Σας προσφέρουμε απλές συνταγές για την παρασκευή κρέμας κρέμας με κρέμα γάλακτος. Δεν είναι πολύ γλυκιά, πολύ λεπτή και νόστιμη. Και προσθέτοντας λίγο σκούρο ρούμι ή κρεμώδες λικέρ στην τελική ζύμη, θα πάρετε μια νέα πιο εκλεπτυσμένη και ευγενή γεύση.
Κέικ με κρέμα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 150 g.
- νερό 125 ml.
- γάλα - 125 ml;
- βούτυρο - 100 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για διακόσμηση:
- λευκή σοκολάτα - 50 g;
- σοκολάτα γάλακτος - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Από αυτά τα συστατικά ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη ζύμης, το βάζουμε σε μια τσάντα του ζαχαροπλαστείου και βγάζουμε μικρά ραβδάκια πάνω σε ένα ταψί που ψιλοκομμένο με λάδι. Ψήστε τα εκλαϊρ για 15 λεπτά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο, χωρίς να το ανοίξετε, έτσι ώστε η ζύμη να μην καπνίζει. Στη συνέχεια, ψήνουμε τα κέικ, κόβουμε τις πλευρές και γεμίζουμε με οποιαδήποτε κρέμα. Κορυφή με τηγμένη σοκολάτα με νερό και καλέστε τους πάντες για τσάι.
Πατάτα κρέμας με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
Για τα μπισκότα:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 170 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- αλεύρι - 130 g.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- βανιλίνη;
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 30 g.
- Βανιλίν - για γεύση?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 200 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- ξηροί καρποί - 60 g.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ας προετοιμάσουμε ένα μπισκότο μαζί σας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το μίξερ με το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέστε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σταδιακά ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο και σκόνη ψησίματος. Αναμειγνύουμε τη μάζα με μια σπάτουλα μέχρι να είναι ομοιόμορφη. Τώρα πάρτε τη φόρμα για ψήσιμο, λιπαίνετε με βούτυρο, κατανείστε ομοιόμορφα τη ζύμη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30 λεπτά.
Έτοιμο μπισκότο εντελώς δροσερό, σπάστε το σε τυχαία κομμάτια και βάλτε το στο μπολ του μπλέντερ. Τα συντρίβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα ξηρό τηγάνι τηγανίζουμε τα καρύδια, και στη συνέχεια αλέθουμε σε μπλέντερ και συνδυάζουμε με μάζα μπισκότων και κακάο.
Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της κρέμας . Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό χτυπήστε με ζάχαρη και βανιλίνη, ρίξτε αλεύρι και ανακατέψτε καλά καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο γάλα, χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια και όλο το υπόλοιπο γάλα βράζεται και χύνεται σε ένα λεπτό μίγμα ωμού και γαλακτώματος, που ανακατεύεται συνεχώς με μια σπάτουλα. Βράζουμε το μείγμα μέχρις ότου ελαφρά παχυνθεί σε μια μικρή φωτιά, βάλουμε το μαλακό κρεμώδες λάδι και το φέρουμε στην ομοιογένεια.
Αφαιρέστε την τελική κρέμα από τη φωτιά, προσθέστε ψίχουλο μπισκότο και ανακατέψτε προσεκτικά τη σπάτουλα. Ρίξτε τα υπόλοιπα ψίχουλα στην πλάκα, ρίξτε μικρές μπάλες από τη ζύμη και ρίξτε τους από όλες τις πλευρές. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ σε ένα δοχείο και το στέλνουμε στο ψυγείο.
Πορτογαλικά ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- bezdozherzhevoe ζύμη ζύμη - 500 g.
Για κρέμα:
- γάλα - 500 ml.
- αλεύρι - 60 g.
- ζάχαρη - 500 g
- νερό - 1 στοιχείο.
- κρόκοι - 6 τεμάχια.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- επίγεια κανέλα - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το αλεύρι με μια μικρή ποσότητα γάλακτος και το ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Το υπόλοιπο γάλα βράζει με ξύσμα λεμονιού, κανέλα και ρίχνουμε ένα λεπτό στάλι στο αλεύρι, χωρίς να σταματήσουμε να παρεμβαίνουμε. Μαγειρέψτε την κρέμα έως ότου βράσει σε χαμηλή φωτιά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Η ζάχαρη αναμειγνύεται με νερό, βράζει για 3 λεπτά, ρίχνουμε στο μίγμα γάλακτος και αλευριού και ανακατεύουμε καλά.
Ενώ η μάζα θα κρυώσει, ξετυλίξτε τη λεπτή ζύμη και κόψτε τους κύκλους. Βάζουμε τους σε καλούπια, σχηματίζοντας τις πλευρές. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, ανακατεύουμε τους κρόκους σε αυτό και γεμίζουμε τα κενά μας, γυρίζοντας ελαφρά τις άκρες της ζύμης. Ψήνουμε μια ζύμη ζύμης με κρέμα μέχρι να είναι έτοιμη και να την σερβίρουμε στο τραπέζι.