Εάν αποφασίσετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με πιάτα ψαριών, τότε, πιθανότατα, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό σας είναι να μαγειρέψετε κοτόπουλα ψαριών. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν, μπορούν να κατασκευαστούν από οποιοδήποτε είδος ψαριού και η ποικιλία των συνταγών δεν είναι κατώτερη από τα ανάλογα με το κρέας. Σχετικά με τις αγαπημένες μας συνταγές μαγειρικής για κοτόπουλα με περισσότερες λεπτομέρειες σε αυτό το υλικό.
Συνταγή μαγειρέματος κοτόπουλου από γάδο
Ο γάδος διακρίνεται από την υψηλή διατροφή, και το άσπρο κρέας του προσφέρεται εύκολα, επομένως για να προετοιμάσει κοτολέτες από τέτοια ψάρια θα πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση.
Συστατικά:
- ψωμί - 125 γρ.
- φιλέτα γάδου - 760 g.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 45 g;
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό?
- χυμό λεμονιού - 25 ml.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα φιλέτα γάδου από μικρούς σπόρους και ψιλοκόψτε. Με τον τελευταίο σκοπό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα μύλο ή ένα μπλέντερ, αλλά και ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε τα κομμάτια των ψαριών στο πιάτο να είναι αισθητά πιό ψηλά.
Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζεστό πιπέρι, χόρτα, χυμό εσπεριδοειδών, αλάτι και φρέσκα ψίχουλα. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά, κατά προτίμηση με τα χέρια σας, για να τα συνδέσετε σίγουρα, στη συνέχεια, σχηματίστε μερίδες της μάζας στα κοτολέτα και τηγάνετε μέχρι να ροδίσουν, προετοιμάζοντας τα κοτσάνια ψαριού δεν διαρκεί πολύ.
Κοτοπουλάκια ψαριού από τη χαρά - συνταγή
Όπως και τα άλλα ψάρια σολομού, το καραμέλα είναι λιπαρό, αλλά ακόμα κι έτσι, για μια λεπτότερη γεύση και χυμό, θα προσθέσουμε λίγο μαλακό βούτυρο στο γέμισμα.
Συστατικά:
- βούτυρο - 35 g.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- φιλέτο σολομού chum - 460 g.
- μαγιονέζα - 65 g.
- άμυλο 45 g;
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
Προετοιμασία
Περιστρέψτε το φιλέτο ψαριών και το βάζετε καλά, και στη συνέχεια προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέστε το αυγό και το άμυλο στην πρωτεΐνη και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Βάλτε κομμάτια από μαλακό λάδι και πιέστε έξω μια μικρή μαγιονέζα, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά. Προετοιμασία του κιμά ψαριού για κοτολέτες έχει τελειώσει, τώρα αφήστε το σε δροσερό για 15 λεπτά για να διευκολύνουν τη χύτευση, και στη συνέχεια να γλυπτά τα τμήματα του κιμά και τα τηγανίζουμε μέχρι βούτυρο.
Συνταγή για ψιλοκομμένες κοτσίδες ψαριών
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού - 540 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 85 g.
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό, βασιλικός?
- κρεμμύδι - 35 g;
- σκόρδο - 2 δόντια.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε καθαρίζοντας το φιλέτο ψαριών και λερώνοντας το. Όταν ψιλοκομμένα τα ψάρια, τα τακτοποιήστε και προσθέστε τα με βότανα. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τρίψτε τα δόντια σκόρδου στην πάστα. Προσθέστε τα πάντα στο ψαρόψαρο, στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό και πασπαλίστε το αλεύρι. Για άλλη μια φορά αναμιγνύοντας όλα μαζί, σχηματίστε μια μάζα κολετσιών και στη συνέχεια τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με καλά θερμαινόμενο λάδι μέχρι να χτυπήσετε.
Συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλων ψαριού στο σπίτι
Ακόμη και τα κοτόπουλα κρέατος συχνά δεν αναμιγνύονται με πρόσθετα όπως δημητριακά και λαχανικά για να αυξάνεται ο συνολικός όγκος του πιάτου στην έξοδο. Αποφασίσαμε να συμπληρώσουμε τη μάζα κολεκάνων από κόκκινα ψάρια με πατάτες για τον ίδιο σκοπό και επίσης να κάνουμε τα τελικά κοτόπουλα να βγαίνουν πιο τρυφερά.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 320 g.
- πατάτες - 270 g.
- γάλα - 115 ml;
- αλεύρι - 35 g.
- μουστάρδα μέλι - 15 g;
- μαϊντανό πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 55 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Θα πρέπει να ξεκινήσετε με την παρασκευή του πολτού από τις βραστές πατάτες, για τις οποίες οι κόνδυλοι πρώτα βράζονται, στη συνέχεια ψύχονται ελαφρά και αλέθονται σε πουρέ μαζί με το γάλα. Στο τελικό μείγμα, στη συνέχεια προσθέτουμε άνηθο και μέλι μουστάρδα, ρίχνουμε στο αλεύρι και βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, θα παραμείνει για να σχηματίσουν κοτόπουλα από αυτό, βυθίστε τα σε ένα κτυπημένο αυγό και πασπαλίστε σε ψίχουλα. Το τελικό στάδιο είναι το ψήσιμο μέχρι το ροδίνισμα, μετά το οποίο μπορούν να σερβιριστούν οι κοτολέτες.