Τα μακαρόνια είναι ένα από τα αγαπημένα από πολλά και ένα πολύ δημοφιλές προϊόν διατροφής. Για τη σωστή διατροφή των πιάτων με ζυμαρικά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τον χρόνο λήψης και να υπολογίσετε το θερμιδικό τους περιεχόμενο σύμφωνα με τη σύνθεση.
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα ζυμαρικών είναι ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό, τα θερμίδων και η διατροφική σύνθεση των οποίων εξαρτάται από τον τύπο των συστατικών κρέατος που χρησιμοποιούνται.
Τα οφέλη από τα πιάτα με τα ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε χρήσιμα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική ισορροπημένη εργασία του ανθρώπινου σώματος. Ιδιαίτερα πολύτιμα είναι οι μακαρόνια από ποικιλίες σκληρού σίτου, οι οποίες περιέχουν:
- ένας μεγάλος αριθμός φυτικών πρωτεϊνών πρωτεϊνών και λιπιδίων, που εμπλουτίζουν και ενισχύουν τις μυϊκές ίνες, συμβάλλοντας στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- οι φυσικές διαιτητικές ίνες και οι υδατάνθρακες αποπνέουν τέλεια το σώμα και για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούν την αίσθηση κορεσμού.
- ένα ευρύ φάσμα μεταλλικών ουσιών, όπως το νάτριο, το μαγνήσιο, το κάλιο, το χλώριο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, το ασβέστιο, επιτρέπουν την αναπλήρωση του αποθέματος των σημαντικότερων μικροθρεπτικών συστατικών.
- η βιταμινούχο σύνθεση των μακαρονίων περιλαμβάνει τη θειαμίνη Β1, τη ριβοφλαβίνη Β2, τα φυλλίδια Β9, τη χολίνη Β4, την τοκοφερόλη Ε, το βήτα καροτένιο, τη νιασίνη ΡΡ, την ρετινόλη Α, τη βιοτίνη Η, που καθιστά δυνατή τη διατήρηση επαρκούς επιπέδου ενέργειας, τόνου και μεταβολισμού.
Πώς να υπολογίσετε σωστά το περιεχόμενο σε θερμίδες των ζυμαρικών και των τροφίμων μαζί τους;
Στα ξηρά ζυμαρικά, κατά μέσο όρο περίπου 350 kcal ανά 100 γραμμάρια, όταν μαγειρεύονται, ο αριθμός αυτός μειώνεται στα 135-160 kcal. Όταν προσθέτετε βούτυρο και αλεσμένο βόειο κρέας σε ζυμαρικά, έχετε ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να κορεστεί το σώμα με μάζα χρήσιμων ουσιών και ισχυρό ενεργειακό δυναμικό. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ζυμαρικά με κιμά δεν είναι δύσκολο να υπολογιστεί.
Κατά τον υπολογισμό των θερμίδων των ζυμαρικών στο Πολεμικό Ναυτικό, είναι απαραίτητο να προστεθεί η ενεργειακή αξία του κρέατος σε 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος:
- Το γέμισμα βοείου κρέατος σε τηγανητά μορφή περιέχει περίπου 260 kcal.
- άπαχο κρέας δύναμης χοιρινού κρέατος - 290 kcal.
- κιμά από γαλοπούλα - 160-190 kcal.
- κοτόπουλο έδαφος κρέας - 130-145 kcal.
Πόσες θερμίδες θα περιέχουν ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό , εξαρτάται επίσης από τον τύπο του πετρελαίου που χρησιμοποιείται. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και να δώσετε σε αυτό το πιάτο πικάντικη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί κρεμώδους ή σμάλτου.
Τα μακαρόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο πιάτο της κουζίνας, ακόμη και αν παρατηρηθεί η διατροφή, καθώς η σύνθεση τους εμπλουτίζει σημαντικά το σώμα με θρεπτικά συστατικά, αρώματα και εμπλουτίζει με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση της θερμιδικής αξίας του δείπνου.