Κοτολέτες από βόειο κρέας είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Συνδυάζονται τέλεια με οποιεσδήποτε γαρνιτούρες και σαλάτες λαχανικών. Θέλετε να έχετε μια υπέροχη γεύση κρέατος στην κουζίνα σας, τότε σας προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.
Συνταγή για κοτόπουλα με κιμά
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βόειο κρέας - 800 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γιαούρτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Τώρα θα καταλάβουμε πώς να κάνουμε κοτολέτες από το βόειο κρέας. Έτσι, κόψτε το κρέας σε κομμάτια, αφαιρέστε τις χονδροειδείς φλέβες. Οι ακατέργαστες πατάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε κύβους. Στη συνέχεια, στρίβουμε τα πάντα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε το αυγό, χτυπημένο με γιαούρτι, βάζουμε αλάτι και μπαχαρικά. Τώρα ανακατεύουμε προσεκτικά το κιμά, σχηματίζουμε μικρά κοτόπουλα, τα βάζουμε με τη βούρτσα στο μάγκο και απλώνουμε στο τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε το πιάτο από τις δύο πλευρές μέχρι να ετοιμαστούμε και να σερβίρουμε κοτόπουλα από το κιμά σε τραπέζι.
Κοτόπουλα με βόειο κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- βόειο κρέας - 500 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 1 τεμ.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια και οι πατάτες καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε 4 μέρη. Τώρα αλέστε τα παρασκευασμένα συστατικά στο μύλο κρέατος και προσθέστε τα αυγά και τα μπαχαρικά στο κιμά. Η μάζα προσεκτικά αναμειγνύεται και σχηματίζει μικρές κοτολέτες από αυτήν. Ρίξτε νερό στο κύπελλο του multivark. Σε ειδική βάση για το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι βγάζουμε κοφίδες, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "ατμού" και προετοιμάζουμε το ηχητικό σήμα. Αυτό είναι όλο, νόστιμα κοτολέτα από βόειο κρέας έτοιμο!
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 400 g;
- λευκό ψωμί - 50 g;
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 0,5 τεμ.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- σάλτσα σόγιας - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Έτσι πρώτα να προετοιμάσουμε το κρέας. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε ένα κόκκαλο από ένα κομμάτι βοδινού, καθαρίστε το από το φιλμ και το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το βόειο κρέας σε κομμάτια. Τώρα με φέτες λευκού μπαγιάδι ψιλοκόβουμε το φλοιό και βυθίζουμε το ψίχουλο στο γάλα. Τότε λίγο θα το υπερβούμε και θα το προσθέσουμε στο κρέας. Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται από το φλοιό, λεπτώς τεμαχισμένος και προσαρτημένος στα υπόλοιπα προϊόντα. Μπορεί να τοποθετηθεί ωμά ή μπορεί να τηγανισθεί σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο για μερικά δευτερόλεπτα. Γεμίστε αλατισμένο αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.
Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε τα αποξηραμένα βότανα ή ρίξτε μια μικρή σάλτσα σόγιας , η οποία θα δώσει όχι μόνο μια συγκεκριμένη γεύση στο πιάτο αλλά και θα ενισχύσει τη γεύση του κρέατος. Τώρα βάζουμε την τελική μάζα στο ψυγείο και ψύχεται για μια ώρα. Μετά από αυτό, σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια, τα ζυγίζουμε ελαφρά σε ψίχουλα ή αλεύρι. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε ένα κομμάτι βούτυρο ή ρίχνετε το φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά πριν από την εμφάνιση μιας ωραιότατης ορεκτικό κρούστας. Σερβίρουμε ζεστές ζεστές κοτόπουλες με βραστό ρύζι, πουρέ πατάτας και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Κοτοπουλιές στο φούρνο
Συστατικά:
- αλεσμένο βοδινό κρέας - 1 kg.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 2 φέτες.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τα φλοιάρια, τα δικά μου και κομμένα σε μερικά μικρά κομμάτια. Τότε το στρίψουμε με ψωμί μέσα από ένα μύλο κρέατος, οδηγούμε με τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή. Η προκύπτουσα μάζα μετατοπίζεται σε κρέας κιμά, με καρυκεύματα και καλά ζυμωμένο. Μετά από αυτό, φτιάχνουμε κοτόπουλα, τα απλώνουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπαίνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών και 40 λεπτών.