Οι καρδιές μπορούν εύκολα να μετατραπούν από ένα συμπλήρωμα κρεάτων σε δείπνο σε ένα ενδιαφέρον σνακ για μπύρα και αντίστροφα. Για να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου δεν είναι εύκολο, το κύριο πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση είναι να τους κρατήσετε τρυφερό, χάρη σε μακρά και ομαλή μαγειρική. Για αυτό το είδος προετοιμασίας είναι κατάλληλο το multivark, το οποίο, όταν θερμαίνεται, παρέχει τη σωστή θερμική επεξεργασία του προϊόντος από όλες τις πλευρές. Θα θέλαμε να μιλήσουμε για την προετοιμασία των καρδιών κοτόπουλου σε μια multivarka περαιτέρω.
Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου σε ένα multivark
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 300 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- φυσικό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τζίντζερ έδαφος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
- σκόρδο αποξηραμένο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα.
Προετοιμασία
Διαλύστε το υγρό μέλι σε σάλτσα σόγιας , στη συνέχεια προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο και στη συνέχεια λίγο άμυλο. Διαδώστε τις καρδιές κοτόπουλου στη σάλτσα που προκύπτει και αφήστε τις να μαγειρευτούν από 30 λεπτά έως 2 ώρες.
Εάν μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου στο πολυ-μάρκα "Redmond", στη συνέχεια ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Στο θερμαινόμενο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λάδι και τα τηγανίζουμε γρήγορα τις καρδιές κοτόπουλου απευθείας στη μαρινάδα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η μαρινάδα θα μετατραπεί σε γυαλιστερό λούστρο που θα καλύψει τις καρδιές σε ομοιόμορφο στρώμα.
Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, βάλτε τις σε μια πλάκα, πασπαλίζετε με βότανα και σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι. Εάν προετοιμάζετε καρδιές για ένα τραπέζι με μπουφέ, στη συνέχεια προ-νήμα τους στα σουβλάκια.
Συνταγή για καρδιές κοτόπουλου και μια κοιλία στην ινδική σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 250 g;
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
- αλεσμένο τσίλι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- κοιλίες κοτόπουλου - 250 g.
- σκόνη curry - 2 κουταλιές της σούπας.
- φρέσκο κόλιανδρο - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Multivarku που περιλαμβάνονται στη λειτουργία "θέρμανσης", ρίχνουμε λίγο λάδι και αφήνουμε ελαφρά σε το σπασμένο σκόρδο με κάρυ και πιπέρι τσίλι. Μόλις ακούσετε μια σαφή γεύση σκόρδου, μεταβείτε στο "Ψήσιμο". Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε το σκόρδο, αλλιώς το πιάτο θα αποδειχθεί πικρό. Στο πικάντικο μίγμα βάζουμε το αλάτι και το πιπέρι με τις κοιλίες και τις καρδιές. Ρυθμίζουμε το χρόνο σε 30 λεπτά, προσθέτουμε 125 ml νερού και κλείνουμε το καπάκι της συσκευής. Όταν εξατμιστεί όλο το νερό, καφεστείστε τις καρδιές κοτόπουλου και το στομάχι στο multivark και, στη συνέχεια, τις σερβίρετε στο τραπέζι, ψεκάζοντας ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Καρπού κοτόπουλου συνταγή στο multivark
Το αρχικό σνακ για μπύρα είναι καρδιές κοτόπουλου σε βαθύ τηγάνισμα. Προετοιμάστε τα πολύ γρήγορα και, λόγω της ποικιλίας των σάλτσες με τις οποίες μπορούν να σερβιριστούν, ο αριθμός των παραλλαγών αυτού του πιάτου εκτιμάται σε δεκάδες.
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 300 γρ.
- αλεύρι - 80 g;
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψίχουλα για ψωμί.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο του πολυμεταβλητού, θερμαίνετε περίπου 3-4 εκατοστά φυτικά έλαια για να δημιουργήσετε κάποιο είδος βαθιάς τηγανίσματος και ρυθμίστε τη λειτουργία "Hot", ώστε το λάδι να θερμανθεί καλά και να εξασφαλίσει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο
Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, ας φροντίσουμε τις καρδιές κοτόπουλου. Προετοιμασία καρδιές κοτόπουλου σε ένα multivark με βαθύ τηγάνισμα είναι πολύ απλή. Οι πλυμένες και αποξηραμένες καρδιές χύνεται σε αλεύρι αναμεμειγμένο με μια καλή πρέζα αλατιού, στη συνέχεια βυθίζουμε κάθε καρδιά σε ένα αυγό σφυρήλατο με κεφίρ και τέλος πασπαλίζουμε με ψωμιά. Τα υπολείμματα των ψωμιών αναταράσσονται έτσι ώστε να μην καίγονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Τώρα ας χαμηλώσουμε τις καρδιές μας σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να φως χρυσή κρούστα. Διανείμετε τις τελειωμένες καρδιές σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό φυτικό έλαιο. Σερβίρουμε ζεστό ορεκτικό με σάλτσα.