Για τους οπαδούς της γεύσης μέντας προσφέρουμε για την παρασκευή ενός αναζωογονητικού υγρού μέντας στο σπίτι. Ένα τέτοιο ποτό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια γιορτή ή θα χρησιμεύσει ως βάση για ένα πρωτότυπο κοκτέιλ σύμφωνα με μια μεμονωμένη συνταγή.
Πώς να κάνετε το υγρό μέντας στο σπίτι - μια συνταγή για τη βότκα
Συστατικά:
- βότκα - 980 ml;
- Νωπά μέντα - 1 μάτσο.
- καθαρό νερό - 245 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 345 g.
Προετοιμασία
Τα κλαδιά της μέντα πλένονται, στεγνώνουν και συνθλίβονται. Βάζουμε την αρωματική μάζα στο κάτω μέρος του βάζου και το γεμίζουμε με ποιοτική βότκα. Για το αλκοόλ, μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκο μέντα και να στεγνώσει. Το τελευταίο θα απαιτήσει περίπου σαράντα γραμμάρια. Αφήνουμε το κομμάτι για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, καλύπτοντας το δοχείο στενά με ένα καπάκι.
Μετά από μια πάροδο του χρόνου από ζάχαρη και νερό καθαρισμένο σιρόπι μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, συνδέουμε τα συστατικά σε μια σέσουλα ή κατσαρόλα, ζεστά, ανακατεύοντας, για να βράσει και να διαλύσει όλους τους κρυστάλλους, μετά το οποίο βράζουμε λίγα λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Ενώ το σιρόπι κρυώνει, τεντώστε την έγχυση από την ανάμειξη των φύλλων μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Τώρα συνδυάζουμε σιρόπι και βότκα με μέντα, ανακατεύουμε εντατικά, τοποθετούμε σε γυάλινα σκεύη, φελλό και αφήνουμε για ένα μήνα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μετά από λίγο, ρίχνουμε το τελικό υγρό στις φιάλες αποθήκευσης.
Μια γρήγορη συνταγή για το αλκοόλ με μέντα στο σπίτι
Συστατικά:
- αλκοόλη - 980 ml.
- μέντα φρέσκο - 1 μεγάλη μάτσο?
- καθαρό νερό - 980 ml.
- σπόροι γλυκάνισου (προαιρετικά) - 1 πρέζα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
Προετοιμασία
Τα κλαδάκια μέντα για την παρασκευή του υγρού πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται. Τώρα κόψτε τα φύλλα μέντας και τα βάζετε σε γυάλινο βάζο. Εκεί, αν χρειαστεί, πετάμε σπόρους γλυκάνισου. Γεμίστε τα περιεχόμενα με αλκοόλ και το βάζετε για μια εβδομάδα σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος. Μετά το πέρασμα του χρόνου, το ληφθέν αλκοολούχο βάμμα φιλτράρεται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας, χύνεται σε ένα καθαρό και ξηρό δοχείο και καλύπτεται με ένα καπάκι.
Τώρα ετοιμάζουμε μια βάση γλυκού λικέρ - σιρόπι. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα κεκαθαρμένου νερού, ρίχνουμε τη ζάχαρη και θερμαίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας, σε βρασμό. Μειώνουμε τη θερμότητα και βράζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε περιστασιακά, για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο με το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε συνθήκες δωματίου.
Συνδυάστε το δροσμένο σιρόπι με έγχυση μέντας, ανακινήστε καλά και ρίξτε σε φιάλες. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το λικέρ αμέσως. Αλλά αν το ποτό είναι για ένα μήνα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, η γεύση του θα γίνει πιο κορεσμένη, ισορροπημένη και βαθιά.
Λικέρ με λεμόνι στο σπίτι
Συστατικά:
- βότκα - 980 ml;
- μέντα φρέσκο - 100 γραμμάρια?
- λεμόνια - 650 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 370 g.
Προετοιμασία
Τα λεμόνια μου, ξεφλουδισμένα από τη φλούδα και το λευκό δέρμα, και κόβω τη σάρκα σε μικρά κομμάτια και τα βάζω σε ένα βάζο. Τα φύλλα μέντας πλένονται, ξηραίνονται, αναμιγνύονται με ξύσμα και λευκό δέρμα λεμονιών, τρίβονται με γουδοχέρι ή ζυμώνται με τα χέρια και αποστέλλονται στον πολτό λεμονιού. Συμπληρώστε τα συστατικά με αλκοόλ και βάλτε στη φωτιά για πέντε ημέρες. Μετά το πέρασμα του χρόνου, φιλτράρουμε την έγχυση διαμέσου αρκετών στρωμάτων γάζας, συμπιέζουμε προσεκτικά, ρίχνουμε το σκληρό συστατικό και προσθέτουμε κόκκους σακχάρου στο υγρό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.
Δίνουμε το υγρό για μια εβδομάδα για να παρασκευάσουμε, μετά από το οποίο φιλτράρουμε και πάλι, το φίλτρο και το μπουκάλι.
Με τι να πίνεις μέντα;
Το υγρό μέντας μπορεί να σερβιριστεί μόνος του ή να παρασκευάσει από αυτό διάφορα κοκτέιλ. Αυτό το ποτό συνδυάζεται τέλεια με σαμπάνια, βότκα, μαρτίνι και επίσης συμπληρώνεται με άλλα λικέρ, αναψυκτικά ή χυμούς. Τα ποσοστά μπορούν να είναι πολύ διαφορετικά και επιλέγονται συχνά για γεύση. Κατά προτίμηση, τέτοια κοκτέιλ εξυπηρετούνται με παγάκια.