όλα είναι καλά, ότι με μέτρο.